Entrecote е прилично сложено име, и тоа не е ништо повеќе од парче месо исечено помеѓу ребрата и гребенот. Ова јадење често може да се најде во рестораните мени, но излегува дека е прилично лесно да се подготви. Како и колку Фрај entrecote од говедско месо сега и да дознаете.
Како да го пржете ентрекот од говедско месо во тава?
Состојки:
- entrecote од говедско месо - 400-500 g;
- растително масло - 30 ml;
- пиперка;
- сол.
Подготовка
Се мие говедско месо, чисти од тетивите и се сече на делови со големина до 20 мм. Внимателно ги победи. Потоа посипете ги со пиперка и сол. Сега загрејте го маслото што е можно повеќе во тава. Мора да биде добро калцифициран. Во неа подготвивме подготвено месо и пржете го од две страни на аппетитен руж. За да го направите ова прво пржете неколку минути 2 на висока топлина. Потоа се превртуваме, го намалуваме огнот на малку помал од просекот и пржете го нашиот ентретек од говедското месо во тава уште 10 минути. Можете да го служите со пржени компири , наводнувајќи го сокот кој беше ослободен за време на процесот на пржење.
Како да се готви готвачка entrecote - рецепт во тава
Состојки:
- entrecote од говедско месо - 500 g;
- сол;
- црн пипер во прав;
- Мадера вино или Шери - 30 ml;
- растително масло без мирис - 30 ml.
Подготовка
Месо се сече на парчиња од саканата големина, малку победи, од двете страни обложени со растително масло. Ние го шириме на топла површина и прво ја однесеме на кората за наводнување. Потоа се свртуваме, само сега имаме сол и црн пипер (благодарение на оваа едноставна техника, месото ќе испадне со помал дел) и ќе го доведе до рожок. Истурете вино (исто така можете да го користите коњакот за овие намени), покријте ја тавата со капак, ајде да ја помешаме нашата entrecote за уште една минута и 2 и веднаш, додека е жешко и многу вкусно, му служиме на масата. Уживајте во вашиот апетит!