Лехо од модар патлиџан за зимата е едно од популарните толкувања на класичниот унгарски рецепт. Еве, модрите патлиџани совршено стануваат пријатели со традиционалните компоненти - кромид, пиперка и домати, отколку што е формирана со беспрекорна вкус, конзистентност, исхрана и ароми, кои станаа одлична декорација на едноставно домашно мени.
Како да се готви лехо со модри патлиџани за зимата?
Лехо од модар патлиџан за зима "лижат прстите" одамна е име за домаќинството. Значи карактеризираат вкусни, ароматични и оригинални закуска направени од сина боја. За подготовка, сите зеленчуци од листата се сечат, зачинети, зачинети со лук, истурете со масло. На крајот додајте го оцет и се тркалаат.
- Вкусни лехо од модар патлиџан за зимата подразбира употреба на квалитетни производи: при купување модри патлиџани треба да изберат мали и млади плодови.
- Стариот овошје содржи соланин за да се ослободи од него, треба да го истуриме исечениот модар патлиџан со сол.
- Не штити за зачини и зачини: лук, црно тло и топли црвени пиперки само ќе го зголемат вкусот на садот.
Лехо од модар патлиџан и слатка пиперка
Отсуството на сочни домати не е причина да се одбие популарното јадење. Во овој случај, лехо со модар патлиџан и пиперка во сос од домати нема да биде полошо од класичниот рецепт. Особено затоа што сосот е финансиски корисен, удобен и значително го забрзува процесот на готвење, ослободувајќи ги сопствениците на заморно бланширање и пиринг.
Состојки:
- модар патлиџан - 2,5 кг;
- сладок пипер - 1,5 кг;
- сос од домати - 3 л;
- лук - 2 глави;
- жешка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- оцет - 90 ml;
- масло - 500 ml;
- шеќер - 120 g;
- сол - 40 гр.
Подготовка
- Зеленчук и зачини се сече, сол со сол, шеќер и сос од домати и варете 30 минути.
- 5 минути пред крајот, истурете во оцет.
- Нанесете го лешото на пиперка и модар патлиџан во домат во стерилни тегли.
Лехо од модри патлиџани и домати
Повеќето домаќинки преферираат лехо со модар патлиџан, домат и пипер за многу традиционални кисели краставички. Ова има свое објаснување: ваквиот препарат може добро да ги негува домаќинствата и да добие добар дел од витамини, заедно со светла и апетитна арома на зеленчук, која е толку недостасува во зима.
Состојки:
- домати - 3,5 кг;
- сладок пипер - 1,7 кг;
- модар патлиџан - 2 кг;
- сол - 50 g;
- шеќер - 150 g;
- оцет - 60 ml;
- масло - 250 ml.
Подготовка
- Домати мелење, сезона со зачини и оцет, и готви со половина час.
- Додајте модри патлиџани, бибер и готви уште 30 минути.
- Подготвува лејло од модри патлиџани за зима без стерилизација, па веднаш се наѕира и останува додека не се излади пред складирање.
Лехо од тиквички и модар патлиџан
Лехо со тиквички и модар патлиџан за зимата ќе им се допадне на навивачите на витамински препарати. Изобилството на компоненти го прави зачувувањето најкорисно, а нивната сорта го подобрува вкусот. Не последното место е окупирано од тиквички: додаваат сок и слатки, а нивната тендерска структура има корисен ефект врз варењето.
Состојки:
- домати - 2,7 кг;
- модар патлиџан - 1,3 кг;
- тиквички - 1 кг;
- моркови - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 3 парчиња;
- лук главата - 1 парче;
- масло - 80 ml;
- оцет - 45 ml;
- шеќер - 60 g;
- сол - 30 гр.
Подготовка
- Црешани домати.
- Додадете тиквички, модри патлиџани, моркови, кромид, лук, бибер и врие додека не омекне. Сезона со оцет.
- Се тркалаат на лехото од модар патлиџан за зимата во стерилни тегли.
Лехо со грав и мовренки за зимата
Ако сакате да добиете не само вкусни, но максимално задоволувачки заготовки, се препорачува лехо со грав и модри патлиџани. Оваа мешунка содржи многу витамини, 25% лесно сварлива протеин и, во смисла на неговата хранлива вредност, ги надминува многуте видови месо, што овозможува користење на таква конзервација како полноправно независно јадење.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- грав - 400 g;
- домати - 2,3 килограми;
- слатка пиперка - 6 ЕЕЗ.
- лук главата - 1 парче;
- масло - 500 ml;
- оцет - 120 ml;
- сол - 60 g;
- шеќер - 250 гр.
Подготовка
- Домати се ронки, готват грав.
