Домашното чорба , како сè што е готвено од сопствени раце, не може да се спореди со колегите на продавницата. И, иако свежо месо е достапно преку целата година, други вредни домаќинки чуваат чорба од свинско месо за зимата. Со тоа, секоја супа или каша лесно се претвора во срдечна и вкусна чинија. И во полето услови чорба едноставно не може да се замени!
Рецепт за домашна свинско чорба
Состојки:
- свинско месо - 5 кг;
- масти - 2 кг;
- лаврен лист - 6 ЕЕЗ.
- бибер мирисна грашок - 20 парчиња;
- сол - по вкус.
Подготовка
Сега ви кажам како да се готви чорба од свинско месо. Во тенџере со дебело дно сече на парчиња, со големина на орев, месо и пати во 3 помали сланина, коцки. Ние ладиме на тивок оган, постојано мешајќи така што маснотијата има време да се удави и свинско не се изгори. Додадете го листовото лов и пиперчето. По еден час, сол по вкус, покријте и покријте околу 6 часа, додека месото не почне да се распаѓа во влакна. Ние го шириме чорбата на стерилни тегли и се тркалаат со метални капаци.
Како да направите свинско чорба во рерната?
Состојки:
- Свинско пулпа (скапула) - 500 g;
- маст - 300 g;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
За почеток, ние стерилизирање на тегли. Ова може да се направи, на пример, со ставање на 3 минути во микробранова печка. На дното на секоја лежи ловоров лист. Со месо отсечени вишокот на масти, се сече на мали парчиња. Солим, бибер и лежеше надвор на бреговите, но не многу цврсто, така што има простор за доделениот сок. Покријте ги теглите со капаци и ставете ги во ладна печка. Почнуваме да се загрее до 250 степени, но штом чорбата почнува да врие, ја намалува топлината на 150 степени и држи 3 часа. Малку сок може да "избега", но тоа не е страшно.
Во меѓувреме, подгответе го маснотиите. Сало сече на мали парчиња и се топи во тенџере со дебело дно на бавен оган. Наполнете ја подготвената чорба со топли масти и превртувајте ги теглите. Ние ги претвораме наопаку и оставиме еден час или два на собна температура. Ова ќе овозможи време за откривање на лабаво затворени лименки и подобро мешање на нивната содржина. Потоа, вратете ги контејнерите во вообичаената положба, тогаш ќе се крене маснотијата, и целиот сок ќе се собере.
Како да се готви свинско чорба во мултиварија?
Состојки:
- Свинско месо - 3 кг;
- кромид - 1 парче;
- ловоров лист - 5 ЕЕЗ.
- бибер грашок - 12 парчиња;
- бобинки од смрека - 10 парчиња;
- сол - по вкус.
Подготовка
Месото се мие, натопено и се сече на коцки низ влакната. Ние го ставаме свинско месо во садот на мултиварква. Се додава исчистената сијалица сече на 4 дела. Затворете го капакот и вклучете го режимот "Калење" 5 часа. По солта, додадете ги зачините и зачините и гответе за истиот режим за еден час. По чорбата е поставен во стерилизирани тегли и валани. Во иднина може да се користи за готвење тестенини , ориз, компири, итн.
Рецепт за домашна свинско чорба во автоклав
Состојки:
- свинско месо - 500 g;
- маст - 200 g;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- бибер црн грашок - 3 ЕЕЗ.
- бибер мирисна грашок - 1 парче;
- сол - 1 лажичка.
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Количината на производи наведени во рецептот се пресметува за една литарска тегла. Ги подготвуваме колку што е погодно во автоклав. Банките се мои, стерилизирани. Во секоја лежеше зачини, сланина коцки, а потоа месо парчиња, не е многу густа. Врв со сол и се тркалаат со метални капаци. Ние ги ставаме банките во автоклав, на врвот на едни со други. Наполнете ги целосно со вода, затворете го уредот и притискајте до 1,5 бари.
Автоклавот го испраќаме до плочата, а кога притисокот се издига до 4 бари, го фрламе огнот и го одржуваме за 4 часа. Откако плочата е исклучена, но автоклав во никој случај не е отворен додека водата во неа целосно не се излади! Ова ќе трае околу еден ден. Доволно е доволно, но резултатот е достоен за тоа. Домашна чорба подготвена во автоклав излегува многу вкусна - цели парчиња месо замрзнати во транспарентен млеч за уста.