Во предвечерието на претстојните празници, почетната домаќинка бара прифатлив и лесен за исполнување Велигденски рецепт. Во исто време, искусни готвачи размислуваат за нови, непроверени оригинални верзии, давајќи им жед на експерименти.
Како да се пече Велигден - рецепти?
Рецептите за Велигденските колачи се зачудувачки во разновидност и се разликуваат не само во составот на основните состојки што се користат. Вкусот на таквото печење во голема мера е утврдено со вкусови и полнила, меѓу кои традиционално сушено овошје и захаросани плодови.
- Почнувајќи да го мачкате тестото, подгответе ја лажицата, активирајте го квасецот со дел од шеќер и брашно во топла течна основа додека не се појави капакот на пената.
- Со основно мешање, сите употребени производи: јајца, кисела павлака, путер или маргарин треба да бидат на истата собна температура.
- Братото се просејува за да се збогати со кислород и да се подобри ферментацијата.
- По двоен пристап, тестото се шири преку калапите, пополнувајќи ги за околу половина, што доведува до 2/3.
- Печете колачи во навлажнета печка загреана до 180 степени. Периодично попрскувајте ја површината на производите со вода, со што ќе се избегне напукнување на врвот на колачи.
Велигденска глазура - рецепт
Гогол-могол за Велигден - рецепт што често го жали љубовниците со флуидна текстура на глазурата или спротивна прекумерна густина. Резултатот ќе зависи целосно од точноста на технологијата, усогласеноста со пропорциите и квалитетот на употребените состојки: протеините мора да бидат свежи, а шеќерот во прав треба да биде добро.
Состојки:
- протеин - 1 единица;
- Шеќер во прав - 250-400 g;
- сок од лимон - 2 лажици.
Подготовка
- Протеинот се тресе на светлина од пена.
- Додадете половина од прав и сок од лимон.
- Истурете во прав, мелете ја глазурата, до саканата густина.
- Нанесете мрзнување на уште топло или топло колачи.
Рецептот за едноставен Велигден
Изведување на рецепт за Велигден во рерна може да биде со свеж квасец, малку менување на составот на дополнителни состојки. Во прилог на суво грозје, захаросани плодови и коњак ќе бидат додадени на оригиналниот вкус. Дополнителен дел од жолчки ќе даде сатурација на бојата и дополнителна осетливост и раширеност на текстурата на производите.
Состојки:
- млеко - 500 ml;
- јајца - 10 парчиња;
- жолчки - 4 парчиња;
- брашно - 2 кг;
- шеќер - 0,5 кг;
- путер - 200 g;
- Ванилин - 1 пакет;
- свеж квасец - 80 g;
- суво грозје - 350 гр;
- захаросани плодови - 200-300 g;
- коњак - 100 ml.
Подготовка
- Во чаша млеко, растворете го квасецот и 100 гр шеќер, оставете го 20 минути.
- Измешајте ги јајцата и жолчките со шеќер, додајте коњак, путер, суво грозје, захаросани плодови, коњак, ванилин и гуми за џвакање со преостанатото млеко.
- Додајте брашно, месете го тестото, оставете го за двојно кревање.
- Поставете ја основата на обрасците и завршете го Велигденскиот рецепт со суво грозје во производите за печење на рерната.
Велигденски рецепт со суво грозје
Рецепт за Велигденски колачи за Велигден може да биде малку коригиран со додавање на друг вкус наместо ванилин или со промена на количината на шеќер додаден на тестото. Дел од суво грозје, кое е претходно измиено, исушено и попрскано со брашно, исто така е варијанта.
Состојки:
- млеко - 650 ml;
- јајца - 6 ЕЕЗ.
- брашно - 1,5 kg;
- шеќер - 2 чаши;
- путер - 200 g;
- Ванилин - 1 пакет;
- сува квасец - 2 пакети;
- суво грозје - 200 гр;
- сол - нотка.
Подготовка
- Во топло млеко, растворете го квасецот, 3 супени лажици шеќер и 4 чаши брашно, оставете го на температура од 30 минути.
- Измешајте жолчки со шеќер и ванилин, белите се претепани со сол.
- Жолчки, путер, а потоа протеинска пена се додаваат на лажицата.
- Промешајте во брашното, оставете го тестото на температура од 1-2 часа.
- Додадете суво грозје, повторно дајте го стеблото да се крене.
- Завршете го Велигденскиот рецепт со ширење на тестото во облици и чекајќи го печењето на производите во рерната.
Александрија Велигден - рецепт
Оние кои се заинтересирани за оригиналните рецепти за печење велигденски колачи, ќе бидат заинтересирани за опцијата за готвење производи на стопено млеко. Таквата течна основа ќе додаде дополнителни ароматични белешки за печење, а нестандардната чекор-по-чекор технологија на мешање тесто ќе привлече многу зафатени домаќинки.
Состојки:
- млеко се стопи - 500 ml;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- жолчки - 2 парчиња;
- брашно - 2,5 кг;
- шеќер - 0,5 кг;
- путер - 250 g;
- Ванилен шеќер - 3 пакувања;
- свеж квасец - 75 g;
- суво грозје - 250 g;
- коњак - 20 ml.
Подготовка
- Во топло млеко, квасецот се раствора.
- Додај јајцето шлаг со шеќер, жолчки, парчиња путер, се меша.
- Затегнете го контејнерот со филм и оставете го 12 часа или навечер.
- Додадете ги преостанатите состојки, месете го тестото, да предизвикате.
- Завршете го исполнувањето на рецептот за вкусни производи за печење на Велигден во форми.
Велигденски рецепт без квасец
Тесто за Велигден - рецепт што може да се изведе без учество на квасец. Како течна база, кефирот е најсоодветен тука, а сода се користи за олабавување на базата. Формулите мора да бидат подготвени однапред, бидејќи таквото тесто не го толерира истекувањето и бара итно печење.
