Јамката од праски, направена од свежо овошје во текот на летото, ќе стане еден од најдобрите десерти во студената сезона. Вкусната арома и вкусот на деликатесите ќе го подигнат расположението, ќе ве потсетат на топло сончеви денови, а нејзината точна текстура совршено ќе се покаже и во самопослужување и во печење.
Како да готвиме џем од праски?
Кук праска џем не е тешко, особено ако првично го избере најдобриот рецепт и да се запознаат со техниката на неговото извршување. Да се почитуваат едноставните правила и да знаат некои трикови на подготовка, секој може да го добие посакуваниот резултат.
- За жетва, треба да изберете зрели, миризливи, но со цврсто месо овошје, кое е целосно исплакнат и се ослободи од јами.
- Јамето од праски ќе биде попријатно во текстурата, ако прво ја отстраните кожата. За ова, бланките се избледуваат во врела вода 2 минути, натопена во студена вода и исчистена.
- Подготвената пулпа сече на парчиња, коцки или случајни парчиња.
- Овошната основа е дополнета со шеќер, а на крајот од готвењето се вбризгува лимонска киселина или сок од лимон, што не само што го балансира вкусот на сладост, туку и ја спречува неговата шеќерност при складирање.
- Готве деликатес во неколку фази или во исто време и топло валани во стерилни тегли.
- Запечатени со варени контејнери на капаци во превртена форма на топлина завиткани и оставени до целосно ладење.
Џем од праски "Пјатиминутка"
Праска џем, рецептот за кој зимата ќе биде прв опишан, подлежи на минимална термичка обработка, благодарение на што е можно да биде особено мирисна и свежа по вкус. Покрај тоа, овој факт ќе овозможи максимално зачувување на витамини и вредни својства на основното овошје и интегритетот на неговите парчиња.
Состојки:
- праски - 1 кг;
- шеќер - 600 g;
- лимонска киселина - изклинвам.
Подготовка
- Праските се подготвуваат, се сечат, се покриваат со шеќер и оставаат да го одделат сокот за 4-6 часа.
- Ставете го работното парче на чинија, додадете лимонска киселина и дозволете ја масата да се вари, мешајќи.
- Се вари месо од праски за 5 минути, истурете на стерилни садови, печат, заврши.
Змија од праски со лимон
Подгответе праска за џем за зимата може да биде со додавање на лимон. За ова овошната маса е надополнета не само со сок од лимон, туку и со кора (без бели делови), благодарение на што деликатесот е уште попријатен, вкусен и покорисен. Доколку сакате, сладоста може да се готви со ѓумбир, со малку вжарен корен во слатка маса заедно со сок од лимон.
Состојки:
- праски - 1 кг;
- шеќер - 700 g;
- вода - ¼ чаша;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Подготви праски, се сече на неколку часа и се прелива шеќер, додавајќи кора од лимон.
- Додадете вода, ставете ја преликата во вриење и оставете да се излади.
- Повторете го циклусот за греење и ладење 3 пати.
- Дајте повторно деликатес повторно да зоврие, додадете сок од лимон, вријте 5 минути.
- Запечатете џем од топла праска со лимон во тегла, завиткајте.
Рецепт на џем од праски лобули
За да се готват парчиња мармала , треба да изберете слатко, но малку неподготвено овошје и, отстранувајќи ги од каменот, се сече на парчиња од саканата дебелина. Во овој случај, можете да ја напуштите кожата, но пред тоа, треба правилно да го миете овошјето со четка, отстранувајќи од површината карактеристична влакнеста.
Состојки:
- праски - 1 кг;
- шеќер - 800 g;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Подготви праски, се сече на парчиња, истурете шеќер и оставете ги 8 часа.
- Имајте го работното парче на шпоретот и оставете да врие.
- Извадете го садот од топлина и оставете го да се олади.
- Повторете циклус 3 пати.
- Готвење на деликатес 5 минути, додавање сок од лимон, и се прелива преку садови.
- Запечатете вкусно џем од праски и превртете се додека не се излади.
Змија од кајсии и праски - рецепт
Изненадувачки вкусен ќе биде џем од праски и кајсии. Вториот може да се замени, ако сакате, со нектарини, оставајќи ги сите преостанати фази на подготвување на слаткоста непроменети. Посебна арома и мирис може да се даде на кернелот на работното парче од керените од кајсија, ако додадете неколку парчиња во последната фаза од готвењето.
Состојки:
- праски и кајсии - по 1 кг;
- шеќер - 1,5 кг;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Внимателно измијте ги праските и кајсите, да се ослободите од коските и да ги исечете на парчиња.
