Неверојатно вкусна шеќерна торта ги освои срцата на потрошувачите ширум светот со својата едноставност и неверојатна деликатна кремаста белешка. Секоја кујна има своја варијанта за правење таков десерт и секој од нив е достоен за внимание и е добар на свој начин. Ние ви нудиме рецепт за германско пита од шеќер и исто така ќе ви каже како се готви во Северна Франција.
Рецепт за германска пита со крем
Состојки:
- целото млеко - 100 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- путер - 100 g;
- свеж пресилен квасец - 15 g;
- ванилин шеќер - 20 g;
- пченично брашно - 250 g;
- крем со содржина на маст од повеќе од 20% - 200 ml;
- растително масло;
За попрскување:
- гранулиран шеќер - 125 g;
- путер - 60 гр.
Подготовка
Во топло млеко, растворуваме ванилин шеќер и квасец и чекаме за нивната ревитализација во рок од петнаесет минути.
По извесно време, мешајте го млекото и квасецот со малку тепани јајца и омекнат путер со размачкана вода, а потоа истурете го пресеченото пченично брашно и стартувајте го тестото. Тоа ќе излезе слатка и леплива, не дозволувајте да ви пречи, треба да биде така. Сега ги покриваме садовите со тестото со чиста ткаенина или крпа и нека дојде на топло место за еден час. За време на ова време, масата ќе се зголеми за три пати, сега треба да биде попречена и пренесена на претходно наматено сад за печење. Ние повторно го даваме тестот да се крева во форма околу триесет минути.
Сега ние го подмачкуваме прстот со растително масло и го пробиваме тестото околу периметарот, периодично повторно подмачкуваме. Мека путер и тријте го со шеќер и дистрибуција на добиената трошка шеќер и масло над површината на пита. Ние ја ставивме мувла во загреана печка до 180 степени и држете ја за триесет и пет минути. Потоа, извадете ја тортата од печката, истурете ја рамномерно на кремот и испратете ја печете уште 7 минути.
Таквата шеќерна пита може да се подготви во мултивард . За да го направите ова, подготвеното тесто се пренесува на нафта и пергамент-обложена мултикаст и останува во режимот "загревање" дваесет минути. Потоа правиме жлеб со помош на прст, дистрибуирајте го шеќер и масло во прав и вклучете го режимот "Печење" за триесет до четириесет минути. Следно, истурете ја тортата на крем и оставете го во режим "загревање" уште петнаесет минути.
Француски пита со полнење на шеќер и павлака
Состојки:
- целото млеко - 100 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- свеж квасец - 15 g;
- путер - 85 g;
- ванилин шеќер - 20 g;
- пченично брашно - 280 g;
- сол - краен случај;
За полнење:
- јајце - 1 парче;
- павлака со содржина на маст од 25% - 75 g;
- Путер - 40 g;
- кафеав шеќер - 85 гр.
Подготовка
Квасецот се раствора во топло млеко, истурете ванилин шеќер, измешајте ја смесата додека не се раствори и оставете да остане на топло место петнаесет минути. Во ова време ќе пукаме јајца со малку сол и се мешаме со размачкана со топено и малку ладено путер. Се поврзуваме во сад со пена на млеко и квасец
Ние го испраќаме тортата во рерната загреана на 180 степени и нека остане на оваа температура триесет минути.