Ви препорачуваме да се качите на виртуелно патување низ далечната Индија. И ние ќе ви помогнеме и ќе ви кажам како да подготвувате вистинска индиска супа.
Индиска супа со ракчиња
Во Индија оваа супа се вика "Јафран Шорба". Тој е многу лесен, деликатен и вкусен.
Состојки:
- Ракчиња - 1 кг;
- пилешка чорба со малку маснотии - 1 л;
- брашно - 4 лажици. лажици;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 0,5 лажици.
- крем - 200 ml;
- сол, бела свежа пиперка, куркума - по вкус.
Подготовка
Исчисти ракчиња. 3. Излупете ги аромите во неа и вриејте ги минутите. 3. Во тава за топење путерот, додадете брашно и мешајќи, пржете ги нејзините минути 2, потоа додадете околу 100 ml супа, повторно мешајте добро, така што нема грутки и истурете ја смесата во тенџере. Се вари уште 5 минути, а потоа додадете сол, бела свежа пиперка, шеќер, куркума и крем, се промешува и сè! Супа е подготвена! Ние му служиме на масата жешко.
Индиска супа со суви кајсии и леќа
Состојки:
- црвена леќа - 150 g;
- суви кајсии - 100 g;
- морков - 80 g;
- домати - 100 g;
- лук - 2 чешниња;
- ѓумбир корен - 15 g;
- вода - 1,2 л;
- Сол, хмељ-сунели, пипер - по вкус.
Подготовка
Прво ги миеме леќата. Потоа суши ми суви кајсии и впие во топла вода за 20-30 минути. Кромидот и морковот се чистат и се сечат на мали коцки. Слично, го исекуваме и лукот. Коренот на ѓумбир е излупен, а три на ситен ренде. Сега кромид, моркови и ѓумбир се ставаат во тенџере, додаваат зачини, се наполнуваат со вода и се запалат. Исечете суви кајсии во коцки. Домати се дополнуваме со вода што врие, ние ги лупевме кората од нив, а пулпата е смачкана.
Ставете ја леќата и лесно варениот кромид и моркови и заедно заедно готвите заедно 15 минути. Потоа, шијте ги сувите кајсии, доматите и сецкан лук. Измешајте ја супата, додајте сол и зачини по вкус и нека се вари за 10-15 минути. Потоа го истурам на плочи, посипете со сецкани билки и сервирајте го на масата. Ако сакате, можете да додадете павлака.
Индиска супа со кокосово млеко и ракчиња
Состојки:
- излупени ракчиња - 200 g;
- тиквички - 250 g;
- моркови - 200 g;
- Свеж ѓумбир - 20 g;
- Целијак целер - 50 g;
- кромид - 100 g;
- лук - 2-3 чешниња;
- кокосово млеко - 250 ml;
- растително масло - 50 ml;
- вода - 1 л;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- кари - 1 лажичка;
- inflorescence на каранфил - 3 парчиња;
- сол - по вкус.
Подготовка
Моркови, тиквички, целер се чистат и се сечат на мали коцки. Свиткајте ги во тава, истурете во вода, и по вриење додајте сол, каранфилче и гответе додека зеленчукот не е подготвен. Кромид и лук ситно сецкани, ѓумбир три на парична казна ренде. Кромид, лук и ѓумбир пржете во растително масло, додадете чили и кари. Откако зеленчукот се готви, ги отстрануваме од супа, користејќи мешалка, го претвораме во пире, а во супа го шириме пржениот кромид, лук и ѓумбир. Во зеленчук пуре полека се прелива кокосово млеко. Потоа ја враќаме мешавината во садот, веднаш штом ќе ја варите супата, додаваме ракчиња, ако е неопходно да се додаде сол и варете 5 минути.
Индиска супа Дал
И ова јадење во Индија е исто така наречено Dhal. Подготви повеќе од варени грав или црвена леќа. Ние ја користиме само последната опција. Но, исто така, можете да го користите наут, грав или грав од mung.
Состојки:
- леќа црвено - 1 стакло;
- кромид - 1 парче;
- ориз - 0,5 ст.
- лук - 1 каранфилче;
- стопен путер - 100 ml;
- тврдо сирење - 100 g;
- вода - 1,5 литри;
- Сушен босилек, земјата зебра, црвен пипер, ѓумбир, кари - по една кафена лажичка;
- сол - по вкус.
Подготовка
Црвената леќа се мие неколку пати додека водата не стане јасна. Потоа излеете го со чиста вода и оставете го час 4. Потоа ставете ја леќата во тенџере, додајте го измиениот ориз, истурете го со вода (1.5 литри)
Во тава со стопен путер, испржете го кромидот на кромидот, додадете го исечен лук и зачини.
Промешајте, држете околу 10 секунди и исклучете го огнот. Го преместуваме кромидот со лук и зачини во тенџере, доведете ја супата на вриење и исклучете ја. Со помош на потопен мешалка, се претвораме во пире. Завршена индиска супа посипете рендано сирење на ситен ренде и му служеше на масата со леб или тортили од чапати .