Ако сеуште не сте вкусиле конзервирани домати со грозје, не заборавајте да ги подготвите според рецептите понудени подолу и да уживате во прекрасен и пикантен вкус. И доматите и грозјето се едноставно одлични. Во првиот рецепт грозјето со природна киселост делува како природен конзерванс и затоа не додаваме оцет или лимонска киселина.
За зачувување на цреша, додадете малку лимонска киселина , така што можете да ги земате најслатките гроздови, идеално забиени.
Маринирани домати со грозје - рецепт за зима без оцет
Состојки:
- свежи домати - 1,4 кг;
- бело грозје - 0,3 кг;
- сол, не йодизиран - 30 g;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- каранфилче лук - 2-3 парчиња;
- чадор чадор - 1 парче;
- магдонос (билки) - 4 гранки;
- цреша лисја - 4 ЕЕЗ.
- лисја од црна рибизла - 3 парчиња;
- Бугарска слатка пиперка - 190 г;
- црна и слатка пиперка (грашок) - 5 ЕЕЗ.
- лиморски лисја со средна големина - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Првично, подготви листови и гранчиња на неопходно зеленило. Ги исплакнуваме, ги сушиме и ги ставаме на дното на сува и стерилна тегла. Таму испраќаме слатка пиперка. Таа прво мора да се ослободи од семе и педикели и да се пресече во неколку лобули. Чоколадни каранфили се чистат, се сечат на половина и се фрлаат во тегла. Додај со тоа грашок на црни и миризливи бибер и ловоров лисја.
Сега вртење на домати и грозје. Мојот домат се суши и се става во тегла, наизменично со мали фрагменти од кластери од бело грозје. Вториот во овој случај не треба да биде премногу слатка. Во екстремни случаи, може да земете малку непознати кластери. Наполнете ја пополнетата тегла со стрмни врела вода, покријте со стерилен метален капак и оставете околу дваесет минути. По истекот на времето, водата се исцеди во тенџере и се става на плоча за загревање. Во тоа време во секоја трилитарска тегла лепевме една лажица сол и две лажици гранулиран шеќер.
По вриење на водата во тенџере, се вари околу пет минути, истурете го во теглата, веднаш покријте го капакот и свртете го садот со празно под топло ќебе или ќебе за бавно ладење и самостерилизација.
Конзервирана цреша домати со грозје за зима
Состојки:
- домати од цреша (без гранчиња) - 1,1 кг;
- бело грозје - 0,4 кг;
- сол камен без јодирање - 50 g;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- лимонска киселина - 10 g;
- каранфилче лук - 2-3 парчиња;
- копра (билки) - 0,5 молив;
- магдонос (билки) - 4 гранки;
- цреша лисја - 4 ЕЕЗ.
- лисја од црна рибизла - 3 парчиња;
- Бугарска слатка пиперка - 190 г;
- црна и слатка пиперка (грашок) - 5 ЕЕЗ.
- лиморски лисја со средна големина - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
За зачувување на домати од цреша со грозје, ги отстрануваме доматите од гранчиња, ги отстрануваме од педофилите и солиди грозје од грозјето. На дното на стерилни стаклени тегли лежиме лисја од цреша и рибизла, како и гранчиња од магдонос и копра. Сите зеленчуци мора да се исплакнат и исушат однапред. Исто така, го фрламе во тегла грашок црн пипер и миризливи лисја, ловорски лисја, парчиња бугарска пиперка, претходно излупени од семиња и педики. Потоа ги праќаме излупените и сечеме на половина лук заби.
Сега исплакнете и суви цреша домати и грозје, а потоа ги положи во конзерви. Потоа натопете ја содржината на конзерви од стрмни врела вода и оставете околу петнаесет минути. По некое време, водата е исцедена, истовремено мерејќи го нејзиниот волумен. За еден литар на споена течност, додадете две супени лажици шеќер и сол, и откако ќе врие, исто така, лажичка лимонска киселина.
Пополнете со врела маринада со цреша со грозје во тегли, печат со капаци и ставете го долу под топло ќебе или ќебе за природна самостетилизација.