Италијански торта панеттон е традиционална Миланска Божиќна серија направена од тесто со сладок квасец. Се пече со додавање на големо количество сушено овошје, захаросани овошја и ореви. Подготвени во пресрет на Божиќ. Рецептот и изгледот на италијанскиот Велигден Панеттон е многу сличен со германскиот Божик Сколван и словенската велигденска торта . Затоа, можете да го користите за подготовка за Велигденските празници. Дајте извонредна пита за чај, кафе, слатко вино.
Рецептот за италијанскиот панеттон
Состојки:
- вода или млеко - 240 ml;
- шеќер - 120 g;
- квасец свеж - 25 g или сува - 10 g;
- путер - 120 g;
- јајца - 2 парчиња;
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- лимон или кора од портокал - 2 лажици;
- Сушен ананас - 120 g;
- суво грозје - 180 гр;
- ванилин;
- бор ореви - 90 g;
- брашно - 720 g;
- сол - 1 лажичка;
- растително масло.
Подготовка
Рецептот за италијанскиот Велигден Панеттон е едноставен, а готвењето е убаво. Во голем сад го подготвуваме тестото: измешајте топло млеко или вода (но не повеќе од 40 степени, инаку квасецот може да умре) со 1 лажиче. шеќер и 25 g свежи квасец или 10 g сува. Оставете го резето 5 минути, за да дојде малку. Во мал контејнер, се топи путерот и шеќерот. Исто така, победи 2 јајца и 3 жолчки.
Сега триење на 2 лажици. кора од лимон. Италијанскиот панетон е подготвен со лимонска кора, но исто така можете да користите портокалова боја. Тоа ќе им даде на печењето повеќе слатка вкус. Измешајте ја кората, сувото овошје, ванилин, ореви и 1 лажиче. брашно.
Во тестото, на кое веќе се приближува малку, додадете го стопениот путер со шеќер и измет го. Истурете ги претепаните јајца и повторно се мешајте. Измешајте 360 гр брашно, додадете сол. Го маммеме така што јастогот е без грутки. Додадете ја мешавината на сушено овошје и преостанатото брашно во мали порции. Се мешаме околу 8-10 минути. Секој пат кога тестото се однесува поинаку, па можеби ќе треба малку повеќе брашно. Слободно додадете. Значи, opara треба да стане хомогена, мека и еластична. Тоа не треба да се држи до твоите раце.
Ставете го тестото во сад, подмачкан со растително масло. Покријте и оставете 1,5-2 часа, така што тоа се случило околу 2 пати.
Додека нашата opara е погодна, ние отсечени заготовки од пекарница хартија за калапи. Подмачкајте ги со растително масло, ставете ја хартијата на дното и на страните. Волуменот на калапи, приближно 1 литар. Количина - 2-3 ЕЕЗ. Исто така можете да направите повеќе вистински калапи за вистински панетот, но со помал волумен.
Проверете го тестото, префрлете го на површината, попрскајте ги со брашно. Ние делиме на два идентични делови. Формирајте ги мазни топки, покријте ги и оставете ги околу 5 минути.
Загрејте ја рерната на 180 степени. И, конечно, испечете го нашиот врвен италијански питон панеттон за 35-45 минути. Кога горниот врв почнува добро, извадиме пита од рерната, проверете го подготвеноста со дрвен стап, извадете ја од калапите и оставете да се олади.
И последниот сладок допир - водата ја создаваме со шеќерен глазура или посипете со шеќер во прав. Вклучете ја имагинацијата и декорација на вашиот вкус. И тука е италијанската торта панеттон, рецептот на кој сме отворени за вас - подготвен! Бон апетит!