Пушената риба е надвор од секакво сомневање вкусна свежа кога се готви. Но, како по правило, тие подготвуваат закуска не за еден оброк, туку во големи количини и треба да ги знаете суптилностите на неговото складирање со цел да го продолжите периодот на уживање во деликатес и да не се наштетите себеси со расипан производ.
Каде и колку можете да зачувате пушена риба?
Условите и условите за складирање на пушена риба значително се разликуваат во зависност од тоа кој метод на пушење се користел за нејзината подготовка. Производот на топло пушење не се препорачува да се чува повеќе од четири дена. Во исто време, таква риба треба да се завитка во пергамент хартија, со што нејзината арома ќе биде зачувана колку што е можно. Производот може да се чува како на било која полица на фрижидерот, и во друга студена, суво просторија, одржувајќи постојана температура од +3 степени. Ако топлата пушена риба е идентификувана во вакуумски пакет, рокот на траење може да се продолжи до две недели.
Друг начин за складирање на топли пушени риби подолг временски период е обвиткување на производот со крпа натопена во презаситен раствор на камена сол. Покрај тоа, таков пакет мора да биде цврсто обвиткан со хартија. На температура од не повеќе од три степени со знак плус, таквата риба може да остане свежа до еден месец.
Риба со ладна чаша има значително подолг рок на употреба од топло готвениот производ и е помалку барајќи за температурни услови. Но, тука е поважно влагата на просторијата во која производот ќе се наоѓа. Тоа треба да биде минимално. За безбедноста на оваа закуска, можете да ја обесувате на таванот во оставата, чајната кујна или плакарот, добро заштитени од муви и добро проветрени. Пушена, добро солена риба може да се зачува во вакви услови подолго време. Но тука, многу зависи од телесната тежина на трупот, од степенот на солење и температурата во собата. Идеалната температура за складирање на ладна пушена риба варира од три до седум степени над нулата, но мали, добро солени, пушени поединци можат да останат свежи и на температура многу повисока за неколку месеци.
Тоа е најсигурен за чување на риби од студено пушење, како и топло, во фрижидер. Ова е одлична заштита од муви и постојана идеална температура.
Како да чувате пушена риба дома во фрижидер?
Пред да ја ставите пушената риба во фрижидерот, мора да се завиткаат со пергаментна хартија или
За уште потрајно зачувување можете да ставите закуска во замрзнувачот. На овој начин ќе може да се чува производот до една година. Замрзнати пушеле риба не само што треба да се одмрзне, туку и да се загрее, така што максимално да ги врати своите вкусови.