Јапонските супи се традиционални и многу популарни јадења на кујната на земјата на изгрејсонцето. Гответе ги прилично едноставно, како и ролни или суши. Супа "Чуван муши" - јапонска супа од јајце-крем со морска храна, пилешко и зеленчук. Садот е направен во порцелан во водена бања, покриен со капаци или со затегнато филм за храна. Да не губиме време залудно и да ги научиме рецептите за готвење на овој вкусен и невообичаен сад кој совршено ќе го декорира секоја дневна маса за јадење.
Рецепт за јапонска супа "Чуван Муши"
Состојки:
За супа:
- пилешко бедро - 1 парче;
- соја сос - 2 лажици. лажици;
- саке - 1 суп.л-патки. лажица;
- Печурки шитаке - 4 парчиња;
- Јапонски магдонос - по вкус;
- царски ракчиња - 4 ЕЕЗ.
За мешавината на јајца:
- пилешко јајце - 2 парчиња;
- пилешка супа - 2 парчиња;
- сол - краен случај;
- соја сос - 0,5 лажици.
Подготовка
Сега ви кажам како правилно да ја подготвите јапонската супа "Чуван Муши". Значи, од пилешкото бедро, ја отстрануваме кожата, маснотиите и сечеме месото на мали парчиња. Ние го вариме во солена вода, додавајќи сок и соја сос на супа. Јапонски печурки шинкум плочи. Сега оди на подготовка на мешавината на јајца. За да го направите ова, сите компоненти, освен јајцата, се ставаат во тенџере и доведуваат до вриење. Нека масата се излади целосно.
Јајцата влегуваат во посебен сад и нежно ги мешаат. Додајте ја внимателно добиената маса до мешавината на јајцата, а потоа пуштете ја низ ситото за да ја направите смесата хомогена.
Сега во секоја сад служиме пилешко месо, излупени ракчиња и печурки. Полека пополнете ја содржината со мешавина. Зацврстете го врвот на секој филтер за садови за садови и нежно го прободете со чепкалка за заби на неколку места. Ние ги ставаме чиниите во голем тенџере исполнет со 1/3 од висината на пилата со топла вода. Гответе го во просек или слаб оган за 15-20 минути, но не дозволувајте вода да зоврие така што инаку не го полни нашето јадење.
Потоа се обидуваме да ја подготвиме супата со дрвен стап, ако излегува јасна чиста течност, тогаш супата е подготвена! Ние ги красат "Чаван-муши" со свежи листови на јапонски магдонос - мицуба.
Рецептот за супа "Чуан Муши со кокошка"
Состојки:
- пилешко јајце - 3 парчиња;
- пилешка супа - 500 ml;
- соја сос - 4 суп.л-патки. лажици;
- бело суво вино - 3 лажици. лажици;
- варено пилешко - 100 гр;
- царски ракчиња - 4 парчиња;
- раковини - 4 парчиња;
- саке - 1 суп.л-патки. лажица;
- суви кинески или заеднички печурки - 4 парчиња;
- шеќер - изклинвам;
- конзервирана пченка - 2 лажици;
- магдонос - за декорација.
Подготовка
Во претходно варено пилешко супа, додадете малку сос од соја и бело суво вино. Потоа нежно отстранете го тенџере од плочата и наместете го на ладно. Пилешко се сече на парчиња, дистрибуирај до
Кинески печурки натопени во 100 ml топла вода, а потоа мелење. Додадете шеќер во водата и истурете во сос од соја. Гответе печурки додека не испари целата течност. Наместо кинески печурки, можете да ги користите сите суровини печурки, што ги вриете во иста маринада. После тоа, ги ставаме во саксии конзервирана пченка, сецкани стапчиња од рак, еден излупени ракчиња и печурки.
Јајцата се одделно добро претепани со миксер, се комбинираат со разладена супа и полека се става мешавина врз чашите. Покријте ги со капаци и ставете голем тенџере, исполнет со топла вода на 1/3 од висината на чашите. Гответе 15-20 минути на тивок оган, а потоа проверете го подготвеноста. Подготвеното јадење е украсено со лисја од магдонос и парчиња ракови .