Дали знаевте дека огроздот може да стане основа не само за вкусен џем , компот или сладок десерт? Во прилог на вкусни слатки од огрозд, можете да подготвите оригинален, неверојатно зачинет сос, кој ќе го трансформира секое јадење од месо, риба, а исто така ќе додадете паста или едноставно парче свеж коркантен леб.
Неколку опции за подготовка на овој сос, ви ги презентираме на вашиот суд подолу.
Сос од цариградско грозде со лук на месо - рецепт
Состојки:
- огрозд - 420 g;
- лук заби - 3 ЕЕЗ.
- босилек виолетова - 3-4 гранки;
- сол камен - по вкус;
- црн пипер црно - по вкус;
- маслиново масло - 20 ml.
Подготовка
За да го подготвите сосот можете да земате огрозд од секаков вид и било која боја. Бобинки претходно исплакнете под трчање ладна вода, а потоа се откинуваат ponytails и стебла. Ние исто така подготвуваме лук заби, ги чистиме од лушпите и испиравме под воден тек. Од гранките на босилек, отсечете ги листовите и мелете ги заедно со подготвените бобинки и лук во контејнерот на блендер или со вртење неколку пати преку мелница за месо. Сега решеткирајте го сосот преку цедилка, одвојувајќи ги непотребните коски и кожи во неа, и го додавајте со сол црн пипер, се става маслиново масло и се меша темелно. Забележете исто така дека кога се користи блендер, значаен дел од коските се меле, а вкусот на сосот е малку слатко. Кога користите мелница за месо, не постои таков ефект, затоа треба да го разгледате овој факт, избирајќи го начинот на обработка на компонентите за сос.
Веднаш по подготовката, сос направен од цариградско грозде е течност во конзистентност. Но, ако малку ќе го изладите во фрижидерот, текстурата е повеќе густа и желе.
Ако сакате, можете да го направите сосот повеќе пикантен, додавајќи го вкусот на земјата коријандер.
Слатка и кисела сос направена од зелени огрозд
Состојки:
- зеленчук од зеленчук - 480 g;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- босилек виолетова - 3-4 гранки;
- сол камен - ½ лажиче или по вкус;
- гранулиран шеќер - 25 g.
Подготовка
Минимализмот во подготовката на сос во согласност со овој рецепт не го спречува да добие оригинален и апетит. Главната работа е да изберете не пре-зрели, еластични зелени бобинки. Ние исплакнуваме и ги решаваме, ослободуваме од непотребни опашки и педикели и мелете ги заедно со расчистените лук заби со мелење со парична казна решетка. Додадете сол на добиената маса, додадете шеќер и измешајте, така што сите кристали се раствораат. Максимумот што може да се додаде во оваа верзија на сосот е ретко сецкан свеж тревник.
Зачинет сос од црвени огрозд - рецепт
Состојки:
- јагнешко црвено - 495 g;
- големи лук глави - 3 ЕЕЗ.
- црвен пипер - 3 парчиња;
- зачинети билки ( босилек , коријандер, магдонос, копра) - 50 g;
- сол камен - 50 g или според вкус;
- гранулиран шеќер - по вкус.
Подготовка
За да се подготви акутен сос во овој случај, земете ја црвената цариградска зона и подгответе ја со препораките во рецептите опишани погоре. Ладиците на жешката пиперка се исплакнуваат, се сечат заедно на половина и ги извлекуваме педуните заедно со семенските кутии. Ние исто така расклопуваме глави на лукот на забите и ги чистиме. Сега ги следи бобинки со пиперка и лук за мелење со мелница за месо, неколкупати прелистувајќи ги состојките. Зачинета билка, меѓу кои може да биде босилек, магдонос, коприва, коријандер и други зелени по ваш избор, може да се сече со нож или да се смачкаат со бобинки и зеленчук. Додајте сол и шеќер во сосот по вкус. Износот на вториот може да варира значително во зависност од природната сладост на огрозд.