Овошјето е производ исклучително корисен и богата со витамини, особено со витамин Ц. Ова јадење го зголемува отпорноста на отпорност на организмот, го зајакнува срцето и го намалува нивото на холестерол, а неговата употреба е особено корисна за мажите - кисела зелка има корисен ефект врз потенцијата. Неколку интересни рецепти за готвење кисела зелка ве чекаат подолу.
Слаткарница со цвекло - рецепт
Состојки:
- бела зелка - 3 кг;
- цвекло - 1 кг;
- варена вода - 1 литар;
- ловоров лист - 3 парчиња;
- шеќер - 1 чаша;
- оцет - 1 чаша;
- црн пипер - 7 парчиња;
- миризлив бибер - 5 парчиња;
- сол камен - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Ние ја чистиме зелката, ги отстрануваме оштетените лисја, а потоа ја исекуваме главата на половина. Сега секоја половина се сече на 5 дела, кои за возврат се исечени од плоштади. Репка се чисти и се сече на тенки плочи. Поврзуваме зелка и цвекло.
Ние правиме маринада: се вари водата, фрлајте ги зачини, сол и шеќер во неа. На тивок оган, се вари марината околу 10 минути на тивок оган, а потоа се става во оцет и се вари околу 1 минута. Зелка и цвекло се ставаат во конзерви и се полни со подготвена маринада. Ние ја напуштаме зелката со цвекло на собна температура 3-4 дена. И после тоа ќе биде подготвена.
Рецептот за кисела зелка во саламура
Состојки:
- бела зелка на доцни сорти - 2,5 кг;
- моркови - 400 g;
- ловоров лист - 4 ЕЕЗ.
- вода - 1,5 литри;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Солта и шеќерот се растворливи во вода. Треба да се варат и да се лади до собна температура. Зелка отпадна. Моркови се чистат и се мелат со голем ренде. Потоа се комбинираат зеленчукот и се мешаат. Сега го преместуваме подготвениот зеленчук во конзерви, малку навлечен. Помеѓу слоевите на зеленчук лежат ловоров лисја. Ние фрламе саламура во тегли за да ја направиме зелката целосно покриена. Ние ги покриваме теглата со капак (не цврсто, може само да го ставите капакот на врвот) или газа, преклопени во неколку слоеви. Ние ставаме тегла зелка во длабок сад или тенџере, така што саламура што се зголемува за време на ферментацијата не се прелива во масата.
Го оставивме зелката на собна температура 3 дена.
Оптималната температура во просторијата за ферментација на зелка е околу 20 ° C Ако температурата е повисока, процесот на ферментација ќе оди побрзо, а зелката ќе почне порано и по 2 дена ќе биде подготвена.
Наједноставниот рецепт за кисела зелка
Состојки:
- бела зелка - 3 кг;
- голем морков - 1 парче;
- ловоров лист - 3 парчиња;
- црн пипер - 10 парчиња;
- сол.
Подготовка
Зелка се чисти од оштетени лисја, рудникот и шинкујем. Моркови три на ренде - тоа е можно едноставно на вообичаено големи, и тоа е можно да се користи рендерен за моркови на- корејски. Свиткајте ги морковите и зелката во една голема чаша или тенџере и измешајте. Сега посипете ја растителна смеса со сол. Треба да се земе толку многу вкусно, што е само вкусно, но не и солено. Додадете ја пиперката и листовата лисна површина, нежно повторно, сè се меша. Сега ставете ја зелката во чиста тегла
Овој рецепт за вкусна кисела зелка може да биде малку модифициран - зелка може да додадете малини или јаболка. Исто така, ќе биде многу вкусна.