Кога сè е доволно полно за миризливи и сочни дињи, време е да те поканиме да готвиме еден од нив. Од овие рецепти ќе научите дека од диња можно е да го направите најубавиот џем, па дури и да печете мирисна торта или пити со неа.
Едноставен џем од диња
Состојки:
- зрела диња - 2 кг;
- фин шеќер - 1,4 кг;
- лимон (голем) - 1 парче;
- Ванилен шеќер - 2/3 од десерт лажица.
Подготовка
Исечете ја дињјата, исчистете ги семињата што не ни се потребни, а потоа исечете ја густата кожа со тенок слој. Денкастата диња добиена на овој начин е смачкана со нож во 3 сантиметри коцки и рамномерно ги шириме во соодветна чинија. Се заспаруваме целата диња со фин шеќер и ја оставаме настрана 6-7 часа, не заборавајќи да ја покриеме чашата со соодветен капак. Следно, диња, добар нека сок, се стави на шпоретот. Тука се воведува целина лимон свиткана преку ситно сито и се готви диња во шеќерен сируп со пријатна киселина за 10 минути, повремено мешајќи ја со шпатула. Повторно, ние издвоивме џем за 6-7 часа на ладно место. Потоа го преместам на вклучената плоча за готвење на плочата, додадете мирисна ванилин шеќер и повторно гответе џемот 10 минути. Постапката ја повторуваме со ладење и готвење по трет пат, потоа ја истуриме и запечатиме во стерилни , стаклени тегли.
Скрвна торта со диња
Состојки:
- диња - 250 g;
- нискокалорично урда - 200 g;
- пилешки јајца - 3 парчиња;
- жолчка од јајце - 1 парче;
- гранулиран шеќер - 350 g;
- пченично брашно - 470 g;
- Ванилин - 1 пакет.
Подготовка
Ние се движиме со малку маснотии, чувајте сирење во мала чинија, воведувајте го во него свеж жолчка од големо пилешко јајце и 100 грама ситно гранулиран шеќер. Излупени од дебела, жолта кора и внатрешни семиња од диња каша, се сече на сантиметрични коцки. Јаболката ја ставаме во сад и ја мешаме целата содржина.
Во една чаша ние ги одвојуваме жолчките и тријте го со лажица и половина од преостанатиот шеќер, а во другата ние ги испразнуваме протеините, кои ги ставаме во фрижидерот 8-10 минути. Потоа, изматете ги веќе изладените протеини со неколку виски со останатиот шеќер додека не се формира бела пена. Ние ги поместуваме жолчките во оваа пена и се мешаме со силиконски шпатули. Истурете ја вистинската количина брашно, ванилин и добро се мешајте повторно.
Ние подмачкуваме каква било форма на маснотии и рамномерно ја ставаме во половина тест. Потоа, ставете го полнењето врз неа и затворете го со остатокот од бисквитското тесто. Ние го испраќаме тортата во рерната, загреана до 180 степени за половина час.
Пити со диња
Состојки:
- свежо млеко - 250 ml;
- пилешки јајца - 2 парчиња;
- фин шеќер - 230 g;
- маргарин за печење - 75 g;
- пченично брашно - 500 g;
- Ванилин - 1 пакет;
- сува квасец - 1,5 лажици.
- Диња диња - 400-450 g.
Подготовка
Во топло, свежо млеко, истурете ја вистинската количина на сува квасец и поставете ја садот на 8-10 минути. Одделени од школка јајца со размахване претепа со парична казна гранулиран шеќер, од кој ние пред-изберете 2-3 лажици за пополнување. Во млекото кое се искачи со капачето, истурете ги добро избиените јајца што се стопи во микробранови маргарин, додадете ванила и посипете го пченичното брашно со добар квалитет. Со помош на рацете го мешаме тестото од квасец и го ставаме на најтоплото место 20-25 минути. Потоа ние добро го мачкаме и го поставуваме во исто време за искачување на топлина. По повторување на процесот на месење и, формирајќи дебела колбас од тестото, пресечете го во рамни колачи. Во центарот на секоја таква рамна торта наметнуваме неколку лажички ситно исечена диња од каша, посипете малку со шеќер и искијте ги рабовите на тестото. Ставете малку срамнети палмови и ставете го листот за печење покриен со подмачкан пергамент. Ставаме сè во центарот на рерната и печете неспоредливи пити 20 минути на 195 степени.