Црвената рибизла не е толку популарна како нејзината црна "роднина", но апсолутно незаслужена. Има пријатен освежувачки вкус, а содржината на витамин Ц во него не е многу помала отколку во црна рибизла. Но, летото не трае вечно. Затоа, рецептите за празнини од црвена рибизла за зимата ќе бидат повеќе од релевантни.
Замрзнување правила за бобинки
Ако не сакате да се грижите за варење или за џем, сигурно ќе бидете заинтересирани за совети за замрзнување на црвената рибизла за зимата. За да го направите ова, потребно е темелно да ги измиете и исушите бобинки, а потоа нежно одвојте ги од гроздовите. Потоа се шири црвена рибизла во еден слој на послужавник и се стави на брзо замрзнување. Кога се зацврстува, истурете го во цврста пластична кеса или пластичен сад и ставете ја во замрзнувачот.
Желе од црвена рибизла за зима
Ова е прекрасна алтернатива на класичниот џем. Може да се користи не само за чај, туку и за леб, додавање на десерти, суфле, каша. Овој начин на подготовка на црвени рибизли за зимата е многу брз и нема да им даде на домаќинот многу проблеми.
Состојки:
- црвена рибизла - 1 кг;
- вода 50 g;
- шеќер - 850 гр.
Подготовка
Измијте ги и исушете ги бобинки, отстранете ги од гранчиња. Ставете рибизла во длабок тенџере и истурете вода. Вклучете го средниот оган и не заборавајте да се промешува постојано. Кога бобинки почнуваат постепено да пукаат од топлина, истурете ги во бомбички за брзо да го стартувате сокот.
По вриење треба да се варат уште 5-7 минути, без да се прекине мешањето. Потоа брзо се затегнете компирот од топло пире низ ситно сито. За да го направите желе, хомогена и транспарентна, не користете прекумерна сила, стегајќи го целото месо од бобинки: само лесно притиснете ги со лажица, помагајќи го протокот на сок. Во произведениот сок, истурете го шеќерот и варете се додека не се стави лажицата или лопата на дното на тавата, постои забележлива патека. Ставете го готовиот желе над стерилизираните тегли, превртете ги или затворете ги со пластични капаци. Чувајте го во подрум или фрижидер.
Рецепт за компотирање на црвена рибизла за зимата
Ако сакате вкусот на летото да ве задоволи и долгите ладни зимски вечери, можете да го загреете овој малку курва, но многу зајакнато, пијалоци за ладење со црвена рибизла. Таквите препарати од црвена рибизла за зима препорачуваат да се користат колку што е можно почесто со грип и АРВИ.
Состојки:
- вода - 9 л;
- црвена рибизла - 500 g;
- шеќер - 900 гр.
Подготовка
Ние ја поставивме водата за да уживаме и во исто време ги чистиме контејнерите од 3 литри и ги ставаме во рерна на температура од околу 120 степени за 20 минути. Потоа оставете контејнерот да се излади. Мојата рибизла и исчисти ја од опашки, по што рамномерно (за 150-200 g), го дистрибуирате до банките.
Во вода што врие, полека полека истурајте шеќер, без прекин на мешањето, се додека не се раствори целосно. Сирупот треба да остане околу 5 минути. Во теглата прво налепено малку од сирупот, за да не се скрши, а потоа да се наполни. Ние виткаме тегли, преврти ги и ставете ги под ќебе (на топло и темно место). За еден ден може да се добие компот, но подобро е да се консумираат само по неколку месеци.
Црвена рибизла за џем за зимата
Рецептот за класичното јадење, познат за сите нас уште од детството, ќе ни овозможи да го зачуваме здравјето и да не се разболиме дури и во зима, кога телото е тешко да се добие витамин од храна. Дополнителен бонус ќе биде неверојатен сладок вкус со белешки од киселост.
Состојки:
- црвени рибизли - 1,5 кг;
- шеќер - 1 кг;
- цреши без камења - 500 гр.
Подготовка
Се натопи рибизла во врела вода, се готви неколку минути, а потоа избришете низ сито додека не се добие хомогена маса со пире. Ставете го шеќерот во пире од компири, ставете го плочата на средна топлина и варете додека не се дебели. Потоа додадете ја црешата, загрејте го готвењето додека не се подготви (15-20 минути), повремено мешајќи и превртете го во стерилизирани тегли.