- Ставете ги пюрените патлиџани, пиперките, зачините, путерот и вриете 15 минути.
- Додајте грав, лук и оставете ги уште 15 минути.
- Истурете во оцет и се тркалаат.
Лехо на грузиски со модар патлиџан
Навивачите на топли закуски ќе бидат пријатно изненадени од лехо во грузиски за зимата со модар патлиџан. Ова каусиско јадење е исполнето со зачинети зачини, кои, во комбинација со сина, домат и слатка пиперка, ја претвораат палетата во мирисна, вкусна коса за слабеење. На крајот на краиштата, тие совршено го стимулираат метаболизмот и се распаѓаат мастите.
Состојки:
- модар патлиџан - 2,5 кг;
- слатка пиперка - 8 парчиња;
- гори пиперка - 3 ЕЕЗ.
- домати - 2,3 килограми;
- масло - 160 ml;
- шеќер - 200 g;
- сол - 60 g;
- лук глава - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
- Домати со бибер, истурете, минувајќи низ мелница за месо.
- Модар патлиџан чисти, ставете ја доматната пире заедно со бибер, лук, путер, зачини и гответе 40 минути.
- Завртете го лехо грузискиот од модар патлиџан за зимата во лименки.
Лехо со модар патлиџан и паста од домати
Љубовниците кои препишуваат лехо со модар патлиџан можеби изгледаат премногу трудољубиви, може да користат доматно паста наместо свежи домати. Оваа концентрирана компонента не само што го скратува времето за готвење, туку исто така ви овозможува брзо и лесно да ја постигнете саканата конзистенција: само разредете ја пастата со вода 1: 1, сезона и додадете зеленчук.
Состојки:
- модар патлиџан - 1,5 кг;
- слатка пиперка - 1 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- масло - 240 ml;
- доматна паста - 700 g;
- вода - 700 ml;
- оцет - 40 ml.
Подготовка
- Разредете ја пастата со вода, додадете ги зачините по вкус, истурете го маслото и варете 2 минути.
- Стави зеленчук и врие половина час.
- Истурете во оцет и се тркалаат.
Лехо од модри патлиџани со печурки за зимата
Лехо со модар патлиџан и печурки е еден од омилените празнини. Печурките додаваат идентитет и оригиналност, а разновидноста на нивните сорти ќе им помогне на секој пат да уживаат во нов вкус. Ова јадење е прифатлива и професионална собирачи на печурки и домаќинки, бидејќи е подеднакво миризлива и со шумски примероци и со купени шампињони.
Состојки:
- модар патлиџан - 3 парчиња;
- шампињони - 500 g;
- домати - 1,5 кг;
- слатка пиперка - 5 ЕЕЗ.
- кромид - 5 парчиња;
- масло - 120 ml;
- оцет - 80 ml;
- шеќер - 120 g;
- сол - 40 гр.
Подготовка
- Имстрирани домати, истурете масло и варете 10 минути.
- Додадете го зеленчукот со печурки и варете 30 минути.
- Истурете во оцет и се тркалаат.
Лехо со печен модар патлиџан
Вкусни лехо со модар патлиџан за зимата има различни опции за готвење. Значи, љубителите на здрава исхрана можат да готват лехо од печена сина боја. Претходна печење помага да се избегне продолжено фреење на шпоретот и да се задржи целата витаминска количина во модри патлиџани, што е особено ценето во растителни препарати.
Состојки:
- модар патлиџан - 2,5 кг;
- домати - 2,5 кг;
- пиперка - 1,5 кг;
- масло - 120 ml;
- оцет - 60 мл.
Подготовка
- Печете модар патлиџан печени 20 минути на 220 степени.
- Домати, се става, се сече и се вари со пиперка за 20 минути.
- Додај модар патлиџан, оцет, впие 5 минути.
- Повлечете го лехото од печена модар патлиџан за зима во стерилни тегли.
Лехо од модар патлиџан во мултиварква за зима
Искусни домаќинки сакаат да готват лехо од модар патлиџан во мултиваријат . Јадењето станува нежна и мирисна, и секој дел од зеленчукот ја задржува формата и не лази. Сето тоа е за современиот gadget: бавно, долги намотки во еден температурен режим им помага на компонентите да ја задржат својата сочност и атрактивен изглед.
Состојки:
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- домати - 1,5 кг;
- слатка пиперка - 5 ЕЕЗ.
- кромид - 2 парчиња;
- масло - 150 ml;
- оцет - 40 ml.
Подготовка
- Домати, се сече, се сече зеленчук.
- Додајте сол и путер и вриете во "Кенење" 1,5 часа.
- Служат lecho на вкусни модри патлиџани за зима со егзотични пред зајдисонце.