Кулич на јогурт за разлика од аналози, дизајниран на поинаква основа, излегува повлажна, мека и воздушна. Подолу се прикажани варијациите на рецептот со различни пропорции на состојките и технологијата на создавање на тестот, од кои секоја има импресивна публика на верни обожаватели.
Како да се пече торта на кефир?
За да го направите тестото за колачи на кефир можно и да стане основа за добивање на совршен пекар Велигден, неопходно е да се почитуваат некои основни правила:
- Сите состојки пред серијата треба да бидат истата собна температура, а кефирот се загрева до 40 степени.
- Брашното мора да се прелие.
- Собата во која е направено тестото и неговиот доказ се загрева до 25-30 степени.
- Тестото од квасец се меси најмалку 20 минути.
- Готовите колачи се размачкани со шеќерна глазура и декорирани по вкус.
Торта со кефир без квасец
Многумина се скептични во врска со идејата за готвење колачи без маснотии, додека не го пробаат производот подготвен според следниот рецепт. Како резултат на печење е речиси инфериорен во однос на аналогките на квасецот, се претвора во бујна, мека и миризлива, а времето правилно се зачувува, без да се бара продолжен бесплатен.
Состојки:
- кефир - 300 ml;
- масло - 100 g;
- брашно - 350 g;
- шеќер - 150 g;
- прашок за пециво - 4 кафени лажички;
- ванилин шеќер - 20 g;
- суво грозје - 100 гр;
- кора од лимон - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Се топи путерот, фрлете ги кората, ванилата, шеќерот, истурете го кефирот.
- Додадете го брашното со прашок за пециво, подготвени суво грозје спакувани во брашно, промешајте неколку минути.
- Се шири тестото во облици, пополнувајќи ги со 2/3.
- Печете недефинирана торта на кефир 30 минути на 180 степени.
Тортер торта на кефир
Kulichi на јогурт и квасец секогаш работат неверојатно вкусна, ароматична, совршено чувајте свежина за долго време. Многу е важно правилно да се подготват јајцата за додавање на тестото: жолчките се мелат со шеќер додека не се растворат кристалите, а белите се претепани со сол во дебела густа пена.
Состојки:
- кефир - 250 ml;
- путер - 100 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- павлака - 100 гр;
- брашно - 700 g;
- шеќер - 200 g;
- јајца - 3 парчиња;
- сува квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- Ванилен шеќер - 40 g;
- суво грозје - 150 гр;
- сол - нотка.
Подготовка
- Во топол кефир истурете квасец, една лажица шеќер и ½ чаша брашно, оставете 30 минути.
- Воведување на павлака, крем и растително масло, шеќерни јајца, шлаг бела, ванила и брашно.
- Тие ја напуштаат основата за пристапот во топлина, тие некогаш се измамени.
- Измешајте ги суво грозје, извадете ја масата на формите, пополнете ги со 1/3, да ви дадете до 2/3 и да ја ставите во рерната загреана до 180 степени.
- Печете торта на јогурт до сува, покриена со глазура, декорација.
Рецепт за торта без јајца на јогурт
Кулич на кефир без јајца е одлична варијанта на печење за оние кои од една или друга причина не го користат овој производ за храна. За да се компензира недостигот на бои, можете да додадете нотка од куркума или шафран во тестото и да го замените вкусот на круша со ванилинска кесичка или други миризливи адитиви за да изберете.
Состојки:
- брашно - 700 g;
- квасец - 50 g;
- кефир - 250 ml;
- масло и крем - 150 гр;
- шеќер - 250 g;
- суво грозје - 150 гр;
- вкус "Војвотката" - 1,5 лажици. лажици;
- Ванилен шеќер - 1 пакет;
- растително масло - 6 суп.л-патки. лажици;
- сол - Ѕ лажиче.
Подготовка
- Во топол кефир, квасецот се раствора, неколку лажички шеќер и ½ чаша брашно, оставени 15-30 минути.
- Воведување на останатите компоненти за тестото, мачкам.
- Остави основата за бесплатен, да се зголеми 2 пати, изнесете ги формите.
- Печете торта на кефир на 180 степени за да се исуши натпревар.
Рецепт за велигденска торта на кефир и павлака
Уште вкусно е тортата на кефир и павлака. Количината на суво грозје или шеќер може да се менува по ваша желба, а исто така да додадете вкус на вашата дискреција, заменувајќи ги или дополнувајќи ги со ванилин. Производите подготвени со овој рецепт стануваат уште поубави, поароматични и поудобни со секој ден на складирање.
Состојки:
- брашно - 1-1,3 кг;
- квасец - 60 g;
- кефир - 2 чаши;
- јајца - 4 парчиња;
- масло - 200 g;
- павлака - 100 гр;
- шеќер - 2,5 чаши;
- суво грозје - 150 гр;
- сол - 0,5 лажици.
- ванилин.
Подготовка
- Во топол кефир се раствораат квасец, 2 лажици шеќер и ½ чаша брашно.
- По 20 минути додадете ги преостанатите состојки, месете.
- Оставете го тестото во топлина за подигање, откако ќе се удави.
- Поставете ја основата над подмачканите форми, пополнувајќи ги со 1/3.
