Моркови, се разбира, се многу корисни и чести во нашите корени за храна. Моркови се подготвуваат многу прво и второ, ладни и топли јадења, како и салати, прават зимски зеленчук. Моркови се присутни во разни јадења, но, како правило, во повеќето варијанти оваа состојка се нарекува, на секундарните улоги.
Излезе дека моркови, исто така, може да се готви нешто десерт (изненаден?), На пример ... џем (дури и повеќе изненаден?).
Се чини дека нормално лице не излезе со такво нешто, како да готви џем од моркови за зима, бидејќи корените се совршено подготвени и складирани во свежа форма.
Меѓутоа, ако сте малку обучен во десертите и нивната подготовка, веднаш ја цениме необичната и интересна природа на овој пристап. Јаже од моркови, а ако и со додавање на други плодови, толку генерално одлично, можете да служите како неделна деликатес за утрински чај или употреба за подготвување сложени слатки, само изненадување на сите.
Ние ќе ви кажеме како да направите џем од моркови (ова може да се направи на различни начини). Како што знаете, постојат различни видови на моркови, за џем најсоодветни сорти кои имаат природна сладост, иако опциите се можни.
Џем од моркови - рецепт
Состојки:
- моркови - 1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- лимонска киселина - 2-3 g;
- суви подлоги од почва (ванила, кардамон, шафран, ѓумбир) - се опционални.
Подготовка
Свеж морков темелно се мие со ладна вода и чист (погодно е да се направи ова со посебен нож за чистење зеленчук). Прекрасно и прилично фино издлаби моркови на посакуваниот начин (кругови, полукругови, brusochkami, слама, можете дури и да го тријам на посебен рендери за готвење зеленчук на корејски). Поставете ја моркови во работен сад (подобро е тоа што е емајлиран сад или сад) и наполнете со шеќер. Остави за 8-12 часа, така што моркови пушти сок, можете да се мешаат 1-3 пати во процесот. Кога се доделува доволно сок, додадете 30-60 ml вода во резервоарот, измешајте ја, доведете го до вриење со минимален оган (ја отстрануваме пената) и вриеме 5-10 минути. Изладете го на собна температура и повторете го циклусот 1-3 пати повеќе. Пред последниот вриење се додава лимонска киселина, растворена во 1 суп.л-патки. лажица вода, како и зачини. Подготвеноста на џемот се дефинира на следниов начин: ако капката што се применува на сликата не се шири и не капе за време на државниот удар, а морковот добива транспарентност и малку потемнува, па џемот е подготвен. Можете да зачувате џем во мали стаклени тегли под пластични капаци (добро, или во контејнери кои се затегнати со лимени капаци).
На ист начин се подготвува џем од моркови и јаболка. Јаболка во овој случај се најпогодни - слатка и кисела. Излупени и исечени како што сакате морков и парчиња јаболка со кора (убава, по можност) заспие со шеќер. Потоа продолжете според методот опишан погоре.
Повеќе Исклучителни видови на џем - од моркови со лимон и / или портокал.
Состојки:
- моркови - 1 кг;
- лимон - 1 парче;
- портокал -1-2 парчиња;
- шеќер - 1-1,3 кг;
- зачини (види погоре).
Подготовка
Ние ќе ги исечеме расчистените моркови на префериран начин. Со растителен нож ја исекол кората од лимонот, обидувајќи се да не го допира белиот горчлив слој. Сок исцеден. Ние ќе го исчистиме портокаловото. Со кора сече белиот дел, остатокот е смачкана, тоа ќе оди во џем. Сок исцеден и измешан со лимон.
Ние го подготвуваме сируп врз основа на сок од портокал-лимон со додавање на вода и целиот шеќер. Исечени моркови, кора од лимон и парчиња кора од портокал се истураат во чист контејнер со шеќерен сируп. Се промеша и готви џемот додека не се готви на тивок оган во неколку приеми со циклуси (ладење со варење).