Вафедните тубули се популарно лекување уште од втората половина на деветнаесеттиот век, а некои рецепти за подготовка на тесто за вафли од тубули останаа непроменети од тие времиња.
Вкусот на крцкавиот деликатес зависи од поставеноста и квалитетот на состојките во тестото, како и на правилните пропорции.
Како по правило, основата за тубулите се пече во електрична вафла, но исто така можете да ги готвите во рерната на сад за печење, по доста едноставни препораки.
Рецепт за тест за тубули на вафли
Состојки:
- пченично брашно - 85 g;
- белка од јајце - 4 ЕЕЗ.
- шеќер во прав - 85 g;
- Ванилен шеќер - 5 g;
- сол - краен случај;
- крем - 80 ml;
- растително масло за подмачкување на плех за печење.
Подготовка
За да го подготвиме тестото за овој рецепт, ние треба само жолчките, можеме да ги користиме жолчките за правење други јадења, или, на пример, зачини за нашите цевки.
Значи, на протеините фрлаат малку сол и ги тепаат со миксер во густа дебела пена. Сега во мали порции се ставаме во брашно, масло од шеќер во прав и ванилин шеќер и се мешаме. На крајот од миксот, додадете крем.
Потоа, ќе ги испееме цевките. За да го направите ова, загрејте ја рерната на 200 степени и подмачкајте ја тавата со рафинирано масло од растително потекло. Идеална опција е да се користи силиконски супстрат за листот за печење.
А лажица тесто се размачка на плехот за печење или супстрат со слој од околу два милиметра и торта во дијаметар од петнаесет сантиметри. За еден пристап, се добиваат две или три вафли колачи.
Поставете ја тавата со размачканото тесто во загреаната печка за четири минути, извадете ја една минута за да се исушите и поставете уште една за една минута за печење. Сега, конечно, извадете ги тортата од фурната и брзо ги претворете во цевките од посакуваната форма.
По ладењето, цевките се исушат и стануваат крцкави. Можете да ги наполните со крем и да служат за чај.
Како да направите тесто за тубули на вафли во електричната плочка?
Состојки:
- пченично брашно - 160-175 g;
- јајца на пилешко - 5 парчиња;
- гранулиран шеќер - 175-200 g;
- Ванилин или ванила - по вкус;
- Путер - 210 гр.
Подготовка
Мека путер малку нанесуваат со гранулиран шеќер, а потоа шлаг до раскош. Ние возите јајца и продолжуваме да размахваме. Потоа фрламе ванилин, ставаме постепено брашно и мешаме хомогено дебело тесто. Неговата конзистентност е слична на дебела павлака.
Топло задушено железо од вафли, шири една лажица тесто и алкохол печете наизменично до златно. Уште е топло, ги претвораме во цевки. Ние го правиме ова брзо, бидејќи оладените вафли слатки стануваат кревки и нема повеќе да ги превртуваат.
Останува само да ги наполни цевките со крем и да уживате во омилениот вкус на вкусен десерт.
Тесто за вафли со скроб
Состојки:
- пченично брашно - 125 g;
- скроб 125 g;
- јајца на пилешко - 3 парчиња;
- гранулиран шеќер - 125 g;
- Ванилин или ванила - по вкус;
- путер - 125 g;
- сол - нотка.
Подготовка
Се топи путерот и се меша со размахване или миксер со шеќер, сол, ванилин и жолчки од јајца. Потоа додадете преливно брашно и скроб и се меша.
Во посебен сув и чист контејнер, ги победувате жолчките од јајца до густа и густа пена и нежно ги ставате во тестото.
Ставивме една лажица тесто во центарот на загреаното вафлирано железо, затворете го и печете додека не го подготвите и саканиот златно. Потоа го исклучуваме тортата со топла вода со цевка и продолжуваме да ги печеме останатите делови.