Куличи е подготвен од православните луѓе еднаш годишно за големиот христијански празник Велигден. Во различни семејства постои рецепт за тестот: некој става лажица на јогурт, додава суво грозје, цимет, а некој претпочита да ужива во вкусот на цитрус и арома на печење. Ние ви нудиме оригинален рецепт за готвење вкусни колачи на виенско тесто. Вашето домаќинство сигурно ќе ги цени.
Рецепт за виенско печиво за велигденска торта
Состојки:
- брашно - 6 предмети;
- млеко - 395 ml;
- путер - 345 g;
- шеќер - 385 g;
- Големи јајца - 6 ЕЕЗ.
- пресилен квасец - 55 g;
- зачини;
- суво грозје се лесни - по вкус.
Подготовка
Прво треба да го ставиме плунката: јајцата се отечени со шеќер и инјектираат стопен путер. Млеко топло, растворете квасец во неа, истурете во јајце смесата и оставете 25 минути. Кога се отвора опарата, фрлете ги парчињата на пресеченото брашно и со рацете го мачкате еластичното тесто. Во средината на готвењето, фрламе испарени, парен суво грозје и шириме тестото над калапите. Покријте ги со крпа и оставете да заминат 45 минути. После тоа, печете колачи од тесто од вински квасец во добро загреана рерна за околу 55 минути и проверете го подготвеноста со камен.
Торта од виенско тесто на јогурт
Состојки:
- брашно - 335 g;
- кефир - 1,5 ст.
- Путер - 185 g;
- храна сода - 5 g;
- захаросани плодови - 205 g;
- шеќер - 125 гр.
Подготовка
За да подготвиме велигденска торта од виенско тесто, прво ги подготвуваме сите состојки. Го бришеме брашното преку сито и фрламе сода во кефир и инсистираме на смесата 5 минути. Путер, се топи, се раствора во него гранулиран шеќер и додадете захаросани плодови. После тоа, нежно истурете кефир мешавина и темелно измешајте ја масата. Постепено додадете брашно и мешајте меко тесто. Ние ја дистрибуираме според калапите и печете колачи на ружа боја во загреана печка, проверувајќи ја подготвеноста со дрвена каша. Потоа, ги мастнуваме со протеински глазура и декорираме со прашок.
Виена тесто со кисела павлака за колачи
Состојки:
За стартер:
- млеко - 515 ml;
- брашно - 105 g;
- шеќер - 255 g;
- маргарин - 95 g;
- сува квасец - 45 g;
- Јајцето е големо - 7 ЕЕЗ.
- растително масло - 25 ml.
За тестот:
- павлака - 255 g;
- путер - 65 g;
- шеќер - 255 g;
- ванилин - кесичка;
- брашно - 2 кг;
- суво грозје - 265 гр.
За глазура:
- јајце бело - 2 парчиња;
- шеќер - 45 гр.
Подготовка
Млекото се загрева до топла состојба, а маргарин се топи во микробранова печка. Во длабок тенџере се меша брашно, квасец, шеќер и истурете го целото млеко. Темелно измешајте ги сите состојки и оставете ја лажицата 15 минути. Во посебно јадење, скрши јајцата, лесно ги тепајте и истурете во стартерот. Додајте стопен маргарин, растително масло, покријте го со крпа и ставете го на 4 часа на топло место. После тоа, истурете го стопениот путер, ставете кисела павлака, шеќер и ванилин. Темелно измешајте сè и постепено се става