Се навикнуваме на фактот дека црвениот кавијар е деликатес и сметаме дека е неопходно да има присуство на празничната маса. Но, дали црвениот кавијар е корисен и ако е така, тогаш? За да разбереме кои придобивки можат да бидат од црвениот кавијар, ние прво го разгледуваме неговиот состав.
Состојки на црвен кавијар
Секое јајце е концентрат на разни хранливи материи, има сè што му е потребна на малата риба. И како корисен е црвениот кавијар за луѓето, што може да најдеме во него корисно? Во црвената кавијар постои целосен сет на аминокиселини, од кои некои телото не може да работи, но мора да прима од надвор. Исто така црвениот кавијар е околу 30% се состои од вреден протеин од биолошка гледна точка. Овој протеин го апсорбира нашето тело полесно и побрзо од протеините содржани во млекото и месото. Што се однесува до мастите, тие се содржани во кавијар 13% од вкупниот состав. И овие масти се исто така лесно се апсорбира, а исто така имаат корисни својства слични на рибино масло. Бидејќи тие содржат полинезаситени масни киселини, а исто така и во црвени кавијар масти, многу повеќе јод е содржан отколку во истата риба. И црвениот кавијар е богат со витамини Д, А, Е, групата Б и лецитин. Минералните материи, исто така, не избегале од црвениот кавијар. Во значајна количина во кавијарот се содржат калиум, магнезиум, калциум, фосфор, магнезиум, цинк, манган, јод, цинк и железо.
Што е корисно за црвениот кавијар?
Врз основа на составот, можеме да кажеме дека црвениот кавијар не може да биде корисен. Така, црвениот кавијар има зачудувачки својства, ја стимулира активноста и видот на мозокот, го зголемува имунитетот, го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести и ја подобрува циркулацијата на крвта. Исто така, поради содржината на полинезаситените масни киселини, црвениот кавијар има антиалергиски својства. Поради содржината на лецитин во кавијар, помага да се намали ризикот од атеросклероза, исто така, се подложува на воспаление и се спречува раното стареење. Исто така, се верува дека црвената кавијар го намалува ризикот од развој на одредени видови на рак.
Дали црвениот кавијар е корисен за бремени жени?
Црвениот кавијар може да биде корисен за бремени жени поради содржината на железо. Познато е дека овој минерал помага да се зголеми содржината на хемоглобин во крвта. Фолната киселина, која се наоѓа во црвениот кавијар, е потребна за развој на сите ткива и органи на хематопоеза. И магнезиум, кој исто така се најде место во составот на црвениот кавијар, е во состојба да ги спречи нападите на мускулите на телето. Но, сепак бремените жени треба да јадат црвен кавијар со претпазливост. Ако протеинот се појавува во урината, притисокот се зголемува или има оток, тогаш подобро е да се исклучи црвениот кавијар од исхраната.
Дали црвениот кавијар е корисен за децата?
Ако почнете од составот на црвениот кавијар, тогаш ова деликатес може да биде корисно и за децата. Впрочем, има толку многу витамини и минерали кои му требаат на телото. Но, во исто време црвениот кавијар може да предизвика силна алергија кај детето, и затоа го дава со претпазливост. Затоа, лекарите препорачуваат да се воздржат од лекување на детето со црвен кавијар додека не достигнат тригодишна возраст. Но, во овој случај, треба постепено да внесувате кавијар во исхраната и прво не повеќе од 15 грама дневно и не повеќе од 2 пати неделно.
Црвениот кавијар е добар и лош
Гледајќи го составот на црвениот кавијар, постои постојана желба да се јаде со лажици, бидејќи е толку корисна. Но, не го стори тоа, и тоа не е само високата цена на деликатес. Односот на придобивките и штетите на црвениот кавијар не е секогаш во корист на првиот. Прво, црвениот кавијар е многу солено (сол во него е околу 4-10% од вкупниот состав), така што има лажици не функционира. Второ, некои земји-производители грешат со додавање на штетни конзерванси. Овие фактори ги намалуваат практично сите корисни својства на црвениот кавијар. Затоа, кавијар се користи само како деликатес, малку е веројатно дека ќе го подобри здравјето на овој производ.