Алича е исклучително плодна. Само едно дрво може да собере до 100 килограми слатко и кисело овошје, кое потоа се зема како свежо или собрано за зима. Рецепти понатаму решивме да се посветиме на сите можни начини за зачувување на плодовите на црешата слива за да се осигура дека до времето на нивното созревање веќе сте имале идеи за рецепти.
Компотирање на црешни сливи со коски за зимата
Овој компот рецепт на излезот дава многу дебел, слатка и богата напивка, која треба да се разреди со вода по вкус пред консумирање. Компотот може да се готви и од едно сливо дрво, и од слива со слива во сите пропорции.
Состојки:
- слива - 450 g;
- гранулиран шеќер - 300 гр.
Подготовка
Овој компот е подготвен релативно брзо и едноставно, бидејќи не бара стерилизација на садовите.
Откако ќе го допрете, исплакнете и првично сушите цреша слива, пополнете овошје со избраниот литарски тегла до врвот. Во теглата истурете ја врелата вода и покријте го со капак. Оставете го овошјето во врела вода околу 15-20 минути, потоа ставете вода во тенџере и посипете го шеќерот. Доведете го сирупот до вриење, осигурувајќи се дека сите кристали од шеќер се целосно растворени. Наполнете ја содржината на конзервите со топол сируп и брзо ги превртувајте со пареа.
Ако сакате да направите пијалок малку повеќе вкусен и зачинет, додадете ванилин под или стап за цимет до сирупот пред да го ставите преку оган.
Алича сос за зимата
Една од најпопуларните подготовки од зимските сливи за зима е грузискиот сос од tkemali, па затоа, ако плодовите се акумулираат многу, наместо вообичаените џемови и компоти, затворете ја тегли или друг зачинет сос, кој совршено одговара за компанија за јадења од месо и риба.
Состојки:
- цреша слива - 2,8 кг;
- оцет - 25 ml;
- лук заби - 11 парчиња;
- зелен cilantro - 4 шака;
- гранулиран шеќер - 45 g;
- сол - 15 g;
- ХОПС-сунели - 20 гр.
Подготовка
По чистењето на црешата слива, ставете го месото во тенџере и оставете го да врие околу половина час додека бобините не се претворат во пире од компири. Добиените пире од компири може да се избришат, но многу е полесно да се победи со блендер, така што сосот е хомогена и во него нема лушпи. За да бисер alycha, истурете во шеќер, сол и хмел-suneli. По темелно мешање на сос, оставете го да џвака на минимум топлина уште половина час. По даденото време, го дополнуваме tkemali со сецкан цилинтро и лук, покријте го повторно со капак и варете уште 30 минути. По додавањето на оцет, на сосот треба да му се дозволи да се истури уште 5 минути, а потоа веднаш може да се истури на стерилни тегли и да се тркалаат.
Цреша слива за зима
Ако се уште не знаете што можете да готвите од цреша слива за зимата, тогаш најочигледна опција е џем. Поради светлината киселост и нервоза, сладост од цреша сливи нема да имаат аналози на полиците на вашата оставата, чајната кујна. Во иднина, цреша може да се јаде сама, и можете да ја користите за печење.
Состојки:
- цреша слива - 1,9 кг;
- гранулиран шеќер - 1,9 кг;
- вода 240 ml.
Подготовка
Овоштарници од месо од сливи во емајл. Одделно, измешајте го гранулираниот шеќер со малку вода и оставете го сирупот да зоврие, така што сите кристали на шеќер се раствораат. Пополнете ги половините од плодот со подготвениот сируп и оставете го преку ноќ. Во утринските часови, дел од шеќерот кристализира назад, но лесно е да се врати стариот ред на нештата, повторно ставање на пан во оган. По одмрзнување на шеќерот, џем од слива се готви уште 3.5-4 часа на минимална топлина, редовно отстранување на бучава од површината. Понатаму деликатесот може да се истури на стерилни контејнери и се тркалаат.