- Покријте го овошјето со шеќер и оставете го 8 часа.
- Масата се загрева до вриење, се вари 3-5 минути, оставете да се излади.
- Повторете го греењето и ладењето 3 пати.
- Додајте го џем од кајсии и праски со сок од лимон и, ако сакате, фрлајте 5 зрна од кеси од кајсија, зовријте се 15 минути, плута.
Џем од праски праски
Невообичаено и исклучително вкусно може да се заглави од равни праски, варени според следниот рецепт. Оригиналност и дополнителен мирис на деликатес ќе дадат грашок од розова пиперка, зачини и нане. Покрај тоа, поради вредните својства на основната компонента, работното парче е неверојатно корисно.
Состојки:
- Праски на смокви - 1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- розова пиперка - 10-15 грашок;
- земја кардамон - ¼ лажиче;
- цимет - ½ стапчиња;
- нане - 1 гранка;
- вода - ¼ чаша;
- лимон големи - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Праските се ослободуваат од кожата и коските, се сечат на парчиња.
- Додадете кора од лимон, шеќер и оставете неколку часа.
- Истурете во вода, поставете ги сите зачини и ставете тенџере на сладост на шпоретот.
- Загрејте ја масата до вриење, намалете ја топлината на најниска и загадена со џем од праскави праски 40 минути.
- Промешајте сок од лимон, истурете го топлото лекување над садовите, печат.
Џем од праски и јагоди
Праска џем е рецепт со кој можете да експериментирате на неодредено време. Така, во овој случај, праските се комбинираат со ароматични јагоди, што ви овозможува да добиете сосема поинакви вкусови на слатката палка. Доколку сакате, композицијата може да се надополни со зачини, додавајќи ѕвезда од бадјан, стап на цимет или пупки од каранфил.
Состојки:
- праски - 1 кг;
- Јагода - 0,5 кг;
- шеќер - 1 кг;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Подготвени праски и јагоди се пиперки со шеќер и остануваат преку ноќ.
- Имајте го работното парче на шпоретот, оставете да зоврие и оставете да се излади.
- Повторете циклус 3 пати.
- Во последното загревање, сок од лимон се влива, деликатес е заварен за 10 минути, се пакува во конзерви и е запечатен.
Како да се готви џем од праски транспарентен?
Измешани од праски со жолтофин , варен според следниов рецепт, излегува дека е помалку слатка, потранспарентна од вообичаеното и има убава текстура од желе. Покрај тоа, целиот процес се спроведува брзо, без да се бара прелиминарно долго социрање и последователно долго готвење или долга инфузија.
Состојки:
- праски - 2 кг;
- жоликс - 1 кесичка;
- шеќер - 500 g;
- вода - 30 ml.
Подготовка
- Праски се подготвуваат, се сечат.
- Додадете вода и измешајте со две супени лажици шеќери.
- Загрејте ја плодната маса до вриење, истурете го остатокот од шеќерот, варете 7 минути, мешајќи.
- Тие се ставаат џем на лименки, плута, завиткани.
Змија од праски со бадеми
Вонреден оригиналот ќе биде праска џем со бадеми. Оревите даваат подготовка за префинетост и ги трансформираат карактеристиките на вкусот. Рецептот ја одредува минимално дозволената количина на гранулиран шеќер. Доколку сакате, десертот може да се направи слатко, но во исто време да додадете малку сок од лимон.
Состојки:
- праски - 1 кг;
- бадеми - 100 гр;
- шеќер - 300 гр.
Подготовка
- Подготвената исечена пулпа од праски е покриена со шеќер и оставена преку ноќ.
- Загрејте ја масата до вриење, вријте 10 минути, дајте неколку часа за пиење.
- Повторно дадете препарат за да се вари, да додадете исчистени бадеми, да се вари 5 минути.
- Џемот е затворен во тегли, завиткан.
Праска џем во мултиваријатот
За заварување на џем од праски во мултиварот е уште полесно отколку на шпоретот. Покрај тоа, со оваа подготовка, не треба да почекате додека овошото не е дозволено да сок, или досадно мешајте ја содржината за време на готвењето. Единствениот недостаток на методот е релативно мала количина на добрите, кои можат да бидат подготвени во исто време.
Состојки:
- праски - 700 g;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 300 гр.
Подготовка
- Сецканата пулпа од праски, заедно со шеќерот, се става во сад.
- Вклучете го режимот "Клеење" за еден час.
- Додадете сок од лимон, дајте го работното парче врие во режим на "готвење со пар" или "Печење", спакуван во тегли, запечатен.