На празничната маса, семејството служи на различни топла јадења. Најчесто се пече птица , некои можат да изберат печена свиња, на пример. Но, колку често треба да се обидете или да подготвите јагне од јагне? Сочното и миризливо овчо месо , кое одамна минувало во рерната, е посебно задоволство што секој треба да се обиде.
Јагнешка нога печена во рерна во фолија
Состојки:
- нога на јагнешко месо - 3,5-4 кг;
- нане - еден куп;
- маслиново масло - 1/4 век;
- лук - 3 чешниња;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- кора од лимон - 2 лажици.
- сол, бибер - по вкус;
- бело суво вино - 1 предмет;
- пилешка супа - 1 1/2 суп.л-патки.
Подготовка
Ние ставивме нога измиена и сушена со јагне на плешка за печење. Во сад, се меша смачкана нане, маслиново масло, лук, кора од лимон и сок, како и сол (околу 2 кафени лажички) и бибер. Ние ја протриваме ногата со добиената мешавина и оставаме да маринираме 8-12 часа, прекриена со филм за храна.
Еден час пред готвењето го земаме месото надвор од фрижидерот, а потоа го покриваме со фолија и го ставаме во загреана рерна за 180 ° C 1,5-2 часа. За последните 30 минути готвење, извадете ја фолијата од стапалото за да може рамномерно да е кафеава.
Подготвеното месо се отстранува од садот за печење, покриен со фолија и остава да остане околу 15 минути. Во меѓувреме, сокот и маснотиите што остануваат на плехот за печење се мешаат со виното и супа, ставете ја смесата на оган и испарувајте додека течноста не остане приближно стакло. Ние служиме месо со сос.
По аналогија, ногата на јагнето се пече во рерната во ракавот: прво, месото се пече во ракавот, потоа манжетната се отстранува, ногата се префрла на плехот за печење за 30-40 минути, а од сок и маснотии се подготвува мирисна сос.
Јагнешка нога печена во рерната - рецепт
Состојки:
- Јагнешка нога - 2 кг;
- ишови - 50 g;
- маслинки - 16 парчиња;
- свеж рузмарин - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ногата измиена и сушена со овчо се сече низ целата површина за да формира плитки џебови. Ставете ја ногата на плехот за печење.
Аншовите и нивното путер, како и маслинки и рузмарин, се мешаат во хомогена паста со блендер. Додајте малку сол и добар пипер на добиената маса. Ние лепење на паста во парчиња, рамномерно се шири преку целата површина.
Го ставивме садот за печење со бамбус нога во рерната, загреан до 220 ° C за 30 минути. За време на ова време, ногата ќе биде покриена со златна кора и ќе ја остави аромата. По половина час, намалете ја топлината до 200 ° C и продолжете со готвењето уште 60 минути.
Јагнешкото нозе печено во рерна со зеленчук
Состојки:
За месо:
- Јагнешка нога - 1,5 кг;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- лук - 3 чешниња;
- јогурт - 255 гр;
- garam masala - 1 суп.л-патки. лажица;
- рендан ѓумбир - 1 лажичка;
- сол - 1/2 ч сол;
- жешка пиперка - 1/4 лажиче;
- шафран - 5-6 парчиња.
За зеленчук:
- модар патлиџан - 1 парче;
- тиквички - 2 парчиња;
- црвен кромид - 2 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- лук - 4 чешниња;
- ким - 1 кафена лажичка;
- кари прав - 1 лажичка;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици
Пред да печеш јагне од јагне, треба да се маринира. За да го направите ова, ние пробиваме на нога на целата површина со нож, измешајте го
Модри патлиџани, тиквички, кромид и морков се чистат, моите и се сечат на големи коцки. Истурете зеленчук со маслиново масло, посипете кари и ким, додадете цели чешниња лук.
Го подготвуваме подготвениот зеленчук на сад за печење, а на врвот поставуваме нок на овчо месо. Покријте ја плочата за печење со фолија и ставете ја загреаната рерна на 180 ° C 1,5-2 часа или до мекоста на месото. Подгответе месо печено под скара за 10-15 минути.