Состојки:
- брашно - 350 g;
- кефир - 300 ml;
- путер - 100 g;
- шеќер - 150 g;
- сода - 1 кафена лажичка;
- Ванилен шеќер - 1 пакет;
- кора од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- суво грозје - 100 гр.
Подготовка
- Во кефир додадете сода, оставете го 10 минути.
- Додадете го стопениот путер и останатите состојки од листата, измешајте.
- Поставете го тестото со облици, испратете го во рерната.
Рецепт за италијански Велигден
Автентичен рецепт за печење на италијански Велигден вклучува долг, мулти-фазен тест за месење, кој трае два дена. Не помалку ефикасен е методот брза експресија, кој не е инфериорен во однос на оригиналот, но исто така бара употреба на специјално "силно" брашно, кое го одредува вкусот на производите.
Состојки:
- брашното е силно - 500 g;
- млеко - 150 ml;
- путер - 150 g;
- шеќер - 300 g;
- јајца - 3 парчиња;
- вински десерт - 50 ml;
- суво грозје - 50 гр;
- бадемово брашно - 150 g;
- прашок за печење - 0,5 пакет;
- бадеми - 100 гр;
- портокалова суштина.
Подготовка
- Исплакнете жолчки со шеќер и меко путер до белење.
- Додадете малку млеко, брашно и шлаг бела, достигнувајќи густина како масна павлака.
- Додадете ја суштината, натопете грозје во вино, половина од бадемите, измешајте го прашокот за пециво.
- Печете го Велигден до сува.
- Завршувајќи го рецептот за италијански Велигден , покријте го со глазура од бадемово брашно со протеини, посипете со бадеми.
Велигден во Бејкер - рецепт
Рецептот за највкусниот Велигден во лебот ќе биде ентузијастички примен од оние кои немаат доволно време за традиционално печење. По завршувањето на последниот циклус на столицата, препорачливо е да се отстранат сечилата на мешалката, подигајќи ја комората со влажни раце. Значи, дното на производот ќе биде рамномерно.
Состојки:
- брашно - 400 g;
- млеко - 170 ml;
- шеќер - 7 лажици. лажици;
- јајца - 3 парчиња;
- сув квасец - 2,5 кафени лажички;
- суво грозје - 100 гр;
- сол - 0,5 лажици.
- ванилин.
Подготовка
- Во кофа на леб пекарите лежеше суви и течни компоненти во согласност со препораките на упатствата на уредот.
- Изберете го режимот за печење "Basic", бојата на кората "Светлина".
- Завршувајќи го рецептот за Велигден, производот се извлекува 20-30 минути по сигналот, украсен по вкус.
Велигденски рецепт од урда
Рецептот за класичен Велигденски урда има десетици толкувања, кои се разликуваат едни од други пред сета композиција на дополнителни состојки. Наместо путер додадете шлаг пред врвовите, а во некои случаи го заменуваат павлака. Различните вкусови исто така варираат: ореви, сушено овошје, захаросани плодови.
Состојки:
- урда - 0,5 кг;
- шеќер и павлака - по 0,5 чаши;
- путер - 100 g;
- Ванилен шеќер - 1 пакет;
- захаросани плодови - 150 g;
- суво грозје - 100 гр;
- ореви - 100 грама.
Подготовка
- Пареа 10 минути со суво грозје, мелење ореви.
- Бришење урда преку сито.
- Промешајте во кисела павлака со шеќер и ванилин шеќер.
- Измешајте кисела павлака, урда, мек путер, додадете ореви, суво грозје и захаросани плодови.
- Поставете ја масата во калапот и притиснете го товарот 12 часа.
Велигден од кисела павлака - рецепт
Следна опција за оние кои се бараат рецепти за Велигден дома од кисела павлака. За да го подготвите производот ќе ви биде потребна специјална сплит пасочница, која често се користи при создавање на производи од солена вода. Павлака е погодна само за маснотии од најмалку 25%, идеално домашно, рустикално.
Состојки:
- павлака - 2 кг;
- шеќер - 1 чаша;
- шеќер ванила - 1 суп.л-патки. лажица;
- суво грозје, сушено овошје, ореви - по вкус.
Подготовка
- Домашна павлака е малку загреана во водена бања, мешајќи.
- Истурете кисела павлака во слој од 3-4 слоја на газа и висат над сад за еден ден.
- Додадете го вообичаениот и ванилин шеќер, ореви и сушено овошје, ставете ја масата во облик на газа.
- На врвот на товарот.
- Smetannaya Велигден е рецепт кој може да се заврши за еден час: производот е изваден од форма, декориран и служи на маса.
Велигден со чоколада - рецепт
Рецептот за чоколаден Велигден е направен без печење. Основните компоненти тука ќе бидат, покрај чоколадото, урда и масна крема, чиј квалитет не треба да се доведува во прашање. Производот може да се готви без адитиви, ако е посакувано, но често се додава композицијата со ореви, сите видови сушено овошје и захаросани плодови.
Состојки:
- урда - 0,5 кг;
- крем - 500 ml;
- путер и темно чоколадо - 100 g;
- шеќер - 150 g;
- путер - 250 g;
- Ванилен шеќер - 1 пакет;
- сливи - 100 g;
- суво грозје - 100 гр;
- ореви - 100 грама.
Подготовка
- Варено сирење се меле низ сито.
- Додајте путер, ореви, суво овошје, стопи со 100 ml чоколаден крем.
- Промешајте го во шлаг со обичен и ванилин шеќер, префрлете ја основата во калап, притиснете ја со товар, оставете ја 12 часа во студ.