Најдобрата храна е комбинацијата од месо со тесто или компир. Во студената сезона потребно е да се јаде повеќе негување, така што телото може да се загрее и соодветно да се спротивстави на вирусите. Дипломирани пијалоци, што е многу анегдоти - пелмени , но продавниците често се нечувствителни, и да ја извадат домашната задача - макотрпна и многу долга работа, така што постои опција: манта. Ова е, исто така, тесто со полнење, но мантите се многу поголеми и се подготвени за двојка, па затоа тие се сакани не само од оние кои работат напорно и трошат многу енергија, туку и од оние што го следат нивното здравје.
Тестото треба да биде еластично
Главното прашање што се јавува при подготовката на ова јадење е како правилно да се обликува манти, така што тестото не се искине и сокот не истекува. Се разбира, многу зависи пред се на тестот: треба да биде доволно флексибилно што може да се стркала ретко, но исто така и издржливо, за да не се дехидрира за двојката. Затоа, тестото за манти често готви наједноставниот свеж: во ладна вода, додајте брашно со сол и измешајте го долго, така што сите состојки правилно се комбинираат и формираат силни врски.
Втората опција е тестото на јајцата, но потешко е да се мачкате, па затоа е подобро да го користите овој рецепт ако имате процесор за храна.
Точно пополнување
Вториот главен услов е тоа што мантите не раскинуваат - правилно полнење. Ако кутията е водена, тестото ќе стане поспано и солза, и ако е претерано посно, мантијата ќе испадне да биде сува. Двете се лоши, па, постојат опции за тоа како да се обликуваат manties со правилно полнење. Меленото месо е направено од посно месо, а парче маснотии или маснотии се става во секоја мантија пред да се обликува - тогаш маснотиите ќе го импрегнираат полнењето, но нема да дозволат тестот да ползи. Исто така, мора да има многу кромид во мантија. Експертите веруваат дека за мелено месо од овчо месо, кромид е еден и пол пати повеќе од месото, а за свинско-говедото кромид и мелено месо се земаат во еднакви количини.
Како да изработуваш?
Значи, тестото беше заменето, пополнување беше подготвено - време за формирање манта зраци. И тогаш многумина се сомневаат како да ги обликуваат мантите - и по сите постојат различни верзии. Некои ги прават да изгледаат како пелмени, некој претпочита да свитка кеси, многумина се подготвени со ролна, а потоа се сечат. Добро, и, се разбира, некои знаат како да убаво мувла маники за празнична маса. Ајде да зборуваме за некои начини.
Методот е едноставен
Со тенкиот материјал го исфрламе тестото со мали колачи, истовремено оставајќи ја средината на средината малку подебели од рабовите - тие генерално треба да бидат валани како хартија. Во средината ставаме кутии - не премногу, така што кога печат тестото не мора да биде премногу затегнато, но не премногу малку - во спротивно тоа нема да биде вкусно. Ние поврзуваме два спротивни рабови и нежно прилепуваме мал простор - некаде со фаланга со прст. Излегува две уши на рабовите. Средината на секоја од нас е привлечена кон нашата шивачка и нормална на тоа, исто така, го удираме секое уво одделно. Рабовите на добиените перпендикулари се споени заедно - мантията е класична, круг, како во круна од тесто.
Manty во узбечки стил
Генерално, рецептот на садот доаѓа од Централна Азија, но малкумина знаат како да ги обликуваат узбечките манти. Иако, за да ја каже вистината, ова е најлесниот. Само да ги собереме рабовите на тестото и да ги прицврстиме заедно, формирајќи торба со месо. Најтешко е што во центарот сè уште треба да има мала дупка низ која ќе тече топла пареа.
Одмор опции
Ние ги започнуваме мантите за одмор на ист начин: ставете го кутијата на валаното тесто. Означете четири спротивни точки и поправете ги во парови во средината на нашата манта. Излегува вреќа со четири дупки - четири уши, преку кои е видливо полнење. Внимателно поврзете ги нивните средини на таков начин што ливчињата ќе излезат. Земете 4 ливчиња, нежно истегнете го тестото за да ги направите истите. Поправете ги сите точки за поврзување и запомнете дека треба внимателно да ги отстраните мантите.
Па, и, се разбира, многу убаво изгледа рози од парчиња тесто со кутии. За да се обликуваат такви мантили не е тешко - правиме многу празнини, како кнедли - го пополнуваме тестото, го ставаме тестото на половина и ги зацврстуваме рабовите. Првиот мантил е средината, превиткување, прицврстување на двата рабови. Останатите се прикачени во круг, како ливчиња. Излегува многу убаво.
| | |
