Солендот на сок многу се користи во народната медицина во чиста форма и како основа за подготовка на различни лекови. И ако алкохолот или екстрактот од водата од ова растение може да се купат во аптеката, тогаш солентот со зелендите е најдобро подготвен од самиот себе.
Како да направите соленски зеленчук?
Подготовка на сок од celandine дома е едноставна, главната работа е да се почитуваат неколку едноставни правила во фаза на подготовка на суровини:
- Растенија за стегање на сокот се собираат на почетокот на цветниот период. Прво, во овој период стеблото е најсоносно, а второ, во сокот на млади растенија концентрацијата на алкалоиди е пониска отколку кај старите и има поблаг ефект. Така, почетокот на цветниот период е оптимален период за склопување на суровините, така што од една страна содржи доволен број на потребни супстанции, а од друга, токсичноста на растението не ги надминува неговите корисни својства.
- Постојат два главни рецепти за сок. Се подразбира употребата на само стебла и лисја на селандин , а втората ги вклучува и корените на растението. Ако се вклучат корените, концентрацијата на алкалоиди во собраниот сок ќе биде поголема, бидејќи содржината на активни супстанции во коренот на целандин е од 2 до 4%, додека во тревникот обично не надминува 2%.
- Собраните суровини треба да се измијат најмалку два пати, сортирани така што нема остатоци, други растенија, како и суви и пожолтени листови, гранчиња, распаднати и чекаат да се исцеди водата, а целадин ќе се исуши малку.
- Суровините се темелно прекриени со состојбата на насипување со помош на мелница за месо или блендер.
Потоа, постојат две опции за подготовка на сок:
- Тежината на масата веднаш се притиснува преку неколку слоеви на газа или ситно сито.
- Кршената маса се става 2-3 дена во фрижидер, така што почистувачот може да го стартува сокот, а дури потоа да го притисне.
Во повеќето случаи, се користи првиот метод, бидејќи е потребно помалку време. Кога се подготвува солен сок, потребно е да се работи со ракавици, бидејќи продолжениот контакт со кожата може да предизвика изгореници, потсетувајќи на изгореници од јод. За мелење на растенијата, пожелно е да имате посебна мелница за месо или темелно, најмалку 2-3 пати, за да го измиете кујнскиот прибор со детергенти.
Како да се зачува сок од зеленчук?
Свежо исцеден сок од зеленчук е погоден за употреба само за многу краток временски период, и само за надворешна употреба, па затоа треба да се ферментира или конзервира.
Сжалениот сок
За складирање на средства:
- Свежа течност се става во стаклени садови.
- Цврсто затворете го капакот и ставете го на темно место, со температура од + 20 до + 30º C.
- По 5-6 дена, сокот почнува да талка, така што периодично треба да го отворите капакот за да го ослободите гасот, по што садот повторно е добро затворен. Периодот на ферментација може да трае од еден до еден и пол месеци. Во тоа време, сокот не може да се користи.
- По ферментацијата, сокот повторно се филтрира и се чува во фрижидер.
Во чиста форма, сокот се чува до 6 месеци.
Чистел сок со вотка
Соленд од сок се меша со водка или алкохол во сооднос од 1: 1 за да се продолжи рокот на траење. Значи, ферментираниот сок, помешан со водка, може да се чува до една година и половина или два, иако се уште е подобро да се користи за една година, а потоа и да се подготви свеж.
Можете да се мешате со вотка и свежо исцеден сок од зеленчук:
- По мешањето, контејнерот е затворен со капак и инсистирал три недели на темно, релативно ладно место.
- Потоа отстранете ја тинктурата во фрижидер.
Така, подготвениот производ може да се чува до една година.
Конзервиран сок од зеленчук
За да го подготвите овој сок, треба да се однесувате вака:
- Сокот се меша со шеќер во сооднос 1: 1.
- По распуштањето на шеќерот, додадете алкохол во таков износ дека степенот на алкохол во добиената мешавина е 10%.
- Како резултат на решение се става во стаклени садови, запечатени и складирани во фрижидер.