За декор, најлесно е да се користи слаткарски мастика, која лесно може да се најде во специјализирани продавници, иако цените за него не можат да ги задоволат сите, затоа домашните рецепти на мастика на различни основи, многу попристапни, а исто така лесно да се подготват .
Мастика од белши за торта дома - рецепт
Можеби најчестиот рецепт за мастика е тој што е подготвен врз основа на бел слез бел слез. Во прилог на самите бел слез, составот вклучува прав во прав шеќер, вториот факт е навистина важен во случај да сакате да се подготви прилично густа мастика, која за сè друго нема да се скрши.
Состојки:
- бел слез - 455 g;
- вода 75 ml;
- шеќерен во прав - 920 g;
- стопениот путер - 115 ml.
Подготовка
Бидејќи бел слез се загрева прилично брзо, започнете со подготовка на шеќер во прав. Целиот препарат се состои во тоа што го одвлекува преку ситно сито. Потоа, ставете ги сите белшинки во доволно длабоко јадење, погодни за микробранова печка, истурете ја целата вода и оставете да се топи една и пол минути. За добиената маса, додадете го целиот шеќер во прав и стопен путер. Ако имате процесор за храна со посебен приклучок за кука, тогаш користете го, инаку ќе морате рачно да работите на мастикот додека не стане мазен и нодуларен. Потоа, производот веднаш се користи, или се складира во запечатени контејнери, завиткани во филм, на студ.
Доколку е потребно, дел од мастика може лесно да се обоени со боење на храна на база на гел.
Шеќерен желатин мастика со свои раце - рецепт
Исто така постои и алтернативен рецепт за мастило од желатин, идеално погоден за лиење различни форми и декор елементи. За да се покријат целата торта, овој мастик нема да го стори тоа, бидејќи премногу брзо се стврднува, ја губи својата пластичност.
Состојки:
- шеќер во прав - 520 g;
- вода - 55 ml;
- желатин - 10 g.
Подготовка
Пред распуштање на гранули од желатин, истурете ја топла вода и оставете го до оток. По оток, растворот од желатин се загрева се додека не биде целосно транспарентен. Кога е подготвена, истурете околу половина од шеќерениот шеќер и ја мешате оваа едноставна маса, преместете ја на масата и продолжете со месење со додавање на делови од шеќер во прав, додека мастиката не престане да е леплива.
Млечна мастика дома - рецепт
Основата на млечната мастика не е само шеќер во прав, туку и формула за сува бебиња. Овој мастик добива вкус на лесен млеко поради самата смеса и кондензирано млеко, кое исто така додаваме.
Состојки:
- Млечна смеса - 340 g;
- кондензирано млеко - 1 тегла;
- шеќер во прав - 355 гр.
Подготовка
Поминете ја мешавината на млеко и шеќерот во прав преку ситно сито, а потоа измешајте сè со тегла со кондензирано млеко. Соединетите состојки се мешаат најмалку 5 минути, за тоа време мастикот ќе ја добие неопходната еластичност, униформност и ќе се ослободи од лепливоста. Потоа може да се извади веднаш или лево
Чоколадо мастика - рецепт
Состојки:
- чоколада - 95 g;
- шеќер во прав - 165 g;
- бел слез - 95 гр.
Подготовка
Се топи чоколадото во микробранова печка и додајте го белката на неа. По мешањето, вратете го сè назад во микробранова печка уште една половина минута, а потоа се мешајте со шеќерот во прав.