Се чини дека тоа може да биде поедноставно отколку да се подготви класична отворена пиперка од вишна: валани слој од готово кратко печиво , ги постави црешите во сируп над нив и се пече по упатствата. Ќе одиме понатаму и ќе ви понудиме две оригинални рецепти, од кои една ќе стане кукла , а другата ќе биде аналоген од класична песочна деликатес, но на база на квасец.
Отворете го тортата со цреша од тесто од квасец
Состојки:
За тестот:
- брашно - 290 g;
- шеќер - 35 g;
- жолчка од јајце - 1 парче;
- млеко - 150 ml;
- путер - 25 g;
- свеж квасец - 20 g;
- бадемово брашно - 35 гр.
За полнење:
- цреши во сируп (без јами) - 650 g;
- шеќер - 15 g;
- скроб - 10 g;
- Киршвасер - 15 мл.
За глазура:
- жолчка од едно јајце;
- млеко - 15 ml;
- шеќер - 5 g.
Подготовка
Шеќерот го распуштаме во топло млеко заедно со квасецот, оставете го вториот да се активира и топи путерот и оставете го брашното преку ситото. Додадете брашно, путер и јајце во растворот од квасецот, измесете го тестото за мазност, а потоа, остатокот оставете го на час и половина.
Спојте го сирупот од конзервираните цреши. Во дел од сируп, растеме скроб, а остатокот се загрева. Додадете го шеќерот и скробниот раствор во топла сируп, почекајте додека не стане подебел, а потоа ставете ги црешите и киснајте го кирш.
Извадете го и исечете го од дијаметарот на тест-диск кој е доволен за да го покриете дното и ѕидовите на избраната форма. Ние се шириме на врвот на полнењето и го украсуваме со шаблони од тестото по ваша дискреција: можете да застанете на класичниот ткаење со "кафез", или можете да го покриете полнењето со фигурини.
Ние ги комбинираме состојките за глазурата и ги покриваме со отворена пита од квасец со цреша пред да бидеме испратени во рерната. Печете третирајте половина час на 200 степени.
Отвори пита со цреши и павлака
Состојки:
- готови тесто;
- јајца - 3 парчиња;
- шеќер - 60 g;
- павлака - 210 ml;
- ванилинска паста - 5 ml;
- замрзнати цреши (трска) - 2 суп.л-патки.
Подготовка
Намалете го краткото тесто и поставете мувла. Ставете ја основата во рерната на 200 степени за 12 минути за да земете руменило. Себе додека ги одмрзнуваме црешите и подготвуваме елементарна едноставна павлака за торта, која вклучува салата од павлака, како и ванила, шеќер и јајца. Кога базата е подготвена, истурете ја со кисела павлака, ги шириме бобинки на врвот и враќаме отворена торта со замрзнати цреши во рерната, но веќе се лади на 175 степени, половина час.