Добро е да направите повеќе делови во текот на летото. Потоа во зима ќе биде можно да се јадат вкусни и корисни производи од сопствена подготовка. Како да подготвите кечап за зима дома, прочитајте подолу.
Дома кечап со јаболка за зима
Состојки:
- јаболка кисело - 900 g;
- лук - 10 дентикул;
- домати месести - 3 кг;
- сува сенф - 40 g;
- песок шеќер - 180 g;
- цимет земјата - изклинвам;
- остар црвен зелен пипер - изклинвам;
- сол;
- оцет - 180 мл.
Подготовка
Кетчуп има потреба од густи и зрели домати. Јаболка се соодветни сорти "Антоновка" или друго кисело. Мој домати и јаболка, се сече на парчиња и се готви на тивок оган додека не се мека околу 1,5 часа. Потоа изладете ја масата и мелете го со каша. Повторно, ставете ја масата во тенџере, сол, ставете го смачканиот лук, сахарим и лејте зачини. На вриење, доведете го до мала топлина и варете околу половина час со мала вриење. Масата треба да се меша периодично. На крајот, истурете во оцет. Подготвен кечап за зимата домат и јаболка се дистрибуира преку подготвени тегли и покриени со метални капаци.
Дома кечап за зима "Прсти лижат"
Состојки:
- кромид - 400 g;
- зрели месести домати - 2,8 кг;
- оцет 9% - ¾ чаша;
- цимет - ½ лажиче;
- сол - 40 g;
- Бугарски пиперка - 600 гр;
- каранфилче во пупки - 4 ЕЕЗ.
- песок шеќер - 200 g;
- жешка пиперка - 1 парче;
- црн пипер црн - шепот.
Подготовка
Зеленчукот е добар за мене. Домати ги исекуваме парчињата. Бибер се чисти и произволно се сече. Прочистениот кромид исто така се сече на неколку парчиња. Сите зеленчуци се мелат во мешалка или во мелница за месо. Ние ја ставаме масата на оган и, загревајќи се на тивок оган, нека се вари. Гответе на истата ниска топлина околу 2 часа. Потоа додадете ги сите други состојки, доведете до вриење и варете додека не се дебели. Ние ги пополнуваме тегли со кечап и ги превртуваме.
Подготовка кечап дома за зима
Состојки:
- Бугарски пиперка - 1 кг;
- месести домати - 2 кг;
- слатки и кисела сливи - 5 кг;
- песок шеќер - 200 g;
- жешка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- оцет 9% - 1 лажица масло. лажица;
- лук - 12 дентикул;
- сол.
Подготовка
Сливи и зеленчук се мои. Отстранете ги семето од сливите, излупете ги пиперките од семето. Сечеме и готвиме до мекоста на зеленчукот околу 40 минути. Потоа ја претвораме масата во пире, го дробиме со блендер или ја бришеме преку сито, а потоа го ставаме повторно на чинија, сол, додаваме смачкан лук, шеќер и вриеме уште 15 минути. На крај, истуриме оцет и истурајте дома кечап за зимата на конзерви.