Шеќерен сируп е едноставна и во исто време уникатна супстанција, без која не може да се подготвува и декорација на многу десерти, како и коктели и домашни производи како што се компота или џем . Потребната конзистенција на шеќерен сируп за оваа или таа цел е постигната поради почитување на пропорциите на шеќер и вода утврдени со рецептот, како и времето на нејзино подготвување.
Подолу ќе ги разгледаме различните опции за подготовка на шеќерен сируп и ќе откриеме тајни за добивање успешен резултат.
Како да се направи шеќерен сируп за импрегнирање на бисквит дома - рецепт
Состојки:
- гранулиран шеќер - 150 g;
- прочистена вода - 140 ml;
- коњак, рум или ликер - 20-40 мл.
Подготовка
За да се подготви импрегнацијата за бисквит, измешајте ја чистата vodichku со шеќер и загрејте ја смесата додека кристалите на шеќерот целосно не се растворат, ако е потребно отстранување на пена, но не врие. Нека подготвениот сируп лави на температура од околу триесет и седум до четириесет степени, и само тогаш додајте коњак, рум или алкохол и се меша. Ако истурете алкохол во топол сируп, тој ќе ги изгуби своите ароматични својства, за што го додаваме на импрегнација.
Импрегнирајте ги студените колачи подобро со целосно ладен сируп за да се избегне прекумерната разконијаја.
Подготовка на шеќерен сируп за бухти
Состојки:
- гранулиран шеќер - 120 g;
- црн чај - 1 лажичка;
- прочистена вода - 120 ml.
Подготовка
Бухти подобро се подмачкува со шеќерен сируп, варен врз основа на листовите од чај. За да го направите ова, истурете една лажичка чај со стрмни врела вода и нека се вари за пет минути. Потоа вирус на чај лисја, додадете шеќер, топло додека сите слатки кристали се растворени и нека се излади малку. Се шири со такви сироп подготвени бухти или слатки пити и оставете го во рерната уште неколку минути.
За да направите сладок фондан за бухти, треба да земате шеќер еден и пол пати повеќе од водата, варете го сирупот, мешајќи додека не се добие конзистентност, така што ќе може да се тркалаат меки глобули од капка сируп, паднат во ладна вода. Кога ќе се постигне саканата густина на сируп, додадете ја сок од лимон со брзина од десет капки на сто и педесет милилитри течност, која првично беше земена за подготовка на фондан.
Како да се подготви шеќерен сируп за џем?
Состојки:
- гранулиран шеќер;
- прочистена вода.
Подготовка
Конзистентноста на шеќерен сируп за џем зависи од тоа дали бобинки или овошје со она киселост што го користите, и може да варира од триста до петстотини грама шеќер на литар прочистена вода.
Времето за готвење се определува во зависност од приемот на саканиот примерок на сируп на густината. Ако при компресија и обесцрпување на прстите на оладената капка сируп, таа формира тенка, брзо набиена нишка, тогаш се користи таков сируп