Ароматните пиперки често делуваат како главна компонента на разни салати, сосови или лехо. Ајде да размислиме со тебе рецепти за подготовка на пиперки за зимата.
Бугарски пипер за зима
Состојки:
- Бугарски пипер - 2 кг.
За маринада:
- оцет 9% - 150 ml;
- вода - 1 л;
- шеќер - 0,5 ст.
- растително масло - 0,5 ст.
- сол.
Подготовка
Во длабок тенџере се прелива вода, оцет, растително масло, ставете шеќер, сол и запали. Пиперките се мијат, секој зеленчук внимателно на неколку места збргу со вилушка.
Веднаш штом ќе врие нашата маринада, ќе го спуштаме неколку зеленчуци во тава и нека се излачуваат околу 5-7 минути. Потоа, користејќи пирс, ги пренесуваме пиперките од марината во чисти тегли, нека тече повторно течноста и истурете ја во тегли. Б брзо се вртат, се вртат, се завиткуваат и оставаат да се изладат. Потоа ставете го преостанатиот дел од марината во вториот дел од пиперките и повторете ја постапката. Откако сите банки ќе се оладат, ги преуредуваме за складирање на темно место. Тоа е сè, кисели пиперки за зимата се подготвени!
Зачинета кисела пиперка за зимата
Состојки:
- Бугарска слатка пиперка - 500 гр;
- црвен пипер - 200 g;
- лук - 300 гр;
- домат - 500 g;
- зачинување на хмел-сунили - 50 g;
- сол - 150 g;
- растително масло - 50 ml.
Подготовка
Од пиперките, внимателно отстранете ги семето и извадете го заедно со излупениот лук преку мелница за месо. Потоа само мелење на горчлив пипер и домати. Сите темелно се мешаат, се мешаат со сол и се става во растително масло, се става малку вкусно зачинување, ги става лушпите ореви и ја чува оваа закуска на ладно место во цврсто затворени тегли. Вие не може да се меша зеленчук преку мелница за месо, туку едноставно се сече на мали парчиња.
Бибер полнети со зелка за зима
Состојки:
- Бугарски пиперка - 30 парчиња;
- бела зелка - 3 ЕЕЗ.
- горчлив пипер - 1 парче;
- лук - 6 дентикул;
- моркови - 3 парчиња;
- зеленчук.
За саламура на 1 може:
- растително масло - 0,5 ст.
- шеќер - 1 предмет;
- маса сол - 2 лажици. лажици;
- оцет - 0,5 суп.л-патки. лажици;
- вода - 1 литар.
Подготовка
Ние негуваме слатка пиперка, извадиме семе и го бланкаме за 5 до 10 минути. За да го направите ова, ставете ја пиперката во мрежата и поставете ја во тавата, така што зеленчукот е над врелата вода, но не доаѓајте во контакт со неа.
Исечете зелка со тенки ленти, зеленчук, билен пипер и моркови добро измиени. Потоа моркови трие на голем ренде, пиперка сече на мали парчиња. Потоа, по вкус го мешате подготвениот зеленчук и сол. Како резултат на пополнување на пиперките густо ги наполните и ги ставате во чиста контејнер. Лук е излупен од лушпите, измиен со ладна вода и остава да се исуши.
Во сад, се прелива вода, сол, истурете шеќер, истурете во растително масло и оцет. Потоа сето тоа добро се мешаме. Сега земи чисти тегли, ги стави полнети пиперки , лук и истурете саламура. Во голем тенџере истурете вода и се вари на висока топлина. Ние ставаме тегла пиперки во тенџере со врела вода и стерилизирајте за 5-10 минути. Потоа извадете го и брзо затворете го со капак. Тоа е сè, бибер полнети со зелка за зимата е подготвен!
Горчлива пиперка за зимата
Состојки:
- чили пиперки - 1 кг;
- лук - 4 чешниња;
- сол -1,5 ул. лажици;
- оцет - 50 ml;
- црни пиперки - 5 ЕЕЗ.
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Ние ги миеме легло и можеме да го стерилизираме. Остри пиперки, лук и сецкан зелен копра. Сега фрламе лаврово лист, грашок црн пипер, лук и копар во тегла. Врвот со пиперка и истурете вода што врие.
Следно, истурете сол и додадете оцет. Покријте со капак и стерилизирајте за 10 минути, а потоа брзо се тркалаат, превртуваат и оставете да се олади зачувување.