Чоколадната глазура за какао-торта е докажан начин за декорирање на вашите омилени десерти. Оваа глазура се разликува не само во својот интересен вкус со светлост, туку и со уреден изглед на крофни , бисквити, црн дроб и други додатоци. На различни рецепти во детали подоцна.
Чоколадна глазура за какао торта - рецепт
Оваа традиционална верзија на чоколадна глазура е подготвена на начин на ганахови од чоколадо и изгледа вака. За разлика од едноставна мешавина на какао во прав, прав и капка млеко, оваа глазура се зацврстува, останува сјајна поради присуството на масло.
Состојки:
- путер - 65 g;
- млеко - 65 ml;
- какао - 35 g;
- шеќерен во прав - 265 g.
Подготовка
Распрснете го путерот во мала саут-пан врз лесен оган. Слабата топлина е критично важна за фактот дека парчињата путер едноставно не почнуваат да гориат. Додајте какао путер, се става во млекото, се загрева и осигурајте се дека правот се претвори во хомогена паста и не се сфаќа со грутки. Потоа, извадете ги садовите од топлина и ставете ја содржината на претходно преместениот шеќер во прав. По мешањето, ќе добиете дебела чоколадна облога.
Чоколадна глазура направена од какао без млеко
Можете да готвите чоколадо замрзнување со поедноставен и стар метод, не бара од вас да додадете млеко, крем или путер. Вода, шеќер, какао, малку ванила, ако сакате, и подготвени.
Состојки:
- шеќер во прав - 155 g;
- какао - 25 g;
- вода - 45 ml;
- нотка на ванилин (незадолжително).
Подготовка
Избегнувајте грутки во готовата мешавина ќе им помогне на прелиминарното просејување на какаото со шеќер во прав. Отпуштајќи ги сувите состојки низ ситото, поврзете ги со нотка од ванилин и се ставаат во топла вода. Започнете интензивно мешање со размахване. Едноставна чоколадна какао глазура за торта и други кондиторски производи ќе биде подготвена штом ќе ја постигнете најконстантната конзистентност.
Како да направите чоколадо замрзнување од какао во прав и крем?
Глазура ќе добие повеќе заситени и дебели, ако го замените млекото со крем и додадете малку масло. Густината на готовата глазура е одредена од содржината на маснотии во кремот.
Состојки:
- шеќер во прав - 245 g;
- какао - 45 g;
- путер - 15 g;
- крем - 65 ml.
Подготовка
Распучи путер во топла крема на средна топлина. Во малку загреана мешавина додадете какао и да го постигнете целосното растворање. Сега почнете да фрлате разредување на прашокот, исто така постојано мешајќи ги сите состојки. Малку ладење на глазурата пред употреба.