Дали знаевте дека во пченично брашно од највисоко одделение, трици не се содржани. И тие се многу корисни за телото, содржат огромна количина на влакна и совршено се справуваат со нормализацијата на цревата, подобрување на циркулацијата на крвта. Ајде да оставиме некое време бисквит колачи и бухти со шеќер и да готвиме леб со трици, кој, покрај тоа што е корисен, исто така, има прекрасен вкус.
Како да се готви леб од трици?
Најчесто, леб со трици се подготвува со скокови и граници. Но, некои не сакаат печење на квасец поради фактот дека едноставно не му одговара на телото. Можете да печете леб без да го извадите со трици со употреба на квас, подготвен од себе. Се разбира, време да се готви леб со трици на квас ќе потрае повеќе, но плус е тоа што самиот фермент може да се чува во фрижидер.
Како да се готви леб со трици без квасец? Прво ќе направиме квас. За да го направите ова, измешајте 100 g брашно и 100 g вода, темелно измешајте, покријте со крпа и ставете го на топло место за еден ден да талкаат. Следниот ден, додадете уште 100 гр брашно, додадете вода, конзистентноста на ферментот треба да наликува на кисела павлака. И повторно за еден ден ние испрати на топло место. На третиот ден, уште еднаш, "се хранат" брашно и вода и се стави да талкаат. Кога масата се удвојува, ние испраќаме половина до фрижидер (во тегла со капак во кој има дупки за да дозволиме квасецот "дишат") - може да се складира, а втората половина се зема за да се пече леб со трици без квасец. Треба да оставите околу 9 суп.л-патки. лажички квасец за 500 гр брашно. Рецепт за леб со трици, може да земете било кој од оние што се напишани подолу. Квасецот се користи наместо квасец.
Жито леб со трици
Состојки:
- пченични трици - 150 g;
- сува квасец - 10 g;
- брашно - 150 гр;
- млеко - 140 ml;
- вода 140 ml;
- путер - 10 g;
- шеќер - 5 g;
- растително масло.
Подготовка
Ние ги поврзуваме трици со преливно брашно и сува квасец. Млекото се меша со вода и малку загрева. Потоа, од третиот дел од мешавината на брашно, шеќер и млеко со вода, гомете го тестото. Покријте го со крпа и ставете го околу еден час на топло место. Кога тестото се зголемува во волумен, додадете го остатокот од брашното со трици, путер, добро измешајте ги состојките и месете го тестото. Дозволивме да застане уште 40 минути на топло место и го ставаме во форма подмачкана со растително масло. Тестото треба да се крене во форма, по што ќе го испратиме до загреаната печка (200 степени). Леб со трици се пече во рерна до руди кора.
Исто така можете да го користите пченичното брашно наместо рж и да подготвувате 'рж леб со трици, земајќи го рецептот погоре за основата. 'Рж или пченица - изборот е ваш.
Леб со трици во multivark
Состојки:
- трици рж - 1 суп.л-патки. лажица;
- сув квасец - 1 кафена лажичка;
- брашно - 250 g;
- ржано брашно - 150 g;
- Сончогледово семе - 15 g;
- шеќер - 0,5 лажици. лажици;
- мед - 0,5 лажици. лажици;
- вода - 300 ml;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- ленено семе - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1,5 лажици.
Подготовка
Темелно ги мешаме сите состојки, постепено додавајќи вода и брашно. Мурите не мора да одат точно колку што е наведено во рецептот, да се ориентираат кон конзистентноста на тестот. Дно и страни на пан мултиварка маст со растително масло и се шири тестото. Ние го поставиме режимот "Доказ" за 1 час и 20 минути, потоа поставете го режимот "Печење" и тајмерот 60 минути. Домашен леб со трици мора да се олади во форма на мултиварк, потоа да се извади и да ужива свеж и здрав печење.