Сочно, мирисна, зрела и голема лубеница-бери е на вкусот на речиси сите. Во нашите географски широчини оваа култура на дињи се појави благодарение на Татарите, кои ја донесоа тука пред околу осум стотини години. Ако во почетокот на лубеницата само аристократите можат да се релаксираат, денес секој летен жител може да го израсне на свој заговор.
Со сигурност може да се каже дека под цар Алексеј Михајлович во лубениците се содржани само она што природата ја засадила. Но модерната лубеница понекогаш содржи изненадувања, а не секогаш пријатни и безбедни. Говор, се разбира, за нитрати.
Ние сме водени од сезоната
Пред само 15 години, љубителите на лубеници со нетрпение го очекуваа август, конечно, да се задоволат со долгоочекуваната Бери. Денес дињите се продаваат од средината на мај, иако во климата на такви драстични промени не се случи. Се разбира, секој од нас сфаќа дека без помош на "хемија" лубенот не може да расте и да созрее во таков несоодветен период. Но, како апетитот изгледа на полиците, наредени со слајд ...
Запомнете, без употреба на специјални стимуланси за раст, лубениците не можат да се појават пред август! Но, дури и почитувањето на условите за купување не може да гарантира дека проверката на лубеницата на нитрати ќе даде негативен резултат. За жал, само жетвата добиена на сопствена дача гарантира безбедност. Висок степен на доверба е, исто така, предизвикан од лубеници одгледувани од специјализирани агрофирми. Во овој случај, нормата на нитрати во лубеницата е контролирана од страна на релевантните органи, а производите имаат сертификати за безбедност и квалитет.
Се чини, зошто да се збуни прашањето како да се избере лубеница без нитрати, ако е доволно да се купат овие плодови од летни жители, кои самостојно ги растат? Но, таму беше! Неодамна, кога еко-производите се во голема побарувачка, претприемнички "градинари", купувајќи лубеници од непознато потекло, ги препродаваат под маската на "дома".
Експертски совети
Мислењата на експертите за безбедноста на лубениците се базираат на карактеристиките дадени во ГОСТ, развиени во 1982 година. И покрај фактот дека поминале повеќе од три децении, сеуште е релевантно. Значи, како да се провери лубеницата на нитрати? Според ГОСТ, на полиците не треба да има плодови од грда форма, напукнати, оштетени, кршени и распаднати лубеници. Никогаш не купувајте лубеници во такви места!
Знаците на нитрати во лубеницата исто така се жолти дамки на кората, портокалова боја на пулпа, слуз околу семињата, неговата лабава конзистентност. За да се чуваш мора и груби белични влакна и шупливи месо. Овие очигледни знаци ќе ви кажат како да ги разликувате лубеницата од нитрати и да се заштитите.
Гаранција за сигурност
Во повеќето случаи, невозможно е да се одредат нитратите во лубеницата (визуелно и на допир). Најсигурен начин е да се купи нитратен метар - посебен личен метар, кој може да ги тестира за неколку секунди
Купувањето мерач на нитрати е целосно оправдано, бидејќи со него може да се провери содржината на нитрати како лубеници и сите други прехранбени производи што ќе ги избегнат здравствените проблеми.