Претставници на странските задоволства на гастрономијата во нашите денови се пара од десетина, а не дека за време на цврстите советски времиња на Студената војна и Железната завеса. Треба само да се погледне на најблискиот пазар или во блискиот супермаркет, а најбогатиот асортиман од светот на флората на странските земји ќе се отвори на зачудената јавност. И она што е таму не е! Тука жолто-коса pomel, и тука на бушава киви, од далечина слични на големи зеленкасти јајца. Во нас на незнаење еден дедуля и го праша продавачот: "Ќерка, и на што тоа во тебе толку големи јајца и од која птица?" О, и сите се смеевме тогаш. До киви лежи нешто триаголник, темно зелена боја. О, тоа е авокадо, одлично. Се прашувам дали ова неверојатно овошје е вкусно, со она што се јаде, колку е правилно и дали е неопходно да се исчисти авокадото? Па, ајде да дознаеме за тоа заедно.
Што е ова чудо-авокадо?
Но, пред да се справите со гастрономската страна на странското чудо, треба да ја разберете нејзината суштина и подобро да го запознаете. Првото прашање што доаѓа на ум е дали авокадо е овошје или зеленчук? Впрочем, многу "експерти" велат дека тоа е корен култура, што значи зеленчук кој расте под земја како компир. Но, проучувањето на специјалната литература го покажа спротивното. Не, тоа не е зеленчук, туку вистинско овошје кое расте на дрво на надморска височина од 18 метри и има форма на овална, сферична или круша форма. Живеалиштето на авокадо се тропски и суптропски земји - Јужна Африка, Гватемала, Конго, Перу, Израел, Шпанија и др. Особеностите на овошјето ја вклучуваат неговата необична содржина на маснотии. Античките Ацтеките дури се нарекувале и масло од авокадо дрво.
Денес ова растение активно се одгледува, бидејќи нејзините плодови претставуваат висока хранлива вредност за исхрана и вегетаријанска храна. Познато е дека во месото на еден фетус се собираат витамини како "К", "Б6" и "Ц", како и елементи во трагови од калиум, бакар и фолна киселина. Овој состав ни овозможува да заклучиме дека авокадото е исклучително корисно за луѓето со болести на нервниот, кардиоваскуларниот и репродуктивниот систем. Во медицината се знае дека овој плод совршено ја подобрува јачината и третирањето на фригидитет. Останува само да дознаете како правилно да ја јадат и дали е неопходно да се исчисти авокадото.
Гастрономско прашање
Значи, дојдовме многу блиску до прашањето кое нè интересира, дали е неопходно да се исчисти авокадото, и ако е така, како. Излегува, потребно е. Ова се прави на неколку начини, во зависност од обликот на фетусот.
- Ако плодот е круша, тогаш со својот издолжен круг се прави сечење со остар нож додека точка не достигне коска. Тогаш половините се одделени еден од друг и коската се извлекува со ист нож, или вилушка, или со рака. Пред вас ќе бидат два авокадо "чинии". Можете да земете лажица и почнете да јадете месо. И можете да ја исечете секоја "чинија" на половина и да ја кора, тогаш исчистеното овошје може да се користи во салата или пире.
- Ако обликот на авокадо е овален или сферичен, тогаш постапката опишана погоре може да се повтори, само во пресек. Во овој случај
добиваме "чаши". Инаку, сè е исто.
За гурманите на белешка
Сега знаеме како правилно да го исчистиме авокадото, и дека тоа треба да се направи. Останува прашање на мали, да научат дека од ова прекрасно овошје може да се готви. Според бројни готвачи од авокадо, тие подготвуваат салати, пире од компири, па дури и супи. Еве еден рецепт за салата од авокадо: просечното авокадо овошје да се кора и се сече на коцки (така што телото не се затемнува, треба да се попрска со сок од еден лимон). Потоа измешајте и прицврстете ја малената глава од црвена зелена салата од авокадо, 150 гр сирење, еден куп лисја од зелена салата, 1 голем домат и добро измешајте. Можете да ја зачинете салатата со неколку лажички растително масло, или не можете да ја наполните.
И каков вид на јадење знаете од авокадо?