Љубителите на вкусни кисела печурка, барем еднаш во својот живот, сонувале да ги готват дома. Но, најважното нешто во овој бизнис е да се знае добар рецепт за маринада за печурки. Ова е она што ние ќе ви го кажеме денес.
Маринада за печурки за зимата
Состојки:
- Свежи печурки - 500 гр;
- сол сол - 2 лажици.
- шеќер е мал - 2 лажици. лажици;
- маса оцет - 50 ml;
- сув лаврен лист - 2 парчиња;
- семе од сенф, каранфилче - по вкус.
Подготовка
Пред да подготвите маринада, печурките се обработуваат, исполнети со вода и варете додека не вриете на слаб оган. После тоа, супата е исцедена, истура чиста вода, фрла парична казна сол, шеќер и се вари уште 5 минути. Сега додадете ја масата оцет, ја зачините марината со зачини, покријте со капак и загрејте со мало загревање за 10 минути. Подгответе мали тегли и стерилизирајте ги. После тоа, ги шириме печурките со маринада и се тркалаат со зачувување со капаци. За една недела можете да јадете веќе подготвени и многу вкусни маринирани печурки.
Рецепт за маринада за печурки
Состојки:
- свежо масло - 1 кг;
- филтрирана вода - 1 л;
- маса оцет - 50 ml;
- груба мелечка сол - 20 g;
- шеќер е мал - 2 лажици. лажици;
- бибер црн грашок - 10 парчиња;
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
- земјата цимет - 5 g.
Подготовка
Мрсното масло е добро измиено, преработено, исечено на делови и ставено во тенџере. Потоа пополнете печурки со ладна вода, додадете сол по вкус и вријте 15 минути. Потоа, супата е нежно исцедена, повторно ги истураме печурките со чиста вода и се готви уште 10 минути. Во исто време, го подготвуваме марината: во казанката фрламе вода, фрламе сол, шеќер и зачини. Промешајте, загревајте на средна топлина и варете 10 минути. Понатаму ги шириме печурките во стерилизирани тегли и ги пополнуваме садовите со вриена маринада со зачини. Веднаш се тркалаат зачувување, се завиткаат во тесна крпа и оставаат околу еден ден, а потоа ги преуредуваат киселите печурки во ладна чајната кујна или подрумот. Уживајте во прекрасен вкус и арома на закуски може да биде една недела по мариноването.
Како да подготвите маринада за печурки?
Состојки:
- свежи печурки - 1 кг;
- вода филтрирана - 1 литар;
- маса оцет - 20 ml;
- сол големи - 20 g;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 4 чешниња;
- морско оревче со морско оревче - изклинвам.
Подготовка
Печурките се мијат, се истури со вода и варат по вриење 20 минути на тивок оган. Во меѓувреме, подгответе ја марината, додавајќи на масата со ладна вода оцет, сол, шеќер, зачини и лупење лукчиња. Се вари 5 минути. Потоа ставете мед agaric во стерилизирани тегли , истурете варена маринадата со зачини и навивам на капаци. Свртете го зачувувањето наопаку и застанете во оваа состојба за 10-12 часа. Околу една недела подоцна киселиот мед може да се сервира на масата.
Брза маринада за ceps
Состојки:
- бели печурки - 1 кг;
- филтрирана вода - 300 ml;
- маса оцет - 200 ml;
- лимонска киселина - 20 g;
- лаврен сув лист - 4 ЕЕЗ.
- Сено од синап - 1,5 ст. лажици;
- шеќер - 60 g;
- сол - 20 g;
- црн пипер - по вкус.
Подготовка
Во тенџере, истурете мала количина на вода и ставете ги садовите на просечен оган. По вриење фрламе шеќер, сол, лимонска киселина и зачини. Марината се вари 15 минути, а потоа нежно се става во оцет. Бели печурки се претходно третирани, варени во солена вода и изложени на подготвени чисти тегли. Пополнете ги со жешка мариноваца, превртете ги и превртете ги наопаку за еден ден. Една недела подоцна, вкусното месо за секоја прослава ќе биде подготвено!