Сушен круши се многу корисни. Овие плодови се користат во народната медицина како фиксатор, дезинфициенс, антипиретичен агенс. Тие имаат само природна сладост и не содржат шеќерен сируп. Употребата на сушени круши е да се отстранат тешките метали и токсините од човечкото тело.
Рецепт за сушени круши
Состојки:
- свежи круши - 4 кг;
- прочистена вода - 3 литри;
- шеќер по вкус.
Подготовка
Прво подготвуваме круши. Неопходно е да се користат плодови кои се чуваат не повеќе од два дена. Подобро е да се изберат сорти со цврсто месо. Крушата треба да биде многу зрела и слатка. Одлично за сушење соодветни видови како што се "Викторија", "Илинка", "Шума убавина".
Прво, добро ги миеме крушите, ставаме во длабок сад, и кора и јадро. Ние ставаме тенџере со вода на голем оган и додадете шеќер по вкус, понекогаш измешајте го за да го направите шеќерот целосно растворен.
Со цел крушите да се исушат побрзо и да бидат послатки, да се вари малку во врела вода. Ова ќе нè спаси многу време. Кога водата врие, фрлете ги крушите и вријте 10 - 15 минути, додека не станат меки. Го земаме плодот од садот и го ставаме во чинија. Извадени половини од круши поставени на хартиени крпи, така што тие се оладија и влага испари. После тоа, пресечете ги на мали парчиња не повеќе од 7 милиметри. Мали круши може да се остават цели, но тие ќе бидат сушени многу подолго од парчињата.
Ставете ги крушите на плехот за печење во еден слој, ставете ја во рерната и сушите на температура не повисока од 60 степени, така што парчињата круши не се испукани. Ние ги готвиме во рерна околу два часа, по подигање на температурата на 80 степени и сушење додека сокот не престане да издвојува од нив. Ова може да трае околу 10 часа, па крушите треба да се закопаат на секои два часа.
Ако почнаа да се затемнуваат пред време, температурата во рерната се враќа на 60 степени. По минливо време земаме круши од рерната, нека се лади и остави уште два дена на суво место се додека не се исуши, и само после тоа го ставаме во тегла и цврсто го затвораме капакот.
Компотирање на сушени круши
Состојки:
- сушени круши - 200 g;
- шеќер - 100 g;
- лимонска киселина-1 g;
- вода - 1 литар.
Подготовка
Суши моите круши во топла вода, се стави во тенџере и се прелива ладна вода. Загрејте до вриење, направете помал оган и варете околу 40 минути. Потоа додадете шеќер, се меша добро додека не се раствори целосно и додадете лимонска киселина. Компот е подготвен.