Можете да направите многу вкусни јадења од печурки. Како да направите крем супа од лисици, да научат од овој напис.
Chanterelle крем супа со млеко
Состојки:
- лисички свежи - 200 g;
- кромид - 120 g;
- кравјо млеко - 400 ml;
- печурка супа - 1,5 литри;
- суров жолчки од јајца од пилешко - 1 парче;
- пченично брашно - 30 g;
- природен путер - 25 g;
- црн пипер;
- сол.
Подготовка
Печурки лисица сецкани мали, сецкан кромид. Додадете го супа од печурки и истурете го во соодветен тенџере. Ние готвиме околу 10 минути. Потоа, ние ја протриваме масата со мешалка. Во тава, се топи путер, додадете брашно, се меша и додава млеко. На мала топлина се загреваат околу 8 минути додека не се задебели масата. Сега ние се прелива пире од компири на лисици, podsalivaem и бибер. Се вари уште 5 минути, а потоа се минимизира огнот. Додадете го жолчката од жолчка и загрејте уште 3 минути, не дозволувајте масата да се врие силно.
Крем-супа со лисици и сирење
Состојки:
- свежи ливади - 300 g;
- стебленца на зелен кромид - 3 парчиња;
- компир - 200 гр;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- природен путер - 20 g;
- сушен босилек;
- преработено сирење од сирење - 100 g;
- моркови - 200 g;
- сол.
Подготовка
Печурките се мои, се сечат на парчиња, ги ставаме во садот, се става во вода и се готви околу 15 минути, со што се исклучува пената. Ситно сецкан кромид, ајде да бидеме пушени на путер за околу 2 минути, додајте го морковот исечен со тенки чаши и готви уште една минута. 2. Додајте компири, исечете ги на коцки и вријте 15 минути, а потоа сол, ставете го ловот и зеленчукот. Сега додадете го стопеното сирење, измешајте и варете додека не се раствори. Ние го исклучиме плочата, ја сушиме супата со суви босили и сервираме топла.
Финска супа од сунѓерички лимон
Состојки:
- супа од зеленчук - 1 литар;
- крем со содржина на масти од 20% - 150 ml;
- лисици - 400 g;
- лук - 2 чешниња;
- магдонос - 1 куп;
- кромид - 170 g;
- природен путер - 40 g;
- Брашно од пченица - 50 g.
Подготовка
Меленко плевеле кромид и лук, лисици се сече на неколку делови. Го пуштивме путерот и поминуваме во кромид со лук во јасна состојба. Се додава лисјата, се промешува и се врие околу 5 минути. Додадете го брашното, добро се промешува и се става во топла супа. Ние додаваме сол, бибер и готви четвртина од еден час. Сега се става во кремот и се готви уште 5 минути. Ставете го сецкан магдонос во супата и сервирајте го на масата.
Крем-супа на лисици со лук
Состојки:
- компири - 4 ЕЕЗ.
- свежи ливади - 500 g;
- кромид - 100 g;
- моркови - 120 g;
- крем со содржина на масти од 20% - 150 ml;
- шприц од копра - 4 ЕЕЗ.
- вода - 3 литри;
- путер - 45 g;
- сол;
- лук - 1 каранфилче;
- растително масло - 20 ml;
- пиперка.
Подготовка
Ланчиња се сортираат, чистите места ги чистиме со четка и ми во ладна вода. Ако печурките се големи, исечете ги на парчиња и оставете мали парчиња непроменети. Мојот компир, чисти и се сече на мали коцки. Кромидот се чисти и ситно се исецка. Моркови мои и мелење на ренде. Лукот е чист и меленко сецкан. Коприва исплакнете и ситно се исецка. Ние вриеме вода, малку фрламе и компири. Со слаб вриење, се вари 20 минути.
Во тава, загрејте 20 мл растително масло, додадете половина путер и нека се топат. Го ставаме кромидот и пржете го додека не се олади околу 3 минути на тивок оган. Додадете моркови и пржете зеленчук за околу 2 минути, мешајќи повремено.
Пржениот зеленчук се става во тенџере од компири и продолжи да готви супа на тивок оган. Ние ги ставаме лисичките во иста тава и додадеме сол. Скршете ги додека течноста испарува целосно. Потоа додадете го останатото путер и пржете ги печурките од минута 3 до руменило. Ги испраќаме до тавата. Со потопен блендер, ние масовно многу. Во иста тава испржете го сецкан лук за една минута. Во супа го истурам кремот и нека се вари. За да го вкусите, додаваме сол, бибер, додаваме лук и нека ни помине една четвртина од час. Ние служиме супа од крем од печурки од лисици до маса со свежа багетка.