Крем Шарлот е многу популарен кај кулинарските експерти и е почитуван од потрошувачите. Неговите одлични вкусови и едноставноста на готвењето се целосно погодни за ова. Секоја од сортата на деликатеси ќе ја најде својата примена и ќе стане клучна за успехот при украсување на колачи, колачи или десерти.
Како да се направи шарлотт крем?
Крем Шарлот е подготвен дома од едноставни и прифатливи производи со елементарна технологија, но има некои карактеристики и треба да се паметат кога почнуваат да ги готват слатките.
- Првично, го вари млекото, додавајќи го рецептот или вкусот на шеќер и чекајќи го распуштањето на сите кристали.
- Како резултат на млечната слатка смеса се воведува во тепан малку јајце или жолчка и тепани, по што се загрева малку, но не се варат.
- Кога се додава путер, иницијално е дозволено да се омекне под собни услови, потоа да се размаска и да се инјектира во серии со постојано камшикување во база на млечното јајце, веќе загреана до истата собна температура.
- По завршувањето на подготовката на шарлотскиот крем, може да се обои, ако е потребно, со боја на саканата боја и се употребува за импрегнирање и украсување на колачи, колачи, полнење eclairs и кошеви.
Шарлот крем - класичен рецепт
Најчесто употребуваните слатки се традиционалниот Шарлот крем. И покрај импресивниот дел од кремот што се користи во рецептот, кремот успева да биде воздушен, нежен и, ако не и чуден, светлина. Ако сакате, масата може да се додаде со додавање ванилин во мешавината на млеко или, по камшикување, малку коњак.
Состојки:
- јајце - 1 парче;
- путер - 250 g;
- млеко - 150 ml;
- гранулиран шеќер - 200 гр.
Подготовка
- Загрејте го млекото до вриење, додавајќи шеќер во процесот и мешајќи додека кристалите не се растворат.
- Во друга чаша, победи малку јајце.
- Во јајца маса, истурете во малку млеко мешавина, продолжува да размахване.
- Во мек путер победи до осветлување, истурете во малку млеко и јајце база и размахване додека не се мазни и мазни.
- Готови шарлотски крем се користи за наменетата цел.
Шарлот крем за Киев торта
Подготви Шарлот крем за торта според рецептот Киев е исто така едноставен, како класика. Единствената нијанса - по завршувањето на дизајнот на слаткоста, таа е поделена на два дела и еден од нив е интервениран со квалитетен какао во прав. Добиената чоколадна основа се користи за облекување и украсување на производот, а преостанатиот бел крем се размачка со колачи.
Состојки:
- јајце - 1 парче;
- путер - 280 g;
- млеко - 150 ml;
- гранулиран шеќер - 200 g;
- коњак - 1 суп.л-патки. лажица;
- какао во прав - 2 лажици.
Подготовка
- Млекото се меша со шеќер, се загрева до вриење, мешајќи.
- Истурете малку топла мешавина во садот со претепан јајце, повторно победи.
- Додајте дел од омекнат путер, коњак третирани одделно пред осветлување, шлаг додека не се изедначи.
- А вкусна Шарлот крем е поделена на два дела и еден од нив е лековити со какао.
Чоколадо Шарлот Крем - рецепт
Заситена на вкус и хранлива чоколадна чоколада Шарлот се испоставува, ако се издава според следниот рецепт. Завршената мешавина ќе биде умерено слатка, за слатки, дел од шеќер може да се зголеми за еден и пол пати или по вкус. Ако десертот е наменет за детска публика, не можете да додадете коњак.
Состојки:
- јајца - 2 парчиња;
- путер - 200 g;
- млеко - 80 ml;
- гранулиран шеќер - 100 g;
- коњак - 0,5 суп.л-патки. лажици;
- екстракт од ванила - 1 кафена лажичка;
- какао во прав 1,5 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Млекото се варат со шеќер, паралелно јадејќи ги јајцата во сад.
- Делови воведуваат слатка смеса во јајце маса, работат како миксер, топлина до вриење, филтер, кул.
- Измешајте го мекото масло со раскошот, постепено додајте го ладениот сируп, додека продолжувате да го тепате.
- Воведување на чоколаден чоколаден шерловски коњак, ванила и какао, повторно се меша со миксер.
Скарлет Крем - рецепт
Шарлот месо е одлична алтернатива на класичната варијација, ако има потреба да се подготви лекување без млеко и јајца. Завршената маса е помалку калорична и бела отколку во оригиналната верзија, а исто така има и подолг рок на траење и помалку подложни на извори.
Состојки:
- пченично брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 200 g;
- вода - 200 ml;
- гранулиран шеќер - 100 g;
- ванила.
