Варено сирење е универзално полнење за кнедли, чиј вкус може да се менува по ваш сопствен избор. Дали сакате да направите солени кнедли? Додај на свинско малку лук, зеленчук, пржени кромид или тврдо сирење. За кнедли со слатка кутија, варената може да се користи самостојно или варира со бобинки, сушено овошје или зачини како ванила или цимет. Со еден збор, варијациите на рецепти за филер може да бидат безбројни, но не заборавајте за тестот. Решивме да го посветиме овој материјал на рецептите на вторите.
Рецепт за кнедли со урда
Да почнеме со фаворит на многу бујни vareniki, кои се подготвени за неколку. Тајната на бујното тесто е очигледна и лежи во употребата на квасец, и затоа веднаш земете го предвид времето потребно за проверка на испитувањето на квасецот пред да започнете со работа.
Состојки:
- вода 230 ml;
- млеко - 110 ml;
- масло - 35 ml;
- инстант квасец - 1 кафена лажичка;
- гранулиран шеќер - 5 g;
- брашно - 510 g.
Подготовка
Поврзете го течноста и малку загрејте го (температурата не треба да надминува 50 степени). Потоа, растворете во мешавината на гранулиран шеќер и квасец, додадете околу 100 гр брашно, така што излезот е дебело тесто, слично на она што се готви на палачинки. Оставете ја топлината на топлина половина час, а потоа се става во маслото и почнете да го налеете преостанатото брашно. Конечниот резултат и пропорции секогаш се одредуваат со содржината на влага во брашното, па смело додадете половина од вкупниот број, а потоа истурете во мали делови додека тестото не е доволно стрмно да се држи до површината. Подготвен повторно треба да се стави на бесплатен, но за еден час.
Пристапеното тесто за кнедли со урда треба да се тркалаат и се сечат, да се наполни со шерц полнење, слепи рабови, а потоа се готви сè за неколку 5-7 минути.
Тесто на јогурт за кнедли со урда
Тестото од кефир е помалку густа, и поради тоа што е многу пожелно да остане меко дури и по ладењето, наместо од неговиот колега, варен на вода. Патем, како основа можете да го користите не само кефир, туку и ферментирано печене или павлака со ниска содржина на маснотии.
Состојки:
- брашно - 245 g;
- кефир - 180 ml;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Ако се подготвува слатко тесто, а потоа додадете во јајце лажичка шеќер, ако солта е малку сол, и размахване. Истурете кефир на јајце, повторете камшикување, а потоа, истурете сè на брашното и почнете да го меете тестото. Штом се соберат заедно и ќе станат еластични и пријатни на допир, оставете го тестото настрана 15 минути за да може полесно да се активира. Потоа работата продолжува според вообичаеното сценарио: валани, исечени, изложени на полнење, заслепени на рабовите и варени додека не се појави.
Кромидните кнедли со сирење на вода
Состојки:
- брашно - 245 g;
- јајце - 1 ЕЕЗ. (+ 1 жолчка);
- растително масло - 15 ml;
- вода 115 ml.
Подготовка
Јајцата и путерот тепаат со солза и се разредуваат со вода. Истурете го брашното во течности и измесете го хомогеното тесто. Раскатав, пресечете го на делови и продолжете со калапирање на вареници.
Тесто за мрзливи вариеники со урда
Ако нема време за моделирање на обичните кнедли, тогаш земете мрзлива опција, во која сите вообичаени состојки се комбинираат во една маса, а потоа поделени на делови и obvarivayutsya.
Состојки:
- урда - 230 g;
- гранулиран шеќер - 25 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 75 гр.
Подготовка
Отсечете го сирењето со шеќер и јајце со вилушка, а потоа комбинирајте го со брашно. Како резултат на маса лежеше на маса, се тркалаат во турникет и се сече. Мрзливи vareniki готви додека не се искачи и служи со изобилство на путер и павлака.