Крпер, варен со кондензирано млеко , совршено го надополнува секое печиво или десерт. Подолу ви предлагаме варијации на овој крем, претпоставувајќи различни комбинации на компоненти во комбинација со путер, павлака, крем и жолчки од јајца.
Крпа со кондензирано млечно крем - рецепт за "Наполеон"
Состојки:
- целото млеко - 490 ml;
- пченично брашно - 125 g;
- гранулиран шеќер - 75-125 g;
- Ванилен шеќер - 15-20 g;
- Путер - 190 g;
- дебел кондензирано млеко - 220 гр.
Подготовка
Истурете го целото млеко во тенџере или лажичка, ставете го на оган, истурете го пченичното брашно и размахнете со мала брзина со миксер на плочата за да ги растворите сите брашници од брашно. Ние ја држиме масата да запали се додека не се згусне, а потоа отстранете ја од плочата и изладете ја под услови во соба до малку топла состојба.
После тоа, го ставаме во крем омечен путер, шеќер и ванилин шеќер и обработете ја смесата со миксер до хомогена текстура и растворете ги сите крилја на шеќер. Како заклучок, додаваме кондензирано млеко на кремот и уште еднаш ќе го удриме со миксер. Може да се земе како стандардно дебело дебело кондензирано млеко со добар квалитет, и варен до бојата и вкусот на карамелата.
Таквата путер со кондензирано млеко и путер може да се користи со доверба не само за импрегнирање на "Наполеон". Секоја друга торта украсена со такво полнење ќе биде неодолива и неверојатно вкусна.
Крпи со кондензирано млеко за бисквит
Состојки:
- целото млеко - 490 ml;
- пченично брашно - 125-145 g;
- гранулиран шеќер - 75 g;
- Ванилин или ванилин шеќер - 1 нотка или 15-20 g;
- крем со содржина на маст повеќе од 30% - 400 ml;
- испарено дебело млеко - 560 гр.
Подготовка
Ние го комбинираме целото млеко во сад со шеќер и ставете го на оган. Сега, камшикување на маса со размахване или миксер, ние постепено додаваме брашно на тоа. Се меша и загревајте смесата, постојано мешајќи додека не се дебели, а потоа отстранете од топлина и се комбинираат со кондензирано млеко. Нежно промешајте ја масата со хомогена текстура и оставете да се излади.
Следниот чекор е да го киснете кремот додека не се добие дебела и бујна текстура, а потоа, без прекин на постапката на камшикување, постепено се додава оладената пудра со кондензирано млеко и се постигнува хомогеност.
Крпа за eclairs со кондензирано млеко - рецепт без масло
Состојки:
- целото млеко - 490 ml;
- пченично брашно - 125 g;
- гранулиран шеќер - 90 g;
- Ванилин или ванилин шеќер - 1 нотка или 15-20 g;
- жолчки од големи пилешки јајца - 4 парчиња;
- дебело кондензирано млеко - 200 гр.
Подготовка
За да го подготвите овој крем, режете ги жолчките со шеќер, ванилин шеќер или ванилин, а потоа мешајте го преливото брашно во смесата. Сега се става малку млеко и ја размамува масата со миксер до максимална хомогеност. Потоа ги ставаме садовите со содржината на најнискиот оган или водена бања и се загреваме до задебелување, постојано мешајќи истовремено.
По ладењето, додадете го кондензирано млеко на кремот и повторно го третирајте со миксер до хомогена и бујна текстура на кремот.
Крпи со кондензирано млеко и павлака
Состојки:
- целото млеко - 420 ml;
- пченично брашно - 125 g;
- гранулиран шеќер - 95 g;
- Ванилин или ванилин шеќер - 1 нотка или 15-20 g;
- павлака - 220 g;
- дебело кондензирано млеко - 400 гр.
Подготовка
Измешајте го брашното со шеќер и ванилин шеќер или ванилин и додајте го во тенџере со млеко, ставајќи го на умерен оган. Ние дупчиме масата со миксер за да ги раствориме сите брашници од брашното и го загреваме, постојано мешајќи ја додека задебелуваме. Додека кремот се лади, размахнете ја рустикалната и воздушеста текстура на земјата павлака и нежно мешајте ја со кондензирано млеко.
Ние сега го комбинираме оладеното месо со кисела павлака и повторно го третираме кремот со миксер.