Барате соодветен едноставен рецепт за домашен сладолед? Во овој материјал, сигурно ќе ја пронајдете саканата опција. Секој од предложените рецепти го презема резултатот од неговата имплементација на неверојатно вкусна и корисна домашна деликатес, која без никакви стравови може да се понуди и за малите деца.
Сладолед од суво и полномасно млеко дома - рецепт
Состојки:
- полномасно млеко со висок процент на содржина на масти - 495 ml;
- млеко во прав - 30 g;
- шеќер - 105 g;
- скроб - 10 g;
- ванилин - 2 нотка.
Подготовка
Скроб се меша во лажица или тенџере со шеќер, сушено млеко и ванила, потоа истурете ги сувите состојки со полномасно млеко и темелно се мешаат за да ги растворат сите грутки и кристали. Сега имаме сад со база на сладолед на чинија на умерен оган и топлина на содржината, постојано мешање, се додека не врие и задебелување. Извадете го садот од огнот, оставете ја масата да се излади во собни услови, одвреме-навреме мешајќи ја со размахване или миксер и размахване.
Ние ја истуриме оладената основа од сладолед во контејнер и ставете ја во замрзнувач за замрзнување. Многу е важно периодично да се промешува сладоледот за време на процесот на стврднување. Во првиот час, треба да го направите ова што е можно почесто, а потоа да го обработувате лекувањето секој час.
Вкусот на таков сладолед, подготвен дома на суво и полно млеко, е повеќе како советски ера.
Сладолед дома од домашно млеко - рецепт
Состојки:
- домашно млеко - 990 ml;
- жолчки од јајце - 5 ЕЕЗ.
- гранулиран шеќер - 410 g;
- кремско масло - 100 g;
- скроб - 1 лажичка со мал слајд;
- Ванилин - 1 лажичка без слајд.
Подготовка
Домашно млеко се истура во тенџере, нека вари, додадете домашно путер и мешајте се додека не се раствори целосно во млеко. Сега, свежиот жолчки од јајца се комбинираат во соодветен сад со гранулиран шеќер и темелно се заземјуваат до осветлување и сјај, потоа интервенираме во слатката маса на скроб од јајца и се постигнува распуштањето на сите скробни грутки. Ние истураме кора од млеко со путер и повторно се мешаме за да ја добиеме текстурата со течна павлака.
Сега даваме мешавина од млеко и масло повторно да се врие, а во мали порции навлегуваме во жолчката, третирајќи ја сладоледната база со миксер. Го загреваме до задебелување, извади го од плочата за готвење и имаме голем волумен на ладна вода за ладење.
По постигнувањето на мешавина од собна температура, ние ја пренесуваме во контејнер за замрзнување на сладолед и во слободниот оддел на замрзнувачот. Од време на време го извадиме садот со основата на сладолед и обработете го со миксер или размахване.
Слично на тоа, можете да направите домашен сладолед од печен домашно млеко, што ќе ви даде нов вкус на деликатеси.
Сладолед од кондензирано млеко дома со сирење и портокалова
Состојки:
- кондензирано млеко - 1 стандардна конзерва;
- маслени сирење - 395 g;
- крем со содржина на маст од 33% и повеќе - 310 ml;
- гранулиран шеќер - 105 g;
- путер - 45 g;
- вода 75 ml;
- средни портокали - 2 парчиња;
- бело десертско вино - 40 ml;
- ванилин - 1 нотка.
Подготовка
За подготовка на сладолед, ќе го користиме сок и кора од портокал. Ние веднаш ги подготвуваме овие две компоненти, отстранувајќи го овошјето од плодот и стегајќи го сокот и продолжувајќи да го подготвуваме сирупот. Извадете ја водата со шеќер, додадете сок од портокал и кора од лимон, ставете го виното, измешајте и отстранете го садот од огнот.
Свиткајте заедно со кондензирано млеко со мешалка, а кремот се обработува до врвови со миксер и ги поврзува двете основи заедно. Сега сместете ја масата на доење во контејнерот, наизменично со слоеви на портокалова сируп, и испратете го десертот замрзнување во замрзнувачот во единаесет или дванаесет часа.