Подготовка
- Во водата, шеќерот се раствора. Додадете брашно и топлина со постојано мешање до густа.
- Изладете ја садот на собна температура и додадете делови претепани на белење на путер, секој пат внимателно размачкајте.
- Кремот на салата ќе биде со вкус со ванила, шлаг додека не се изедначи.
Шарлот масло крем - рецепт
Маслото од Шарлот, чијшто рецепт е прикажан подолу, е подготвен во пропорции што се разликуваат од класичните, а како резултат на тоа се покажа дека е повеќе мрсна и хранлива. Како и во други случаи, деликатесот може да биде вкус на вкус или затемнети до саканата боја.
Состојки:
- јајца - 1 парче;
- путер - 400 g;
- млеко - 250 ml;
- гранулиран шеќер - 200 g;
- ванила.
Подготовка
- Јајцето е претепан со шеќер и ванила.
- Варете го млекото, полека се става во мешавината на јајца, истовремено изматете ја масата.
- Загрејте ја добиената база до вриење, извадете ја од плочата, лади.
- Избегнувајте меко масло до белина, инјектирајте го приготвената база, секојпат камшикување.
Шарлот крем на жолчки - рецепт
Нежно и бархати на вкусот се претвора крем Шарлот на жолчки. Потемниот почетен производ, толку повеќе заситени и жолти резултира маса е. Тоа не е излишно во рецептот ќе биде ванила и коњак (ако тортата или десертот, кој ќе биде дополнет со крем, се подготвува за возрасни публика). За да дизајнирате голема кола, пропорциите на состојките треба да се дуплираат.
Состојки:
- жолчки - 7 парчиња;
- путер - 250 g;
- млеко - 190 ml;
- гранулиран шеќер - 180 g;
- ванилин шеќер - 0,5 кеси.
Подготовка
- Млеко со шеќер се загрее до вриење.
- Исплакнете жолчки, истурете во малку топло млеко, победи, се загрее речиси до вриење, се лади на собна температура.
- Со мекото масло, измешајте ги деловите со ладна основа, ракувајте со миксер со крем од шарлот за мазност.
Крем Шарлот крем
Крем шарлот со крем има помек вкус и пониска калориска вредност, ако ја споредувате со аналози во путер. Сепак, подготовката на таквата маса е попретпазлива и ќе бара, барем минимум, присуство на моќен миксер и трпеливоста на водителка: потребно е да се победи подготвената база додека не се излади целосно.
Состојки:
- жолчки - 3 парчиња;
- крем - 200 ml;
- млеко - 190 ml;
- Шеќер во прав - 50 g;
- ванила.
Подготовка
- Жолтите се мелат со прашок, се мешаат со 50 ml крема.
- Остатокот од кремот се загрева до вриење, се става во мешавина од жолчка, се загрева до 80 степени, а потоа се лади масата, додека постојано ја камшикува.
- Ароматизирајте го кремот во процесот на ванила.
Шарлот крем со кондензирано млеко
Следниот рецепт за шарлотт крем за торта е погоден за импрегнација, обложување на страни и врвот на производите, украсување на нив, правејќи го нивниот вкус едноставно незаборавно. Во овој случај, покрај кондензирано млеко, составот е дополнет со какао во прав, кој може целосно да се отстрани или да се намали нејзината количина за да се добие нов вкус на деликатес.
Состојки:
- жолчка - 1 парче;
- путер - 140 g;
- млеко - 70 ml;
- гранулиран шеќер - 100 g;
- варено кондензирано млеко и какао - 3 суп.л-патки. лажици;
- коњак - 1,5 лажици. лажици.
Подготовка
- Млеко со шеќер загреано до вриење и инјектираше малку жолчка, камшикување.
- Оладете ја базата на собна температура, во мали порции, го победувате шлагманото путер, кондензирано млеко, какао и коњак, постојано камшикување на кремот додека не се добие мазна текстура.
Шарлот крем за поставата на торта
Совршено се вклопува шарлотт крем за мастика, ако го готвите користејќи ги пропорциите предложени подолу. По нанесувањето на масата на површината на тортата, производот треба да се стави во фрижидер и само тогаш продолжи да го покрива со валани слој од шеќер мастика.
Состојки:
- јајце - 1 парче;
- путер - 250 g;
- млеко - 150 ml;
- гранулиран шеќер - 1 стакло;
- шеќер ванила - 1 кесичка.
Подготовка
- Комбинирајте го млекото со јајцето, измешајте додека не униформа со размачкана вода.
- Додадете шеќер, ставете го на шпоретот, доведете ја содржината до вриење, вријте 5 минути, ладно.
- Путерот е претепан со ванилин шеќер, а потоа споено во ладен сируп, секојпат да се измазнува.