Ако си заминал по вечерата или празникот непосакуван, веќе ладен пире од компири , тогаш од него може да се готви неверојатно вкусни пити од компир, кои без сомнение ќе вкусат дури и најпребирливите. Неколку варијанти на ова јадење се понудени подолу во нашите рецепти.
Patties на пире од компир со полнење со мелено месо - рецепт
Состојки:
- месо мешано мелено месо (свинско и говедско месо) - 450 гр;
- пире од компир - 1 кг;
- кромид - 150 g;
- големо пилешко јајце - 1 парче;
- пченично брашно - 60-90 g;
- црн пипер - по вкус;
- сол - по вкус;
- трошки од леб ;
- рафинирано масло од растително потекло.
Подготовка
Во пирето компир додадете јајце, брашно, бибер и, доколку е потребно, сол и добро се меша. Износот на брашното зависи од густината на пире од компири, толку повеќе се течни, толку повеќе брашно ќе остане за тестото од компири.
За полнење поминуваме во тава со рафинирано растително масло излупениот кромид, исчистен и лесно сецкан до транспарентен, а потоа лежејќи го мелено месо и пржете, мешајќи ги и месејќи го додека не се подготви. На крајот на процесот на пржење, масата да ја вкусите со солен црн пипер.
Од тестото од компир, со навлажнета раце, создаваме торта, го ставаме натрупано од мелено месо, формираме круг или продолжена коприва, ја паваме во лебници и кафеава до убава кафеава боја на среден интензитет од оган од двете страни.
Пити со пире од компири и печурки
Состојки:
- пире од компир - 1 кг;
- јајца - 2 парчиња;
- путер - 30 g;
- 100 гр сушени печурки или 400 гр свежи;
- кромид - 150 g;
- трошки од леб - 150 g;
- црн пипер - по вкус;
- сол - по вкус;
- рафинирано масло од растително потекло.
Подготовка
Во пире од компири додадете жолчки од јајце, мек путер и темелно мешајте. Ако се користат суви печурки за да се подготват пломбите од печурки, добро се исплакнат, се вари во малку солена вода, а потоа се исцеди водата, нека се исцеди и се става масата на печурки на сечка за сечење и се сече со остар нож додека не се добијат мали парчиња. Во садот за пржење прво истурете го чистиот и смачкан кромид, а потоа додајте варени или, ако се користат свежи печурки, свеж пире од компири и кафеани сите заедно неколку минути или додека не се готви.
Од компир маса со навлажнета раце, ние формира торта, се стави печурка пополнување во центарот и, по завршувањето на рабовите, ние им даде на колачот форма на продолжена patty. Прво го навлажнувавме со малку бели белци, а потоа леб темелно гиметете и ставете во рафинирано масло на решетка. По мешањето на производите од двете страни, ние ги извлекуваме на салфетка неколку минути, а потоа го поместуваме на плоча и може да служиме.
Како да се готви пити од пире од компири во рерната?
Состојки:
- пире од компири - 350 g;
- јајца - 4 парчиња;
- млеко - 100 ml;
- растително масло - 200 ml;
- брашно - 900 g;
- пресилен квасец - 35-40 g;
- гранулиран шеќер - 40 g;
- сол - 15 g;
- сите кутии за пити.
Подготовка
Во пире од компири додадете три четвртини од маслото и темелно се мешајте. Во топло млеко, растворуваме квасец и шеќер и оставете го да формира пена капа за неколку минути. Измешајте јајца со сол до густа пена, се мешајте со мешавината од квасец и паста од компири, а потоа постепено истурајте го пресеченото брашно, го месете тестото. Треба да биде мек, пријатен на допир и
После тоа, од тестото на компирот што се појавува, ние формираме пити на традиционален начин. Ние се тркалаат топки, ги формираме колачи од нив, ги пополнуваме со полнење и правиме пити. Ние ги поставуваме производите на сад за печење, пред да го размачкаме со рафинирано масло, да дадеме време да се распадне, а потоа да се размаскира со жолчка и да се одреди во загреана печка. Режимот на температура за печење е поставен на 190 степени. Откако ќе се замачкаат пушките, можете да ги извадите од рерната и со пешкир да го покриете десет минути.