Јадењата за празнична маса се различни од оние што ги опслужуваме во нашето секојдневно мени, неговата нетривијалност. Затоа, во овој избор на рецепти за празнични јадења, решивме да се оддалечиме од стереотипни комбинации и да подготвиме оригинални, но едноставни оброци.
Рецептот за постење празнично јадење
Ние сме навикнати да подготвуваме овчарска пита со изобилство од говедско месо, но во оваа верзија на јадењата ќе биде заменета со ледена состојка - леќа.
Состојки:
- праз - 110 g;
- моркови - 90 g;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- зелена леќа - 1 предмет;
- стебленца од целер - 90 g;
- супа од зеленчук - 980 ml;
- на гранка на мајчина душичка и рузмарин;
- доматна паста - 35 g;
- компир - 900 гр;
- зелен грашок - 140 гр.
Подготовка
Измешајте ја супата со доматната паста и истурете мешавина од леќа. Оставете го да готви, додека парсирање кршен зеленчук: праз, моркови, стебленца од целер. Додај во зеленчук на гранка на рузмарин и мајчина душичка, а потоа и помина низ печат лукчиња од лук. Додадете печено зеленчук на леќата и оставете го да готви додека не достигне мекост. Ставете го зелениот грашок на самиот крај на готвењето.
Се вари компирот и се исецка со додавање на мала количина на растително масло. Се шири леќата во мувла и покријте се со слој од компири. Оставете ја тепсијата во рерната за само 5 минути додека не се испие.
Празнично јадење риба
Состојки:
- филе лосос - 670 g;
- шеќер од трска - 5 g;
- краен скроб;
- вода - 25 ml;
- нартов сируп - 55 ml.
Подготовка
Браните филети од лосос во тавче од двете страни. Растворете го скроб и измешајте го со шеќер. Додадете гранатски сируп до мешавината и дистрибуирајте го сосот што се добива преку рибата. Оставете го лососот во рерната на 150 степени за 12-15 минути.
Рецепт за празнично јадење на пилешко
Состојки:
- пилешко месо - 2,5 кг;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- гранчиња на мајчина душичка - 2 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- путер - 55 g;
- лук глава;
- кромид - 240 g.
Подготовка
Во ступа, избришете сол со душеци од мајчина душица и додадете ја пиперката. Како резултат на мешавината на натриум се мие и исушен труп на птицата. Во внатрешноста на трупот, ставете го лимонот и смачканата лук главата. Поделите го кромидот во големи полупрозори и поставете ја птицата на врвот. Печете пилешко на 180 степени на час и половина.
Рецепт за празнично месо во рерна
Состојки:
- јајца од говедско месо - 1,3 кг;
- Сушен оригано, мајчина душица - по една кафена лажичка;
- сува сенф - 2 лажици;
- топол чили - по вкус;
- путер - 35 g;
- балсаменски оцет.
Подготовка
Силување на говедско месо на загреани путер. Распрснете го синап со билки со билки до консистенција на пастили. Пастата што се добива се шири преку површината на јајцето на говедско месо и оставете го да пече 210 степени 15 минути, а потоа уште половина час на 150 степени. Подготовката на нашето свежо јадење ќе биде завршена кога температурата во центарот на парче ќе достигне 55 степени.
Празнична салата
Состојки:
- мајонез - 115 ml;
- јогурт - 115 ml;
- крем сирење - 130 g;
- Сушен лук - 1/2 лажиче;
- вински оцет - 15 ml;
- фета сирење - 80 g;
- варено пилешко - 180 g;
- неколку сушени боровинки;
- неколку зелени кромид;
- неколку бадеми снегулки.
Подготовка
Подгответе салатска облекување, мешајте мајонез со јогурт, крем и сушен лук. Додајте вински оцет во сос. Исечете го пилешкото во коцки и се мешајте со боровинки и билки. Зачинете ја салатата со сос и посипете ги со брусница и сладолед пред сервирањето. Служат салата едноставно или во сендвич на кроасан.