Мирисот на домашните колачи е гаранција за семејна среќа и пријатна атмосфера. Денес ние ќе ви кажам неколку рецепти за готвење леб од квасец во рерната. Долго време се смета за симбол на просперитет и гостопримство.
Ражниот квасец во печката
Состојки:
- 'рж брашно - 460 g;
- пченично брашно - 460 g;
- вода 920 мл;
- сува квасец - 15 g;
- сол - 25 g;
- растително масло - 45 ml;
- шеќер - 20 гр.
Подготовка
Сувиот квасец и шеќер се фрлаат во чаша топла вода, се мешаат и оставаат 25 минути. Потоа се става течноста во голема чаша, истурете ја преостаната вода, растително масло и фрлете сол. Ризичното брашно, измешано со пченица и мали порции, се додава во плунката. Го мешаме мекото тесто, го шириме во загреан сад и го покриваме со филм. По еден час, поместете го тестото што дошол до таблата, го мачкате и разделувате на 3 дела. Секогаш се тркаламе во пунџа и ја положиме на подмачкана тава. Ние праќаме заготовки за еден час за да се загрее, а потоа ги испраќаме во рерната и печете домашен квасец леб 40 минути пред руж.
Домашен кромид леб во печката
Состојки:
- квасец - 45 g;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- варена вода - 445 ml;
- брашно - 760 g;
- честа сол - 10 g;
- кромид - 245 гр.
Подготовка
Кромидот се чисти и фино сече со нож. Потоа кафето го златно обоени, додавајќи малку брашно. После тоа, го отфрламе печењето во сито. Квасецот со шеќер се раствора во топла вода и ја остава лажицата да расте. Во брашното додадете сол и кромид, а потоа нежно истурете ја лажицата и прво мешајте со лажица, а потоа измешајте го тестото со рацете. Му даваме добар лифт. По неколку часа, ставете го тестото во сад за печење и испратете го во рерната 20 минути. Подготвен леб се лади, исечени и сервирани.
Домашен квасец Финскиот леб во печката
Состојки:
- брашно - 790 g;
- Херкулес - 310 g;
- вода - 480 ml;
- сол - краен случај;
- свеж квасец - 25 g.
Подготовка
За да го подготвите тестото од квасец за леб во печката во сад, фрлете го овесот, исечете го квасецот и истурете го со топла вода. Потоа додадете шеќер по вкус, микс и оставете го на топло место 25 минути. Потоа ја фрламе солта, постепено додаваме брашно и измешајте го вискозното тесто. Го шириме во форма на леб, посипете го со овес и ставете го во топла рерна. Печете бухти 25 минути.