Taratushki - бујна нодули од тестото, пржени со растително масло. Ова примитивизам едноставно јадење е подготвено за неколку минути, и затоа е многу популарна и сакана од многумина. Во рецептите, понатаму ќе ги разгледаме варијациите на печурките со додавање на кефир во тестото за да го направиме готовското јадење уште повеличествено, руди и повеќе апетитивно.
Рецептот за печурки за кефир
Состојки:
- масен кефир - 370 ml;
- брашно - 475 g;
- големи пилешки јајца - 3 ЕЕЗ. ;
- шеќер - 60 g;
- сода - 3 ml;
- Гли - 30 ml.
Подготовка
За да се добие Taratushki навистина прекрасен, брашното за нив треба да биде заситен со кислород. За да го направите ова, тоа се просејува низ сито и се меша со сода. За течна основа на јајцето, победи ја со шеќер и додадете јајца. Ние кефир ке ги преливаме во јајцата, добро се мешаме и ја додаваме целата течност на брашното. Како резултат на тоа, треба да излезе светло и малку лепливо тесто, кое треба да се стави во длабока подмачкана чинија и да биде покриено со филм. Половина час подоцна, тестото се шири на масичка за маса и се стркала до дебелина од сантиметар. Тестото се сече во широки ленти, во центарот на секоја од нив сече вертикална дупка и пуштаме низ еден од рабовите. Спроведување на ова не е неопходно, се разбира, вкусот на таквата постапка, исто така, не влијае. Откако ќе се формираат тарати, останува само да ги пржете во длабок фритюр или едноставно кафеав во тава во голема количина растително масло.
Чоколадо Таракушки - рецепт
Состојки:
- кефир - 250 ml;
- Јајце пилешко (големо) - 1 парче;
- гранулиран шеќер - 45 g;
- какао во прав 30 g;
- брашно - 220 гр;
- сода - 3 g;
- сол - 3 гр.
Подготовка
Со цел тестото да излезе меко, хомогено и без грутки, го квасиме брашното, додавајме го исто така и пресечениот какао во прав и заедно со нив сода и сол. Јајцата го победуваат шеќерот и додадете јогурт. Користење на блендер, камшик на јогурт, постепено фрлаат мешавина на него. Готовото лепливо тесто е покриено со филм и остава половина час на ладно, така што глутен од брашно е ослабен, а тестото по пржењето станува воздушно и лесно, а за време на тркалање не е лепливо за рацете.
Кога чоколадното тесто е погодно, обилно посипете ја масата и тркалање игла со брашно, шијте го тестото и турнете го до дебелина од сантиметар. Намалете ја стратумот во правоаголници, во средината на секоја од нив правиме дупка и поминуваме еден од рабовите во неа. Пржени печурки во врело масло, сушени на хартиени крпи, а потоа послужени, попрскани со шеќер во прав, наводнување со сируп, мед или џем. Не заборавајте чаша чај, кафе или ладно млеко.
Како да се подготват печурки во кефир во рерната?
Како и повеќето рецепти за слатки што ги знаеме од детството, тешко е да се нарече рецепт за тарци корисни во секоја смисла, но некои јаглехидратни тежини на деликатесот можат да се намалат со печење бухти, наместо да се печат, тоа воопшто не е тешко.
Состојки:
- кефир - 248 мл;
- пилешко јајце (големо) - 1 парче;
- ванилин шеќер - 2,5 g;
- гранулиран шеќер - 80 g;
- Брашно од пченица - 210 g;
- сода - 4 г.
Подготовка
Започнуваме со подготовка на течниот дел од нашиот тест. За да го направите ова, победи јајце со шеќер, бело, додадете малку ванила и истурете кефир.
Брашно се става во посебен сад, додадете сода за неа, измешајте и истурете кефир мешавина. Го мачкаме лепливото тесто, комбинирајќи ги двете маси, покривајки го и остави го 15 минути. По некое време, испружете го тестото до дебелина од сантиметар, пресечете го на кој било пригоден начин и ширете го на добро подмачкан пергамент. Со помош на кулинарска четка, покриваме со растително масло и самите татарки. Деликатноста ја ставаме во рерната со температура од 180 ° C и чекаме да се крене таратот и да добие карактеристична златно-кафеава нијанса.