За оние кои не се премногу познати по вештините за готвење месо, препорачуваме да не земате парчиња од леб, но оние кои се поевтини: со маснотии, со коски и со вени. Со месо од овој вид да се справи многу полесно, бидејќи за него нема потреба точно да се измери времето за готвење или температура, принципот работи овде: колку повеќе, толку подобро. Истото важи и за свинското ребра во рерната, едноставните рецепти кои ќе ги споделиме подолу.
Вкусни свинско ребра во рерната
Дали некогаш сте готвеле ребра во сува мешавина од зачини? Веројатно да, но не во таков богат вкус и арома. Мешавина од зачини според нашиот рецепт ќе уживаат сите оние кои нерамномерно дишат за топло месо и можат да посветат време на долгите печење на ниски температури.
Состојки:
- свинско ребра - 2,8 кг;
- кафеав шеќер - 55 g;
- пиперка - 3 суп.л-патки. лажици;
- сушен лук, кромид - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- земјата ким, мајчина душица - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- јаболков оцет - 45 ml;
- земјата чили - 1 лажичка.
Подготовка
Пред да почнете да готвите свинско ребра во рерната, треба да ги исплакнете и да ги отстраните вишокот маснотии, доколку ги има. Нема потреба да ги намалите сите маснотии, бидејќи во овој случај месото ќе ја изгуби својата сок, но ќе биде потребно да се ослободите од големи парчиња. Откако ќе разговарате за редовите на ребрата со хартиени крпи, подгответе мешавина од зачини, мешајќи ги сите состојки од листата, вклучувајќи оцет. Бришење на свинско месо со сол и покријте го со дебел слој зачинета зачинска мешавина. Оставете го месото најмалку еден час и може да биде до два дена, а потоа ставете го парчето во загреана печка за 170 степени за 3 часа. Периодично наводнувајте ги редовите со ослободената маст, и ако тоа е потребно, покријте го делот со фолија.
Свинско ребра - едноставен рецепт
Имајќи можност да одржувате постојана температура во рерната, ребрата не само што може да се пече, туку и во супа или вино или мешавина од двете, зачини со вашите омилени зачини. По неколку часа добиваме тендерско, меко коскено месо.
Состојки:
- црвено вино - 475 ml;
- говедско супа - 2.3 литри;
- ребра - 2,4 кг;
- Земјиште ѓумбир - 2 лажици.
- Кајен пипер - 1/2 лажиче;
- рузмарин - 2 гранки.
Подготовка
Тоа е полесно да се замисли овој рецепт и тоа е тешко да се замисли, единственото нешто што треба да се направи однапред е да се пече ребрата, така што тие го задржат своето златно нијанса по гаснење. СРЈ месото треба да биде на жешко масло неколку минути на секоја страна. Потоа ребрата се ставаат во маснотии и зачинети со сол и други зачини. По свинско месо се истура вино со супа и се праќа во рерна за 3 часа на 150 степени. На крајот на готвењето свинско ребра печени во рерна може да се сервира со компири, а од преостанатото вино и супа вообичаено е да се направи сос испарувајќи ја течноста со додавање на мало количество брашно.
Едноставен рецепт за свинско ребра
Свинското месо е многу честа појава во азиската кујна. Неретко се додава месо на супи, ладни салати или пролетни ролни, но решивме да ги испечеме под лакот за лакирање. Рецептот е брз, и главната работа е едноставна, а состојките за готвење сигурно ќе бидат во кујната на секој обожавател на ориентални јадења.
Состојки:
- свинско месо - 520 g;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- карамел - 35 ml;
- соја сос -35 мл;
- скроб - 5 g;
- суво вино - 45 ml;
- ориз оцет - 15 мл.
Подготовка
Комбинирајте ги сите состојки за маринадата заедно и ставете ги во мешавината на ребрата најмалку еден час. По некое време, поставете ред ребра на сад за печење и ставете ја во загреана рерна за 180 степени за 15 минути. Подигнете ја температурата на 200 степени и печете уште 5 минути додека маринадата не е покриена со кора.
Свинските ребра за овој едноставен рецепт може да се направат во мултиметар, со избор на режимот "Печење" за 40 минути готвење.