Како и со било која класична салата, винегрет има десетици различни начини на готвење. Многумина од нив веројатно веќе се обидувале да се сретнат или барем да се сретнат, но сепак одлучивме да ги собереме највкусните опции на оваа омилена ладна закуска, така што интересни рецепти секогаш ќе бидат на вашите прсти.
Како да се готви нормален винегрет - рецепт?
Како дел од оригиналниот рецепт е мешавина од најпристапни и најчести состојки: цвекло, моркови и компири. Ова трио е познато за нас според рецептите на многу салати за готвење од советската ера, и затоа долго време е сакано.
Состојки:
За салата:
- репка - 420 g;
- компир - 370 гр;
- моркови - 130 g;
- солени краставици - 240 гр;
- зеленчук на копар - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 65 g;
- зелен грашок - 55 гр.
За полнење гориво:
- маслиново масло - 45 ml;
- јаболков оцет - 45 ml;
- сенф - 5 гр.
Подготовка
Пред да подготвите винегрет, добро измијте го целиот корен зеленчук и ставете ги да се готват во кожата. По 20-25 минути готвење, добијте го морковот, а уште 10 минути подоцна - компири со цвекло. Изладете го зеленчукот и исчистете ги, потоа исечете ги на коцки и додадете зеленчук за копарки. Здробијте ги киселиштата и кромидот и додајте ги подготвените состојки во салатата. Потоа, испратете го зелениот грашок, може да се конзервирате или свежи, пред бланширање во солена врела вода. Измешајте го маслиновото масло со оцет и сенф и зачинете со добиената мешавина од зелена салата.
Како да се готви салата од цвекло со ориз?
Во малку подоцнежните години од постоењето на салата, таа беше дополнета со ориз. Како и во другите закуски, оризот во винегрет беше, а не ароматичен додаток, туку една од состојките што додаваат сад за ситост.
Состојки:
- репка - 290 g;
- компири - 180 гр;
- кромид - 65 g;
- ориз - 80 g;
- неколку шарени зеленчук;
- сирење - 45 g;
- растително масло - 25 ml;
- оцет - 15 мл.
Подготовка
Измијте го компирот и целата репка, директно во кора, ставете го во тенџере со вода и ставајте го на оган. Додека зеленчукот се варат, исецкајте ги зелените и копринените зеленчуци, исечете го сирењето на мали коцки и гответе го оризот до меко. Изладете го зеленчукот, отстранете ја кората од нив и исто така малку ги исечете. Измешајте ја цвеклота и компирот со ориз, сирење, билки и кромид, а потоа салатата со масло и оцет и во фрижидерот јадете додека не се лади.
Како да се готви винегрет со харинга?
Всушност, винегрет може да се готви со речиси секоја солена риба, иако со парче лосос, но опкружена со такви буџетски производи, харингата изгледа посоодветна и поволно ја надополнува салатата со светлост соленост.
Состојки:
- моркови - 430 g;
- цвекло - 240 g;
- кромид - 75 g;
- кисела краставици - 115 гр;
- компир - 135 гр;
- Маринирана харинга - 210 g;
- растително масло - 35 ml;
- оцет - 15 мл.
Подготовка
Внимателно измијте го корениот зеленчук што се става во тенџере и врие додека не се меки, се лади, кора и се сече на коцки. Измешајте ги коцките од зеленчук во чаша салата и додајте кисела краставица со парчиња маринирани филети од харинга. Измешајте го путерот со оцет и зачинете со подготвената мешавина на зелена салата.
Како да се подготви салата со кисела зелка?
Состојки:
- цвекло - 260 g;
- моркови - 145 g;
- компир - 395 g;
- кисела зелка - 210 g;
- кисела краставица - 85 гр;
- кромид - 45 g;
- растително масло - 55 ml.
Подготовка
Првите три состојки варете ги заедно и лади ги. По чистење на зеленчукот, исечете ги на парчиња од било која повластена форма и големина, измешајте сè со кисела краставици и парчиња кромид, а потоа зачинете со масло и сол. Оставете го винагрет за неколку часа во фрижидерот, така што салатата се лади и зеленчукот ги впива вкусовите на едни со други.