Велигденската торта е централно место на празничната маса. Покрај тоа, традиционално е леб за време на Велигденската гозба. Затоа, секоја водителка сака да ги задоволи гостите и роднините. Нашата статија сигурно ќе помогне во ова прашање, давајќи ви три сосема различни рецепти.
Класичен рецепт за велигденска торта со суво грозје во рерната
Пред готвење, на масата се шири путерот и маргаринот и омекне. Количината брашно е тешко да се утврди; тоа зависи од неговиот квалитет, на густината на павлаката, во просек е 2,5 кг, можеби помалку или повеќе.
Состојки:
- млеко - 1 л;
- свеж квасец - 100 g;
- брашно - околу 2,5 кг;
- јајце - 5 ЕЕЗ.
- жолчка - 5 парчиња;
- маргарин - 240 g;
- путер - 130 g;
- растително масло - 33 ml;
- шеќер - 900 g;
- павлака - 240 g;
- сол - 20 g;
- суво грозје - 260 гр;
- ванила.
Подготовка
За оперно, загрејте го млекото, за да биде топло. Растворете во млеко 200 грама шеќер и квасец, додадете малку брашно, буквално неколку. Ние мачкам, ние нека се зголеми.
Измешајте кисела павлака, маргарин и путер, можете само да го замесите и да се мешате со вилушка. Во друг сад, мелење јајца, жолчки и шеќер со сол. Измешајте го јајцето и маслото од павлака, измешајте го на хомогеност.
Во сад, излееме брашно и истурајте ја слатката основа и лажицата. Месете не стрмен тесто. Ние го покриваме и го ставаме во топлина. Суво грозје се мијат со вода што врие и оставете во топла вода да отече. Кога тестото му се приближило, потребно е да се заглави, а потоа уште еднаш. По втор пат додаваме суво грозје.
Рерната се загрева до 160 степени. Тестото лежи на калапи, подмачкана и нека стојат околу 20 минути. Важно е да се стави во секој калап не повеќе од половина од нејзината висина, во спротивно тестото ќе падне преку работ кога станува збор. Ние готвиме 40 минути. Сите печки се различни, па ние ја утврдуваме подготвеноста со дрвен камен.
Рецептот за тортата Велигденска торта со суво грозје во мултиваркот
Во кадрава кола постои една нијанса: ако имате кисело урда, тогаш земете малку повеќе шеќер.
Состојки:
- брашно - 470 g;
- јајце - 2 парчиња;
- млеко - 160 ml;
- урда - 200 g;
- шеќер - 140 g;
- масло - 115 g;
- сува квасец - 15 g;
- сол - 5 g;
- ванилин, суво грозје.
Подготовка
За да го добиете тестото, измешајте го топло млеко, квасец, 30 грама шеќер и неколку брашно и оставете половина час.
Јајцата добро се претепаат со шеќер, додека пената не е дебела, се меша со стопен путер, додава урда, ванилин и сол. Како резултат на маса се меша со нетранспарентно и инјектира брашно во серии. Ќе добиеме мек еластично тесто, кое ќе го пренесеме во садот на мултиварк, подмачкано. Вклучете го греењето неколку минути за да го загреете тестото. Потребни ни се околу 50 минути. Од време на време, може да ја вклучите топлината така што тестот е топол, но не прегревајте. Тоа ќе се зголеми неколку пати. Потоа додаваме суво грозје, добро се мешаме и готвиме во режим на печење 1,5 часа. Ние го красат готовиот торта по наша дискреција.
Едноставен рецепт за Велигденска торта со зашеметени овошја и суво грозје
Ова е прилично брз и поедноставен рецепт за класичната велигденска торта.
Состојки:
- млеко - 375 мл;
- брашно - 825 g;
- вотка - 15 ml;
- Путер - 190 g;
- жолчки - 6 парчиња;
- шеќер - 225 g;
- сува квасец - 20 g;
- Ванила, сол, суво грозје, захаросани плодови .
Подготовка
Брашното месо мора да се просее и да се меша со квасец, измешано. Измешајте ги жолчките со шеќер, додајте стопен путер, топло млеко, сол, ванила и вотка. Се мешаат сите течни состојки заедно, а потоа се мешаат со брашно. Контејнерот со тестот е покриен и останува неколку часа за да дојде топло. Кога се приближуваше, ние лажеме и додадовме засадени овошја и претходно натопени суво грозје. Формирајте или обликувајте со масло и шијте го тестото. Имајте на ум при изборот на обликот дека тортата ќе се зголеми во големина неколку пати. Ние готви половина час во рерната на 175 степени. Ние ги покриваме врвовите со шеќер и се украсуваат со ситно сецкани засадени плодови.