- Кога тортата на кисела павлака и кефир повторно се приближува, печете го на 180 степени.
Кулич на јогурт со урда
Quiche торта на кефир ќе ве задоволи со влажна сочна текстура и зачудувачки карактеристики на вкусот. Главната компонента за подготовка на тестото во овој случај е сирење, кое во комбинација со кефир и други состојки дава одличен резултат. За печење на калапи пополнете најмалку половина - таква база се крева помалку од вообичаеното.
Состојки:
- брашно - 2 чаши;
- урда - 250 g;
- квасец - 30 g;
- кефир - 70 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- масло - 50 g;
- шеќер - 150 g;
- суво грозје - 100 гр;
- сок од портокал - 50 ml;
- ванила, сол.
Подготовка
- Во топол кефир растворете го квасецот, една лажица шеќер и брашно, оставете 20 минути.
- Додајте го пржено урда и други состојки во лажицата и мачкајте го.
- Суво грозје се потопуваат 30 минути во сок, по што се сушат, панифицираат во брашно и се мешаат во тесто.
- По двојно подигнување на тестот, се шири во калапот.
- Печете торта со сирење на кефир до сува мечка.
Велигденска торта на кефир и млеко
Следниот рецепт за тортата на кефирот се врши со додавање на млеко. Ова е одлична верзија на Велигден печење, за оние кои се навикнати на класичен рецепт, но се гладни за експерименти. Производите во оваа изведба се успешни, задоволувајќи ги барањата и желбите на потрошувачите со разноврсни вкусови.
Состојки:
- брашно - 1,5 kg;
- кефир, млеко и павлака - за 1 стакло;
- сува квасец - 2 лажици. лажици;
- путер - 150 g;
- жолчки - 8 парчиња;
- шеќер - 3 чаши;
- кондензирано млеко - 3 лажици. лажици;
- суво грозје - 200 гр;
- ванила, сол.
Подготовка
- Загрејте го млекото со кефир, растворете во мешавина од квасец, оставете го 30 минути.
- Се мешате со останатите состојки, ставете го тестото во топлина за пристапот, откако ќе се замеси.
- Печете торта на млеко и кефир во мрсна форма за да се исуши ларва.
Кулич на кефир со кора
А вкусна торта на јогурт, варен според следните рецепти, ќе изненади со зачинет цитрусен мирис. Во тестото за вкус, се додава лимон или кора од портокал, со што се утврдуваат карактеристиките на вкусот на овој Велигденски печење . Шеќерот од ванила е балансирачка состојка која го омекнува мирисот на квасецот.
Состојки:
- брашно - 500 g;
- квасец - 25 g;
- кефир - 250 ml;
- јајце - 3 парчиња;
- маргарин - 100 g;
- шеќер - ¾ чаша;
- Шеќер од ванила - 1 лажичка;
- кора од еден лимон или портокал.
Подготовка
- Во топла кефир распуштајте квасец, една лажица шеќер и брашно, оставете 30 минути.
- Воведување на шлаг со шеќери, талентиран маргарин, ванилин шеќер, кора од лимон, шлаг до врвовите на протеините.
- Додадете го брашното и направете ја мачката, давајте тест да се крене двапати.
- Печете колачи на 180 степени.
Велигденска торта на кефир во произведувач на леб
Кулич на кефир во производителот на леб е едноставен. Потребно е само да се грижат за потребните компоненти, да се стави во правилен редослед во кофата на уредот и да се избере соодветен режим. Паметниот апаратот го измеша садот на тестото, создава идеални услови за бесплатен и пече розев производ.
Состојки:
- брашно - 500 g;
- квасец сува - 2,5 лажици.
- кефир - 150 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- масло - 50 g;
- шеќер - 8 суп.л-патки. лажици;
- павлака - 3 суп.л-патки. лажици;
- Ванилен шеќер - 2 кесички;
- суво грозје - 100 гр.
Подготовка
- Сите состојки за тестото се ставаат во контејнерот на уредот, пополнувајќи го преливото брашно и квасец.
- Вклучете го режимот "Тесто" или "Маш" за 1,5 часа. Сувозите се додаваат со сигналот.
- Префрлете го уредот на "Печење" за еден час.
Кулич на кефир во мултиварк
За печење на Велигденската торта на кефир во мултиварк, како и во други случаи, треба да го добиете вистинското тесто. Подолу се прикажани пропорциите за сад со капацитет од 4,5 литри. Пред печењето, тестото треба да се чува за проверка во уредот на "Загревање" 10 минути, а потоа оставете го под затворен капак уште 20 минути.
Состојки:
- брашно - 700 g;
- павлака и путер - 100 g;
- сува квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- кефир - 1 стакло;
- јајце - 3 парчиња;
- шеќер - 1 чаша;
- ванила, сол, суво грозје.
Подготовка
- За лажињата се раствораат во кефир квасец, една лажица шеќер и брашно, оставете 20-30 минути.
- Додадете ги преостанатите состојки, месете го тестото, даде два пати да се крене.
- Печете торта од оддалеченоста на основата на "Печете" 60 минути од една страна и уште 20 минути од друга страна.