Verguns се украински слатки, кои традиционално се готват на мешавина на вода, јајца и шеќер. Според автентичниот рецепт, се добиваат крцкави врколачи, кои потсетуваат на озлогласениот гранче . Verguns направени на кефир излезе тендер и воздух, тоа е љубителите на оваа деликатес што ние се посвети на овој рецепт.
Вергунс на јогурт
Состојки:
- кефир - 500 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- шеќер - 1 предмет;
- брашно - 3 предмети;
- сода - 1/2 кафена лажичка;
- растително масло - за пржење;
- шеќер во прав - за декорација.
Подготовка
Пред да готвите на керфин на керкир, измет го тестото. Јајца мелете со шеќер, додадете кефир, додадете 1/2 лажичка сода (не треба да гаснете, бидејќи има млечна киселина во кефир), промешајте повторно и почнете да го налеете брашното. Се мешаме дебело, но еластично тесто кое нежно ќе се држи до твоите раце. Ние го превртеме тестото во сад и оставиме да се одмориме 15-20 минути, по што го превртуваме тестото во слој, 1-1,5 cm дебелина и се сече на правоаголници. Во средината на секој правоаголник правиме надолжен засек, преку кој еден од краевите на вергун е прободен. Фрај десерт на топло растително масло, по пржење, отстранување на вишокот на масло со хартиена крпа и посипете девици со шеќер во прав, пред сервирање.
Едноставен рецепт за девици
Состојки:
- брашно - 2, 5 предмети;
- јајца - 3 парчиња;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- кефир - 1/2 ст.
- сода - 1 кафена лажичка (без слајд);
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- рум - 1/2 ст. лажици;
- Свинско маснотии - 700 гр.
Подготовка
Јајцата се нанесуваат со шеќер и стопен путер. Полека додадете кефир во мешавината, не престанувајте да мешате, потоа додајте рум, ставете сода и брашно. Месете го еластичното тесто и оставете го да остане 30 минути. Откако ќе помине времето, тестото ќе го превртуваме во топол слој, ќе го пресечиме во правоаголници, ќе го исечеме дупката во средината, ќе го поминеме крајот на вергунот и ќе го исушеме на стопеното сало. Крцкави од надвор и тендер во внатрешноста на vergones посеан со шеќер во прав и служи на маса.
Крвни крошни
Состојки:
- брашно - 250 g;
- квасец - 20 g;
- кефир - 1/2 ст.
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - краен случај;
- растително масло - за пржење;
- жолчки од јајце - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Кефир малку загреани и одгледува во него квасец, истурете малку шеќер и почекајте додека квасецот "не се активира". Го бришеме брашното, правиме дупка во неа и се ставаме во кефир, измешајте ја лажицата со мала количина брашно и оставете го на топло место. Штом оправата е погодна, додадете ги преостанатите состојки и месете го тестото за верони на кефир. Ние му дадовме уште 30 минути, а потоа размислете и формирајте според шемата опишана во претходните рецепти. Ги фрламе вергоните на растително масло и му служевме на масата.