Лососот е вкусна и исклучително корисна лосова риба. Тоа е многу лесно да се готви лосос во фолија во рерна, ние ќе ви кажам како да го направите тоа.
При изборот и купувањето на риба треба да се земат предвид следниве точки:
- толку повеќе свежи риби, толку подобро;
- дивата риба е подобра од вештачки расте;
- од купување на норвешки лосос е подобро да се одбие.
Во секој случај, лососот може да се замени со див розев лосос.
Лосос во фолија во рерна со компир - рецепт
Состојки:
- компири - 3 ЕЕЗ. просечна големина по услуга;
- Лосос - 1 ЕЕЗ. тежина до 2,5-3 кг;
- путер, стопен, кремасто или маслиново;
- магдонос, цилинтро и зелен кромид;
- лук - 4 чешниња;
- зачини земја (морско оревче рендано, црн пипер, каранфилче, коријандер);
- крем - 30 ml;
- лимон.
Подготовка
Компирите се готват во посебен тенџере, излупен или "во униформа". Помалите компири може да се готват целосно.
Чиста, стомакот и исплакнете ја рибата. Можете да го исперете целина, тогаш не мора да ја отсечете главата, само треба да ги отстраните жабри.
Може да се пече лосос во фолија во форма на филети или поединечни стекови, тогаш треба да ги исечете филетите од бурињата со кожата. За погодност, можете да го исечете секое парче од едно парче од бурињата на 2-4 парчиња.
Ја пресекуваме фолијата до големината на секое печено парче или целата риба.
Користете четка, подмачкајте ја рибата со масло. Ретко лежеше на фолија гранчиња од зеленчук, на врвот - риба и заврши-пакет. По втор пат може да се погрижи за сигурност. Спакувани во фолија лосос се стави на плех за печење или на решетки и место во загреана рерна однапред. Оптималната температура е околу 200 степени. Ако рибата е целина - се пече 30-35 минути. Филетата се пече за 8-10 минути - тоа е доволно.
Ако рибата е целина, ја рашириме на посебна сад за сервирање и декорираме со зелена боја. Од страни правиме длабоки парчиња, така што ќе биде поудобно да се делиме на делови.
Ако пече филети, ставете ги плочите од компир, а веднаш до печениот лосос, украсени со гранки на зеленилото.
Друга маса треба да се сервира сос од светлина , да се готви со крем, сок од лимон и сецкан лук со додавање на зачини. Можете да го разредете сосот со малку бело вино или варена ладна вода.
На ова јадење има смисла да им служи на 'рж груб леб, свежи краставици, бело или розе вино или посилни пијалоци, водки, горчливи или јасни ситни тинктури, џин, аквавит.