Домати може да се сочуваат не само во сопствениот (доматен) сок (во каша), туку и во јаболкото. Се разбира, таков производ ќе има сосема поинаков вкус. Извонредна разлика на овој рецепт е и фактот што доматите се маринираат без оцет, што е многу погодно за луѓето со висока киселост. Рецептот, исто така, нема шеќер, што е исто така предност. Средствата за зачувување се природни супстанции (овошни киселини и шеќери) содржани во сок од јаболко. Се разбира, за да добиете вкусно и здраво јадење треба да користите природен сок од јаболко домашен. Домати се препорачуваат да се изберат црвени, кои не се големи, не се водени, зрели и густи, а есенските сорти се најпогодни за ова.
Рецепт за домати конзервиран во сок од јаболко
Состојки:
- домати - колку може да задржи еден литар;
- сок од јаболко свежа светлина (подобро од зелени сорти на слатки и кисела јаболка) - околу 1 литар;
- маса сол - околу 1 суп.л-патки. лажици;
- топла црвена пиперка - 1 ЕЕЗ.
- лук - 3-5 дентикул;
- каранфилче - 2-3 inflorescences.
Подготовка
Прво ќе подготвиме домати, тие треба да бидат без недостатоци и оштетувања, густи, зрели. Ние ќе ги измиеме темелно со ладна вода, нека исцедат. Направете 2-4 пункција со чепкалка за заби во основата на секое овошје. Ставете го лукот и пиперката на дното на стерилизираната тегла (со стеблото или излупените, како што сакате). На врвот внимателно, без напор стави подготвени домати.
Извадете ја водата и наполнете ја со домати и оставете да остане 8 минути, а потоа исцедете ја водата. Повторете ја постапката со врела вода и повторно исцедете ја водата. Заспиваме во конзерви од сол и додаваме каранфил. Можете да додадете миризливи пиперки (парчиња 3-8), малку по малку семе од коријандер, семе од ким и / или анасон - според вашиот вкус.
Сок од јаболко може да се доведе до вриење, и подобро е да се држи за 30 минути на водена бања, па ние ќе ги чуваме сите корисни материи и не го уништуваме витаминот Ц содржан во сокот. Пополнете домати во тегли со топол сок подготвени од било кој од методите.
На ист начин, со исти пропорции, можете да подготвувате кисела домати не само во сок од јаболко, туку и во мешавина со сок од грозје или со чист сок од грозје. Се разбира, сокот треба да биде домашен, исфрлен од светлина, подобро вино сорти на грозје. Сокот не треба да се мацерира, односно добива веднаш по притискањето (не стои на тортата со јами), инаку ќе биде обезбедена главоболка. Сокот од сорти грозје Rkatsiteli, Noa сива и Pinot gris, подобро е да не го користите - тоа ќе биде невкусно.